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Adresse
Jägerhaus 87
Ronsdorf
42287 Wuppertal
Ronsdorf
42287 Wuppertal
Kontakt
Telefon (0202) 46 46 02
Website schmitz-jaegerhaus.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Gebratene Eifler Blutwurst
auf Himmel und Erde mit Röstzwiebeln
Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfischsauce, karamelilisierten Kapern und Oliven
Duo von gebratenen Scampis und Jakobsmuscheln
auf mediterranem Gemüse an Salatbouquet
Duo vom gratiniertern Ziegenkäse & Parmesan
mit Akazien-Honig an Feldsalatröschen mit Balsamico-Dressing
Carpaccio von Rinderfilet
mit Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und Balsamicosauce
Duo von der Perigord Gänseleber
mit Apfelchutney und Butterbrioche
Schaumige Steinpilzcrémesuppe
mit frischem Majoran und Sahnehaube
Feine Hummercrémesuppe
mit gebratenen Scampis
Fischsuppe von Edelfischfilets
mit Knoblauchbaguette
Knackige Frühlingssalatvariation
mit Trauben, Nüssen und Pinienkernen an einem Walnussöl-Dressing
Feldsalatröschen mit Streifen vom schottischen Räucherlachs
an Balsamico-Dressing
Feldsalatröschen
mit geröstetem Speck, Crôutons und Kartoffel-Dressing
Gebratenes Zanderfilet auf Chablissauce
dazu feines Gemüse und Butterkartoffeln
Gebratene Seeteufelmedaillons auf einer leichten Champagnersauce
dazu frischer Blattspinat mit Pinienkernen und Kartoffelstampf
Gebratene Lachsforelle auf Rieslingsauce mit jungem Lauch
dazu Erbsenpüree und gebratene Drillinge
Variation von gebratenen Edelfischen auf Hummerschaum
dazu knackiges Gemüse und getrüffelte Nudeln
Rosa gebratene Rinderfiletspitzen an einer leichten Crémesauce
dazu knackiges Gemüse und Reibekuchen
In Butter gebackenes Kalbsschnitzel
mit feinem Gartengemüse und Röstkartoffeln
Sylter Deichlammkarrée unter der Kräuterkruste auf Barolosauce
dazu mediterranes Gemüse und gebratene Drillinge
Geschmorte Ochsenbäckchen in Chiantisauce
dazu knackiges Gemüse und Stampfkartoffeln
Limousin-Rinderfilet an einer leichten Pfeffersauce
mit Grappabeeren, feinen Prinzessböhnchen und überbackenen Kartoffeln
Eifler Kalbsfiletmedaillons an Morchelrahmsauce
dazu knackiges Gemüse und feine Crémenudeln
Fruchtige Zitronen Panna Cotta auf Mangopüree
mit in Grand Marnier marinierten Orangenfilets
Klassische Créme Brûlée
mit Joghurt-Brombeereis auf Ananas-Carpaccio
Hausgemachte Sorbet-Trilogie
mit marinierten Beerenfrüchten
Internationaler Käseteller
mit Weintrauben, Feigensenf und Apfel-Kürbis-Chutney
Halbgefrorenes Kaffeesoufflé auf Vanillecréme
mit Himbeermark und sommerlichen Beerenfrüchten
Mousse au Chocolat von weißer und dunkler Valrhona Schokolade
mit Amaretto-Kirschen und Joghurteis
Dessertvariation “Jägerhaus”
Die Schmitz Jägerhaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.