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Adresse
Marktplatz 1
Mitte
70173 Stuttgart
Mitte
70173 Stuttgart
Kontakt
Telefon (0711) 23 97 80
Website brunnergastronomie.de
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Speisekarte
Tagliatelle in fruchtiger Rose-Sauce
mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan
Schweinerückensteak vom Iberico-Schwein an Pfeffersauce
mit grünen Bohnen und Kartoffel-Kroketten
Filetierter Eismeer-Saibling an frischem Blattspinat
mit Senfsauce und gebutterten Kartoffeln
Hausgemachte Schweinskopfsülze
mit Schalotten-Vinaigrette,reichlich garniert, dazu knusprige Bratkartoffeln
Schweineschnitzel Wiener Art
mit Pommes Frites und Blattsalat
Matjesfilet Hausfrauen Art an Apfel-Sauerrahm
mit roten Zwiebeln, Gewürzgurke und Ei garniert, dazu knusprige Bratkartoffeln
Warmes Schokoladensoufflé
an eingelegten Cassisfeigen und Walnusseiscreme
Consommé von der Wachtel
mit Pistazienklößchen
Süppchen vom Muskat -Kürbis
und Passionsfrucht
Schaumcremesüppchen von der Zuckerschote
mit gebeiztem Lachsund frischen Kräutern
Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Sherry und gebackener Käsestange
Schwäbische Maultäschlesuppe
mit geschmelzten Zwiebeln
Klare Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
Getrüffelte Kartoffelsuppe
mit gerauchtem Lachs und frischem Dill
Cremesüppchen von Muskatkürbis
und Passionsfrucht
Variation von der geräucherten Wachtel- und Entenbrust an Rapunzelsalat
mit süß-saurem Kürbischutney und gerösteten Cashewkernen
Garnelen im Chorizo Mantel gebratenan Rucola- und Radicchiosalat
mit Tomaten-VinaigretteSweet Chili Peppers und Crostini
In Feigensenf gebratene Wachtelbrüstchen
auf Sesamspinat mit Honigjus, dazu gebackene Dauphinekartoffeln
Beilagensalat
Rohkostsalat und Blattsalat der Saison in Essig-Öl Dressing
Steak vom Hirschkalbsrücken an schwarzer Johannisbeerjus
mit Speck Rosenkohl und Mohn-Schupfnudeln
Hausgebeiztes Rehedelgulasch in Wachholdersauce
mit Wildpreiselbeeren gefüllte Glühweinbirne, dazuhausgemachten Spätzle und Feldsalat
Schwabenteller
zwei Schweinemedaillons vom Grill mit frischen Champignons in Rahm, Bubespitzle, geschmälztem Maultäschle und Butterspätzle
Rosa gebratenes Carré vom Weidelamm
mit frischen Kräutern, an leichterPortweinjus, mit Bohnen im Speckmantel und Oliven-Kartoffelpüree
Kalbsrücken
mit frischen Kräutern am Stück gebratenan gelber Paprikasauce mit Safran, dazu glaciertes Gemüse und feine Bandnudeln
Roastbeef am Stück rosa gebraten
mit rosa Pfefferbeerensauce,Bohnen in Chorizo Mantel und Kartoffelgratin
Die Stuttgarter Ratskeller Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.