Karte anzeigen
Adresse
Bohlweg 37
38709 Wildemann
38709 Wildemann
Kontakt
Telefon (05323) 62 61
Daten bearbeiten
Speisekarte
Tagessuppe
saisonal wechselnde Rezepte
Runx Munx
feine Gemüsesuppe aus Steckrüben, KartoffelnWeißkohl, Birnen und Äpfeln
Rinderkraftbrühe mit Einlage
kleiner bunter Salat
marktfrische Salate, wahlweise mit Joghurtdressing oder Essig/Öl
Mediterraner Salat
marktfrische Salate, Ziegenkäse, Oliven, Zwiebeln, Essig/Öl
Salatplatte mit Obst und Hühnchen
marktfrische Salate und Früchte, Hähnchenbruststreifen, Joghurtdressing
Emmentaler Ofenkartoffel
mit Käse überbackene Kartoffel, gefüllt mit Rahmchampignons
Kartoffel Gratin
Auflauf von Kartoffeln, Blattspinat und geschmorten Tomaten überbacken mit Emmentaler Käse
Bandnudeln mit Bärlauchpesto
Eiernudeln, hausgemachtes Bärlauchpesto, dazu bunter Salat
Tofu Klößchen
Soja-Klößchen in Curryrahm, Früchte, Butterreis
Zartes Gartengemüse
mit Spiegelei und Dampfkartoffeln, auf Wunsch ohne Kuhmilchprodukte
Bergmanns Schärper
frische Schlachtewurst, Harzer Käse, Schinken, dazu Brot und Butter
Wildemanner Hirtenplatte
Wurst und Käse vom Harzer Roten Höhenvieh, Käse von der Harzziege, dazu Brot und Butter
Harzer Käse mit Musik
dazu Brot mit Gänseschmalz oder Butter, Zwiebelringe
Gebackener Ziegenkäse auf Blattsalat
in einem Mantel aus Sesam- und Sonnenblumenkernen, auf Blattsalat, dazu knuspriges Baguette und Preiselbeeren
Ziegenkäse aus dem Ofen
gefüllt mit Tomaten, Zucchini, Rosmarin und Paprika, dazu knuspriges Baguette
Schmorwurst
wahlweise mit Rotkohl, Sauerkraut oder Grünkohl, dazu Dampfkartoffeln
Wurzelfleisch
gekochte Rinderbrust mit Gemüsestreifen, Apfel-Meerrettich, dazu Dampfkartoffeln
Topfbraten
Schweinefleisch, süßlich gegart in Rosinen- und Lebkuchenfonddazu Rotkohl und Dampfkartoffeln
Forelle Blau (gekocht)
zerlassene Butter, Blattsalat, Sahnemeerrettich, dazu Dampfkartoffeln
Forelle nach Müllerin-Art (gebraten)
zerlassene Butter, Blattsalat, Sahnemeerrettich, dazu Dampfkartoffeln
Hausgeräucherte Forelle
(nur auf Vorbestellung) Blattsalat, Sahnemeerrettich, Toast und Butter
Dreierlei Fisch
Lachs, Kabeljau und Steinbeißer an Dijon-Senfsauce, Zucchinirauten, Butterkartoffeln
Zarte Matjesfilets im Steintopf
dazu Apfelrahm und Dampfkartoffeln
Rindergoulasch
vom Harzer Roten Höhenvieh, Eiernudeln, eingelegte Gurken, dazu Salat
Zwiebelrostbraten
vom Rind, marktfrischer Salat, Bratkartoffeln
Rumpsteak vom Grill 200 g
vom Rind, Kräuterbutter und Grilltomate
Rumpsteak vom Grill 300 g
vom Rind, Kräuterbutter und Grilltomate
Filetsteak vom Grill 200 g
vom Rind, Kräuterbutter und Grilltomate
Filetsteak vom Grill 300 g
vom Rind, Kräuterbutter und Grilltomate
Baguette mit Kräuterbutter
Blattsalat
gemischter Salat
Pommes Frites oder Kartoffelkroketten
Backkartoffel mit Schmand
Pfifferlinge
Butterbohnen
scharfe Pfeffersauce
Blaubeer Schmand Schnitzel
Pfefferrahm mit Schierker Feuerstein, Heidelbeeren, bunter Salat, dazu Kartoffelkroketten
Waldarbeiter Schnitzel
Pfefferbohnen, Spiegelei, dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites
Jäger Schnitzel
mit Sauce von Waldpilzen, bunter Salat, dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites
Schnitzel nach Großmütterchens Art
an verschiedenen Gemüsen, Sauce Hollandaise, dazu Bratkartoffeln oder Pommes Frites
Wildschwein Braten
Apfel-Rotkohl, Schattenmorellen, Edelpilze, dazu Kartoffelkroketten
Hirschkalb Bratenme
Rahmsauce, Apfel-Rotkohl, Edelpilze, Preiselbeer-Birne dazu Kartoffelkroketten
Hirsch Goulasch
Preiselbeer-Sahne auf Orange, Blattsalat, Kräuterpilze, dazu Butternudeln
Wilddieb Pfanne
Steaks vom Hirsch mit knusprigem Rippenspeck, Rahmpilzegrüner Salat in Nußsahne-Dressing, dazu Eierspätzle
Rathauspfanne für zwei Personen
Schweins-Medaillons vom Grill, Spargel, Champignons, Erbsen, Grilltomate dazu Bratkartoffeln
Kaiserschmarrn
Hawaii Toast
Ananas, Banane und Schinken überbacken mit Emmentaler Käse und Sauce Hollandaise
Drei Spiegeleier oder Rühreier
dazu Bratkartoffeln und frischer Salat
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit Schinken, Zwiebeln und Rührei, frischer Salat
Riesen Currywurst
mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
Riesen Bockwurst
mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
Belegtes Brot
mit rohem oder gekochtem Schinken
Belegtes Brot
mit Mettwurst
Belegtes Brot
mit Käse
Rumtopf und Eis
selbstangesetzer Rumtopf, Vanilleeis
Holunderschaum
aus frischem Holundersaft, Biskuit
Rote Grütze mit Vanillesauce
Wilde Kartoffeln
gebackene Kartoffelspälten, zwei Dipps, dazu bunter Salat
Spaghetti mit roter Sauce
Spaghetti mit Tomatensauce aus frischen Tomaten und Kräutern
Ritterlanze
Hähnchenbrust, Reis und armes Gemüse am Spieß
Einsame Insel
Schnitzel auf hoher See mit Gemüse im Rettungsboot
Eis und Heiss
2 Kugeln Vanille-Eis mit heißen Kirschenn
Keks Eis
Vanilleeis mit Splittern von Butterkeks, oben drauf Schokosauce
Zaubertrank
Sprudel mit Waldmeister- oder Himbeersirup
Apfelschorle
guter naturtrüber Apfelsaft mit Sprudel
Die Ratsstube Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.