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Adresse
Hüwel 12
54539 Ürzig
54539 Ürzig
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Telefon (06532) 93 930
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Speisekarte
Bunter Frühlingssalat
mit geräuchertem Lachs
Bunter Frühlingssalat
mit hausgeräuchertem Wildschinken
Sommersalat
mit Paprikapeperonata und gebratenen Edelfischen
Zweierlei vom Spargel
mit heißgeräuchertem Lachs und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Cassis, Süßweingelee und Butterstuten
Schaumsuppe vom deutschen Spargel
mit Croutons
Schaumsuppe von Kokos und Curry
mit Gemüse-WanTan
Gebratenes Filet
vom Zander auf Spargelragout und Butterkartoffeln an Sauce Hollandaise
Roulade
vom Saibling auf Frühlingslauchpüree und Rauchpaprikaschaum
Filet vom Kabeljau
mit Nordseekrabbenkruste auf Bärlauchrisotto und Zitrus-Buttersauce
Wilderer Burger
mit Bauerspeck, gebratenen Zwiebeln, Salat, Tomaten, Zucchini, Käse,Cocktailsauce und knusprigen Süßkartoffeln
Geschnetzeltes von der Kalbsleber
mit Waldpilzen, Kartoffelpüree und kleinem Salat
Knuspriges Schnitzel vom Eifelschwein
mit French-fries und kleinem Salat
Sauerbraten von der Ochsenbacke auf " Ürziger Gräwes"
Rosa gebratenes Rumpsteak auf gegrilltem Spargel und neuen Kartoffeln
Rosa gebratener Rehrücken
mit Honigkruste auf jungem Wirsing und Sellerie
Passionsfruchtcassata
mit Schokoladenmousse und Sommerbeeren
Apfel-Blätterteigtarte
mit Mandeleis
Dreierlei Sorbets
mit Erbeeren und Hippengebäck
"Dry Aged Beef" aus Deutschland
Hohe Rippe ca. 300 gr.
" wie gewachsen"
Roastbeef ca. 300 gr.
" wie gewachsen"
T-Bone ca. 900 gr.
für zwei Personen pro Person
Die ersten regionalen Frühlingsboten halten Einzug in Oliver´s Küche.
Frischer deutscher Stangenspargel
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise dazu
Portion roher Schinken
Portion gekochter Schinken
Die Moselschild Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.