Speisekarte von Ampulle Stuttgart

Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)

mit geröstetem Brot

„Hot Beef Tea“(Classic Consommé)

flavoured mit Bombay´s Gin & Wacholder

Hummerschaumsuppe

mit gebackenem Krustentier-Stick

Luftgetrockneter Allgäuer Rinderschinken

mit rotem Paprikaconfit, Oliven & Kapernäpfel

Handgeklopftes Carpaccio

vom Weiderind mit gereiftem Parmesan, Olivenöl, gerösteten Pinienkernen & Rucola

Caesar Salad

Klassisch, mit gegrilltem Stauferico Bacon und Gewürzcroutons

Beef Tatar „how you like it“

Frisch geschnittenes Tatar, so wie Sie es am liebsten haben, dazu geröstetes Bauernbrot oder Toastbrot

Wilhelmer´s Smoked-Beef-Burger (180 g)

nach Art des Hauses mit Süßkartoffel-Wedges & Cheddar

Unsere Wacholderbratwurst vom Kalb

an Kartoffelstampf & Beef - Club BBQ Sauce

Flammkuchen „Stauferico“

dünne Scheiben vom Stauferico Schinken, Früchte Chutney, Rucola & Pinienkerne

Club Flammkuchen „Beef & Trüffel“

feine Streifen vom Rind mit Trüffel Schmand & Spinat

Flammkuchen „Vegi“

Spinat, getrocknete Tomaten, Balsamico Glace & Rucola

Rinderfilet Tenderloin, Hereford Irish Prime

Auf der grünen Insel liegt das Paradies für Weiderinder. Durch das vom Golfstrom verwöhnte ozeanische – milde Klima, können die Rinder in Irland fast das ganze Jahr unter dem Himmel grasen. Das freie und selbstbestimmte Umherziehen mit der Herde und die natürlich Ernährung aus Gräsern und Kräutern verhelfen ihrem Fleisch zu einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur. - Club Cut 250 g

Rinderfilet Tenderloin, Hereford Irish Prime

Auf der grünen Insel liegt das Paradies für Weiderinder. Durch das vom Golfstrom verwöhnte ozeanische – milde Klima, können die Rinder in Irland fast das ganze Jahr unter dem Himmel grasen. Das freie und selbstbestimmte Umherziehen mit der Herde und die natürlich Ernährung aus Gräsern und Kräutern verhelfen ihrem Fleisch zu einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur. - Lady Cut 180 g

Rinderfilet Tenderloin, Hereford Irish Prime

Auf der grünen Insel liegt das Paradies für Weiderinder. Durch das vom Golfstrom verwöhnte ozeanische – milde Klima, können die Rinder in Irland fast das ganze Jahr unter dem Himmel grasen. Das freie und selbstbestimmte Umherziehen mit der Herde und die natürlich Ernährung aus Gräsern und Kräutern verhelfen ihrem Fleisch zu einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur. - Rib Eye 280 g

Roastbeef, Australian Black Angus Beef

Es stammt von Rindern, die ganzjährig im Freien weiden und in der intakten Natur Australiens mit viel Platz, frischem Wasser und guter Luft aufwachsen. Gemästet werden sie 120 Tage mit Getreide aus der Region. - 250 g

Tranchen vom australischen Flanksteak

200 g mit Kartoffelgratin und Zwiebel Chutney

Beef-Club BBQ

XP-Pfeffer-Soße

Bernaise

Kräuter - Schiefer

Klassisches Ratatouille

Speckbohnen

Sautierter Spinat

Getrüffeltes Selleriepüree

Kartoffelgratin

Süß-Kartoffel-Wedges

Rumpsteak 250 g

Double Rumpsteak 500 g

Beefeater Cut

Rib Eye 300 g

Rib Eye 600 g

Gentlemans Cut auch für 2 Personen

Tenderloin/ Filet 200 g Ladies Cut

Tenderloin/ Filet 300 g Club Cut

Clubsteak (mit Knochen) 650-700 g

Beefeater Cut

T-Bone Steak (mit kleinem Filetanteil) 850 g

auch für 2 Personen

Porterhouse Steak (mit großem Filetanteil) 850 g

auch für 2 Personen

Tomahawk Steak ( Rib Eye mit Rippenbogen) 1150-1250 g

für bis zu 3 Personen

Geflammte Creme Bruleè

mit Erdbeer- Rhabarbermarmelade

Schokoladensouffleè

mit Blaubeerragout & Vanilleeis

New York Cheese Cake

mit Heidelbeerragout & frischen Erdbeeren