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Adresse
Altes Bollwerk 1B
17373 Ueckermünde
17373 Ueckermünde
Kontakt
Telefon (039771) 21 50
Website pommernyacht.de/restaurant
Daten bearbeiten
Speisekarte
Schaumsuppe von Frühlingskräutern
mit Kartoffel-Chip
gebratene Jakobsmuscheln
pikante Blumenkohlcreme, weißer Spargel & Schalottenbutter
Carpaccio vom Galloway-Rind
Trüffelvinaigrette & Parmesan
Pommerscher Heringssalat
eine unerwartet raffinierte Gaumenfreude: Salzhering, Rinderbraten und Rote Beete gewürfelt in einer fruchtigen Marinade mit Johannisbeernote
karamellisierte Vanillecreme
mit Beeren-Früchten
warmer Grießknödel
Rhabarber-Confit & hausgemachtes Rhabarber-Rahmeis & Honigschaum
hausgemachte Gnocchi
Ragout von grünem & weißem Spargel, Ziegenfrischkäse & Kirschtomaten
Rumpsteak vom argentinischen Weiderind (ca. 220 g)
Schmorgemüse & Rosmarin-Bratkartoffeln
geschmortes Wildschwein aus heimischer Jagd
Frühlingsrübchen, rote Zwiebelmarmelade & Bärlauch-Semmeltaler
Brust vom französischen Marensin-Huhn aus bäuerlicher Freilandhaltung
hausgemachte Pasta á la Crème mit Spargel & Steinchampignons
Steinlachs kross gebraten
Blattsalat & Bratkartoffeln
fangfrischer Haffzander
im Haus filetiert und auf der Haut gebraten, mit Spargel-Kräuter-Ragout, geschmorte Kirschtomate & neue Kartoffeln
Ostseedorsch mit Senfkornbutter gratiniert
junger Blattspinat & Kartoffel-Schnittlauchpüree
Weisse Fische mit pommerschen Flusskrebsen und Kräutern
verschiedene Edelfische & Flusskrebs in weißer Kräutersauce
gebratene Wildfang-Riesengarnelen
hausgemachte Pasta & Limonenblattsauce
Die Roter Butt Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.