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Speisekarte
Saumagencarpaccio mit einer Senf-Zwiebelvinaigrette
Krabbencocktail
Krabben in Cocktail-Weinbrand-Soße mit Weißbrot
Echter Räucherlachs auf Kartoffelröstis
mit Sahnemeerrettich
klein
6,50
grob
9,50
Gebackener Ziegencamembert mit Vin-Chili-Geleeam Salatbukett
Rindercarpacciomit Pesto, Pinienkernen und Parmesan
Flammkuchen „Tradition“
mit Speck,Zwiebeln und Schmand
Flammkuchen „Gourmet“
mit Lachs, Shrimps, Zwiebeln und Schmand
Flammkuchen „Mediterran“
mit Schafskäse, Peperoniund Rucola
Deftige Käsespätzle
mit Cryerekäse und Salat
Frische Rahm-Pfifferlinge
mit Semmelknödel und Salat
Winzerteller
Bratwurst, Leberknödel, Saumagen mit Weinsauerkraut & Brot
PaniertesSchnitzel vom Landschwein mit Bratkartoffeln& Salat
Rückensteakvom Landschwein
mit Cognac-Pfefferrahmsoße, Kroketten und Salat
Osso buco
n Merlot geschmorte Kalbshaxenscheibe mit Bandnudeln und Salat
Zwiebelrostbraten
von der Rinderhüftemit Bratkartoffelnund Salat
Medaillons von der Schweinelende mit ChampignonrahmsoßeSpätzle und Salat
Riesengarnelen in Kokos-Safran-Soßeauf Bandnudeln und Salat
Rumpsteak vom Argentinischen Rindmit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
Kalbssteak mit Feigen und Ziegenkäse gratiniertRosmarinkartoffeln und Salat
Menü 1„Essen wie bei Mutter“
Festliche Rinderkraftbrühe mit Markklößchen Bunter Frühlingssalat Schmorbraten vom Weiderindmit BurgundersoßeSchweinelendchen mit ChampignonrahmsoßeKleinePutenschnitzelhausgemachten Knödel und Spätzle Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Menü 2
Curry-Ingwer-Süppchenmit Kracherle Ziegenkäse im Speckmantel mit Vin-Chili-Geleeam Salatbukett „Gourmet-Teller“Rinderfilet mit MadeirasoßeFrühlingsgemüseund Herzoginkartoffeln Lauwarmes Schokoküchlein mit einer Kugel Mango-Sorbet
Menü 3
Kräutercremesuppe mit einem Parmaschinken-Chip Bunter Salatteller mit Pinienkernen und Sprossen Duett von Rind & KalbZartes Kalbsmedaillonmit einer RucolabutterRindermedaillon mit PortweinsoßeFrühlingsgemüseund Backknödel Hausgemachtes Vanille-Mousse mit bunten Beeren
Menü 4
Tomatencappuccino im Glas serviertmit einem Mozzarella-Spieß Bunter Frühlingssalatmit gebratenen Speck-Datteln Schweinelendchen „Picata“im Parmesan-Ei-MantelTomaten-Basilikum-Flan und Rosmarinkartoffeln Panna cotta mit Himbeersoße
Menü 5
Schnabulier-Teller „vun allem ebbes...“Knusperganelen, Krabbencocktail, Tomaten-Mozzarella,Melone mit Seranoschinken, Roastbeef mit Remouladeam Salatbukett Filetteller „Mediterran“Rinderfilet mit PestokrusteSchweinelende PicataPutenmedaillon mit tomatisierter Kräutersoßeauf Tagliatelle und einemRatatouille-Spieß Trilogie von süßen NaschereienMousseau chocolat Nougat-Lasagne Frucht-Parfait
Menü 6
Saumagen-TrilogieSaumagen-Carpaccio Saumagen-Nudeltasche Mini-Saumagen Bunter Marktsalat Ochsenbäckchen in Merlot geschmortPfälzerRoulade mit Brät-FüllungRindermedaillon mit Rotweinzwiebelnauf Sellerie-Kartoffel-Stampf Creme vom Weißen Burgundermit karamellisierten Nüssen und Trauben
Menü7
Fischteller NeptunZanderfilet auf der Haut gebratenRiesengarnele und Jakobsmuschelauf Zitronengras-Risotto Minz-Sorbet Kalbs-SupremeMedaillons vom Kalb mit einer KräuterkrusteMini-Cordon BleuMedaillon vom Kalb mit Madeirasoße und frischen ChampignonGemüse-Grill-Spieß Creme Bruleé mit einem Fruchtsalat
Die Bauer's Stuben Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.