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Adresse
Dominikus-Ringeisen-Straße 2
86513 Ursberg
86513 Ursberg
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Telefon (08281) 99 890
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Speisekarte
Schwäbische Festtagssuppe Brät- und Leberknödel in der Tafelspitzbrühe
mit Backspätzle
Kartoffel-Petersilienrahmsuppe
mit Mini-Fleischpflanzerl
Ziegenkäsetaler im Malzschrotmantel
auf Paprikachutney mit Baguette
Ursberger „Dreierlei“
Obatzda, Griebenschmalz und Schnittlauchfrischkäse,dazu frisches Treberbrot und einen Bieraperitif
Geräuchertes Saiblingsfilet ~ warm serviert ~
mit Preiselbeer-Meerrettich, Salatbouquet und Baguette
Beilagensalat der Saison
bunt gemischte Salatvariation aus der Klostergärtnereimit unserem Hausdressing
Großer bunter Blattsalat
mit ganzer, gebratener Hähnchenbrust in StreifenCherrytomaten, Mozzarellaperlen und Apfel,Balsamico-Dressing, gerösteten Nüssen und Baguette
Großer bunter Salat „Klostergarten“
knackig frische Salate direkt aus der Klostergärtnereimit geräuchertem Nussschinken, Emmentaler Käse,gekochtem Ei, Hausdressing und Baguette
Gemischter großer Salat „Gartenlaube“
ein bunter Salat, knackig und frisch, mit gebackenen Brie-Spitzen,Oliven und Speck mit Hausdressing und Baguette
Schwäbische Kässpätzle
handgemachte Spätzle mit würziger Rohmilch-Bergkäsemischungund knusprigen Röstzwiebeln
Klostergemüse in Pestorahm
im Kräuterflädle serviert
Ravioli Caprese aus Hiebl’s Nudelmanufaktur
gefüllt mit Tomate-Mozzarella auf Ratatouille-Gemüse
Backerl vom Weiderind
in Schmorgemüsesoße mit gebratenen Kartoffel-Laiberln
Zwickelbiergulasch
aus der Wade vom bayrischen Weiderindmit Wurzelgemüse, Brez’nknödel und Sauerrahm
Gebackener Kalbskopf
mit hausgemachter Sauce Remoulade,dazu ein großer gemischter Salatteller mit Kartoffelsalat
Paniertes Schnitzel „Wiener Art“
vom Schweinerücken, in der Treberbrotkrume paniert,mit Pommes Frites
Medaillons vom Jungschwein
mit fruchtiger Paprikasoße und Bandnudeln
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus der Jungrind-Lendemit Röstzwiebeln und hausgemachten Butterspätzle
Jungrind-Lende
auf Cognac-Pfefferrahmsoße,Bohnengemüse und Kartoffelrösti
Bauern-Hähnchenbrust
in der Kräuterkruste gebacken,mit Schmorgemüse und Kartoffeltalern
Gebratenes Filet vom Seesaibling
mit Rieslingrisotto und Klostergemüse
Gebackenes Seelachsfilet
in Pankobröselpanade, dazu hausgemachte Remouladeund gemischtem Salat mit Kartoffelsalat
Abgebräunter Leberkäs’
mit Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat
Maultäschle
mit Räucherspeck, Röstzwiebeln und Kartoffelsalat
Ein Paar „Geschwollene“ Bratwürste
vom Landmetzger, mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Brauertoast
gegrillter Schweinerücken mit pikantem Paprikachutney,knusprigem Speck, mit Emmentaler überbacken und Salatgarnitur
Bayrischer Wurstsalat
Lyoner vom Landmetzger, mit Zwiebeln und Brotoder nach „Schweizer Art“ mit Emmentaler-Streifen
Ursberger Brotzeitteller vom Landmetzger
roter und weißer Pressack, Leberkäs’, Obatzda,grobe Leberwurst und Radi, reichlich garniert mit Brot
Saurer Käs’
mit Limburger aus der Käserei St. Mangdazu Zwiebeln und Essig-Öl Marinade
Mini Panna Cotta
im Glas mit Waldbeersauce
Mini-Helene
Birnenstückchen, Stracciatella-Eisund Schokoladenschaum
Nuss-Knusperle
Haselnusseis im Knuspermantel,Sahne und Baileys
Kühles Trio
Schoko-, Vanille-, und Erdbeereis mit Sahne
Eis & Heiß
Bourbon-Vanilleeismit heißen Himbeeren und Sahne
Schwarzwaldbecher
Bourbon-Vanilleeis, Schokoladen- und Stracciatella-Eis,Kirschen, Kirschlikör und Sahne
Kinderbecher Eisclown
lustig garnierter Wicht aus Bourbon-Vanilleeisund Erdbeereis mit Waffelhut und Schokolinsen
Früchtegarten
Bourbon-Vanilleeis, Erdbeereis und Yoghurt-Himbeereismit vielen Früchten, Sahne und Fruchtsauce
Eiskaffee oder Eisschokolade
Bourbon-Vanilleeis, echter Kaffee, bzw. SchokoladeSahnehaube und Schokostreusel
Die Klosterbräuhaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.