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Speisekarte
Mille fenille von Salaten mit zweierlei Saucen
und Sonnenblumenkernen
Spargelcremesuppe mit Räucherlachs
Bärlauchcremesuppe an Lammfilet
Tagliatelle an Frühlingskraüterpesto mit Riesengarnelen
und frischen Lachswürfeln
Carpaccio im Kressenest an Trüffelölzitronenmarinade
und frischem Parmesan
Schweineschnitzel mit frischem Spargel hausgemachter Sauce
Hollandaise und neuen Kartoffeln
Schweinefilet am Frühlingskräuterrahm Tagliatelle
und Frühlingssalaten
Rinderrückensteak an Rotweinsauce mit Tomatenwürfeln Basilikum
Aubergine nach Art des Chefs´ und Chiabattabrot
Lammrücken an Scharlottenrotweinsauce mit Butterböhnchen
und Kartoffelgratin
Gebratener Lachs an Zitronen-Bärlauch-Hollondaise Bratkartoffeln
und Frühlingssalaten
Saltimbocca vom Moselzander und geräuchertem Lachs an
Basilikum beurre blanc Tagliatelle und frischem Broccoli
Die Schneemann Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.