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Adresse
Bürkstraße 59
78054 Villingen-Schwenningen
78054 Villingen-Schwenningen
Kontakt
Telefon (07720) 83 90
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Speisekarte
„Mulligatawny“, der Suppenklassiker des Britischen Empires
eine Geflügelrahmsuppe mit Curry und Äpfeln
Klare Kalbskraftbrühe mit echtem Safran und Tomatenklößchen
Blattsalat mit Radicchio-Streifen, gerösteten Sonnenblumenkernen
und Olivenöl-Rotweinessigdressing
Bunte Blattsalate mit Sherryessig-Walnussöldressing
und mariniertem Mozzarella und Bresaola
Frühlingssalat mit feingeschnittener Rauke, frischen Erdbeeren,Kaiserschoten, serviert mit Hagebutten-Apfelessigdressing
und rosa gebratenem Lammfilet
Gemüsemaultäschle mit Quark auf Blattspinat,Schnittlauchrahmsoße
Feingeschnittene Flädle mit Bärlauchbutter, Frühlingszwiebeln
und Kirschtomaten angeschwungen, serviert mit Ziegenfrischkäse
Feine Bandnudeln in Bärlauchsahne angeschwungen,serviert mit gebratenem Lammfilet und Rotweinsoße
Gebratene Eismeergarnelen auf Blauen Kartoffeln mit Tomatenbutter
und Lauchzwiebeln angeschwungen
Kleine Eglifilets in Mandelbutter gebraten, serviert mit Petersilienkartoffeln
und kleinem Blattsalat mit Hagebutten-Apfelessigdressing
„Allgäuer Wurstsalat“ ,mit Schinkenwurst, Allgäuer Schnittkäse
und feingeschnittenen roten Zwiebeln,herzhaft angemacht
„Herrgott´s b´scheißerle“,
hausgemachte Maultaschen mit klassischer Spinat-Brätfüllungauf Rahmfilderkraut, mit Kalbsjus und gedämpften Zwiebeln
“Schwenninger Käs´spätzle“
Hausgemachte Spätzle mit gedämpften Zwiebelnund Allgäuer Schnittkäse herzhaft abgeschmeckt,dazu kleiner Blattsalat mit Rotweinessigdressing
„Schwäbisches Linsenessen“,
mit Saitenwürschtle, gerauchter Schmalseite und Schäufele,dazu Butterspätzle
„Coq au vin rouge“,
kräftiges Ragout von der Hähnchenbrust in Burgunderwein mit Wurzelgemüseund frischen Champignons geschmort, dazu Butterspätzle
Schweinerückensteak mit kräftiger Champignons-Specksoße,marktfrischem Gemüse und hausgemachten Butterspätzle
„Kalbsfrikassé“ ,
in heller , sämiger Rieslingrahmsoße gesottenes Kalbsragout mit Champignons,dazu Vichykarotten und grünen Bandnudeln
Dinkelgraupen-Risotto mit sautierten Champignons,buntem Frühlingsgemüse und Bergkäse serviert,
dazu kleiner Blattsalat mit Rotweinessigdressing
Bärlauch-Rahmnudeln mit zwei Medaillons vom Schweinefilet
mit pikanter Pfeffersoße und Broccoligemüse
„Tiroler Zwiebelrostbraten“ vom Zwischenrippenstück rosa gebraten
mit gebratenem Speck, Tomatenscheiben und gedämpften Zwiebelnserviert mit Bratkartoffeln
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak auf Blattspinat
mit Trüffel-Madeirasoße und Graupen-Wurzelgemüserisotto
Schokoladeneis mit marinierten Erdbeeren
Rhabarbergrütze mit Proseccosauerrahm und Vanilleeis
Mangoscheiben auf Himbeermark
mit weisser Mousse au chocolat und Ingwereis
“Café Buono“
Ein heißer Espresso über kaltem Vanilleeis mit einem Schuß Sirup
Die Ochsenstube und Ochsengärtle Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.