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Speisekarte
Gratinierter Schmalzmüller Bauernrebell und Melone an kleinem Salat mit Ciabatta
an kleinem Salat mit Ciabatta
„Croustade francaise“
frische Pilze mit Käutern in Käse-Ei-Sauce gratiniert, Ciabatta
Räucherlachs
an bunten Blattsalaten mit Dill-Senf-Sauce und Ciabatta
Cappuccino von der Strauchtomate
Klare Rinderbrühe
mit Pfannkuchenstreifen
für warme Sommertage empfehlen wir Ihnen eine kalte Suppe
Geeiste Gurken-Suppe
mit Lavendel und Räucherlachs
Gazpacho Andaluz
kalte Gemüsesuppe (vegan)
Gebratenes Filet vom Zander und Meerbarbe mit Riesengarnele
(Rotgarnele Wildfang) auf sautiertem Gemüse und Thymian-Gnocchi, Paprika-Limonensauce
Paniertes Karpfenfilet
mit Kartoffelsalat und gem. Salat
Lammrücken rosa gebraten
auf Pepperonata mit Rosmarinkartoffeln
Lamm-Maultaschen
aus der Gusspfanne überbacken mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto und Schmalzmüller-Hochwasserpegel, gem. Salat
Saure Innereien vom Lamm
mit gebratenem Zwiebellauch und Kirschtomaten, Rosmarinkartoffeln
Rumpsteak vom Angus Ochsen (ca 220-240 gr)
mit Kräuterbutter und Steakpfeffer, sautiertem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Zwiebelrostbraten (ca 220-240 gr)
mit hausgemachten Spätzle und gem. Salat
Filetsteak vom Grill (Mittelstück ca 220-240 gr)
mit Kräuterbutter und Steakpfeffer, sautiertem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Medaillons von der Landhuhn-Brust
auf Kräuterrahm mit Dinkel-Vollkorn-Nudeln und Gemüse vom Markt
Grillteller mit Steak´s vom Schweinefilet, Landhuhn-Brust, Rind und Grillwurst
Grillteller mit Steak´s vom Schweinefilet, Landhuhn-Brust, Rind und Grillwurst (8) mit Kräuterbutter, gebackenen Kartoffelspalten, Röstzwiebeln und gem. Salat
2 Stück hausgemachte Reh/Hirsch Maultaschen
auf frischen Pilzen in Kräuterrahm und gem. Salat
Rehrücken rosa gebraten
auf Kohlrabi a la creme mit schwarzem Trüffel und gebackenen Kartoffelnocken
Reh-Beuschel (Innereien)
in Wacholdersauce mit Serviettenknödel
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und gem. Salat
Allgäuer Käseschnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Donauthaler überbacken, Pommes frites und gem. Salat
„Hesselbergschnitzel“
paniertes Schweineschnitzel mit Schmalzmüller Hochwasserpegel überbacken, Pommes frites und gem. Salat
Bauernschmaus
Medaillons vom Schweinefilet auf Kässpätzle mit Bratensauce und feinem Gemüse
Spinatmaultaschen „Bäuerliche Art“
in der Käse-Ei-Hülle gebacken mit Kräuterrahmsauce und gem. Salat
Salat „Thunfisch“
mit Thunfisch, Zwiebel und Knoblauch-Dressing, Ciabatta
Salat „Champignon
mit frischen gebackenen Champignons und Knoblauch-Dressing, Ciabatta
Salat „Neptun“
mit 6 Stück Wildfang-Garnelen und Balsamico-Dressing, Ciabatta
Salat „Fit & Fein“
mit geschnetzelter Landhuhn-Brust, Sprossen, frischer Ananas und Joghurt-Dressing, Ciabatta
Frische Dinkel-Vollkorn-Fussiloni (vegan)
mit hausgemachtem Limetten-Sonnenblumenkern-Pesto und gebratenen Kirschtomaten
Frische Auberginen-Lasagne mit Tofu-Bolgnese gefüllt (vegan)
auf Hafermilch-Knoblauchsauce und Rosmarin-Kartoffeln
Gemüse Pommes (vegan)
von Karotten, Pastinaken und Okra-Schoten mit Chimichurri-, Bone Suckin- und Yakitori-Sauce
Kässpätzle „Allgäuer Art“
hausgemachte Spätzle mit Bergkäse und Donauthaler in der Gusspfanne serviert mit Röstzwiebeln und gem. Salat
Frische Pilze in Kräuterrahm
mit hausgemachten Serviettenknödeln und gem. Salat
Schmalzmüller Bauernrebell
(ca 200 gr) (Weichkäse mit mind. 50 % Fett i. Tr. in Kräuteröl eingelegt) reich garniert an kleinem Salat und Ciabatta
Schmalzmüller Hochwasserpegel
(ca 200 gr) (Hartkäse mit mind. 50 % Fett i. Tr. mit Pfeffer, Rinde zum Verzehr geeignet) reich garniert an kleinem Salat und Brot
Rostbratwürste „Nürnberger Art"
6 Stück Bratwürste auf Sauerkraut mit Brot in der Holzschüssel serviertx
Rostbratwürste „Nürnberger Art“
9 Stück Bratwürste auf Sauerkraut mit Brot in der Holzschüssel serviert
Vesperbrett
Hausgemachte Landspezialitäten und Schmalzmüller Hochwasserpegel reich garniert mit Brot und Butter
Wurstsalat „Hausmacher Art“
mit Lyoner (8), Zwiebeln, Paprika, Essig & Öl, Brot und Butter
Wurstsalat „Schweizer Art“
mit Lyoner (8) und Käse, Zwiebeln, Paprika, Essig & Öl, Brot und Butter
1 Paar geräucherte Bratwürste
mit Brot und Butter
Hausgemachter fränkischer Preßsack
mit Essig & Öl, Brot
Spätzle
mit Soße
Pommes
mit Ketchup
9 Stück Chicken Wings mit Pommes frites
6 Stück Chicken Wings mit Pommes
und Ketchup
kleines Zanderfilet
auf Paprika-Limonensauce mit Nudeln und Gemüse
kleines Putenfilet
auf Rahmsauce mit Nudeln
kleines Schnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites
Hähnchenbrustfilet
im Knuspermantel mit Pommes frites
Portion Ketchup oder Mayonnaise
„kleine HELENE“
eine Kugel Vanilleeis mit Birne, Schokoladensauce und Sahne
„kleiner MOZART“
eine Kugel Haselnußeis mit Vanillesauce und Früchte
Pfannkuchen
mit Himbeer-Panna-Cotta auf Himbeersauce, mit Nougat auf Kirschragout & Roter Grütze auf Vanillesauce
Oma´s KÜche
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenragout und einer Kugel Haselnusseis
„irish Ice“
eine Kugel Haselnuss-, Vanille- und Schokoladeneis (40) mit Whiskycreme und Sahne
„hot Himbeer“
Heiße Himbeeren mit drei Kugeln Vanilleeis und Sahne
Gemischtes Eis
drei Kugeln Eis mit Sahne
Kaiserschmarrn
in der Pfanne serviert mit Zwetschgenragout und Sahne
EISKAFFEE oder EISSCHOKOLADE
mit zwei Kugeln Vanilleeis und Sahne
„stÖrtebecker“
drei Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne
„black Forest“
zwei Kugeln Vanille- und eine Kugel Schokoladeneis mit Kirschen und Sahne
Apfelstrudel
mit Vanillesauce, einer Kugel Vanilleeis und Sahne
„ Eis-clown“
eine Kugel Vanilleeis mit Sahne, Waffel und Smarties
„eis Special“
eine Kugel Olivenöl-Limoneneis mit Tomate und Basilikum, eine Kugel Vanilleeis mit Kübiskernöl & eine Kugel Apfel-Minz-Sorbet
„kick-it“
eine Kugel Haselnusseis im Krokantmantel in heißem Espresso serviert
Die Wörnitz Stuben Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.