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Speisekarte
Lammhaxerl in Burgundersauce
mit Zucchini-Auberginen-Tomatenragout und gebratenen Fingernudeln
Geschmorte Wildhasenkeule in Nussrahmsauce
mit hausgemachten Eierspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren
Hirschkalbsbraten in Wacholderrahm
mit glacierten Maronen, Apfelblaukraut, Serviettenknödelnund Preiselbeerbirne
3 Stck. Lamm-Medaillons vom Rost
in Thymianjus auf Blattspinatmit Grilltomate, Kräuterbutter und Zwiebelbratkartoffeln
Hirsch-Edelgoulasch mit Rahmchampignons,
Semmelknödel und Preiselbeeren
Gefüllte Perlhuhnbrust auf feiner Steinpilzsauce
mit kleinen Kürbis-Kartoffelrösti und Gemüsebouquet
Hirschkalbmedaillons
in Wild-Pfeffersauce mit Sauerkirschen,dazu Broccoliröschen und Kartoffelkroketten
Abgeschmelzte Brez‘nsuppe
Münchner Leberknödelsuppe
mit Zwiebellauch
Altbairische Festtagssuppe
mit dreierlei Einlagen
Hausgemachte Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kernöl
Andechser Brez'nknödel
in Zwiebelsauce mit Romadur überbacken
2 Stück Leberknödel auf Sauerkraut
mit Specksauce und Kartoffelpüree
Kalbslüngerl "sauer" *
mit hausgemachtem Brezenknödel
Hausgemachte Spanferkelsülze
mit Zwiebelbratkartoffeln
Unser Blut- und Leberwurstgeröst'l
mit Zwiebeln und Röstknödeln auf Sauerkraut
Kutteln wie der Chef sie mag
mit Tomaten, Zwiebeln, Kräuternund Knoblauch, dazu Salzkartoffeln
1 Paar Original Fränkische Bratwürste 3,7 vom Grill
auf Weinsauerkraut oder mit Kartoffelsalat
Seefelder Räuberpfanderl
[2 St. hausgemachte Fleischpflanzerl]in Schwammerlrahm mit Speckwürfeln, Kräutern und Kässpätzle
Dill-Matjesfilet und Rauchlachs
auf Reiberdatschi mit Sauerrahm und Salatgarnitur
Hausgemachte Gemüselasagne al forno
mit Tomaten und Käse gratiniert
Abgeröstete Knödel
mit Zwiebeln, Blattspinat, Tomatenragout und Kräuter-Rührei
Gefüllte Gemüse-Maultaschen abgebräunt
mit Kartoffel-Feldsalat
Vegetarische Linsenbratlinge vom Grill
mit Kartoffel-Rucola-Salat und Kräutersauerrahm
Gebratene Kartoffel-Gnocchi auf Blattspinat
mit Kürbisragout und gerösteten Kürbiskernen
Knusprige Kartoffeltaschen
mit Käsecremefüllung, Kräutersauerrahm und Salat
„Rösti Pilsensee“
kleine Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Rahmchampignons,Broccoli und Reibkäse gratiniert
Vegetarische Maultaschen auf Zwiebel-Blattspinat
in leichter Sahnesauce mit würzigem Bergkäse gratiniert
Seefelder Spinatrahmspatzen
mit Blattspinat und Champignons, mit Emmentaler Käse überbacken
Vegetarische Kichererbsenpfanne
-leichte Schärfe- mit Basmatireis und Joghurt-Dip
Crespelle (ital. Pfannkuchen) gefüllt mit Ricotta, Spinat undKräuterquark
auf Zucchini-Paprika-Gemüse
Allgäuer Gemüse-Pilz-Pfanne mit frischem Gemüse, Pilzen,
Schupfnudeln und Käse überbacken
Für Beilagenänderungen erlauben wir uns einen Aufpreis zu berechnenfragen Sie das Bedienungspersonal
Tagliatelle in leichter Weißwein-Sahnesauce
mit Würfeln von frischem Lachs und grünem Pfeffer
Ganze Forelle – ohne Mittelgräte - „Müllerin Art“ in Butter gebraten
mit Salzkartoffeln und Saisonsalaten
Norweger-Lachsfilet vom Grill auf Dillrahmsauce
mit Saisongemüse und Basmatireis
Filet vom Fluss-Zander in Kräuterbutter*
gebraten mit Walnuss-Blattspinat und Schwenkkartoffeln
Renkenfilet in Trauben-Mandel-Butter
mit Kräuterkartoffeln und Salatteller
Ganze Scholle in Limonen-Kapernbutter gebraten,
dazu Petersilienkartoffeln und Saisonsalate
Doradenfilet in Limettenbutter gebraten*
auf mediterranem Ratatouillegemüse, dazu Rosmarinkartoffeln
Gärtnersalate mit geräuchertem Hühnerbrüstchen
in Balsamico-Dressing mit steirischem Kürbiskernöl, Baguette
Salatteller "Forestière" mit gebratenen Austernpilzen,
Zwiebeln und Kräutercroûtons in Sauerrahmdressing, Baguette
"Schlossgartensalat" in Sauerrahmdressing
mit gebratenen Truthahnbruststreifen und gegrilltem Zuckermais, Baguette
"Schmankerlsalat" mit hausgebeiztem Lachs
und grünem Pfeffer in Balsamico-Dressing, Baguette
„Fitness-Salat“ in Himbeerdressing
mit gegrillten Mozzarella-Ecken,Bio-Quinoa und getrockneten Tomaten, dazu Körndlbaguette
"Feinschmeckersalat"
mit in Knoblauch gebratenen Scampi'sin Balsamico-Dressing mit Baguette
Marktfrischer Beilagensalat
wahlweise in Sauerrahm- oder Balsamicodressing
Ofenfrischer Schweinsbraten mit Kruste
*in Schwarzbiersauce,dazu kleine Kartoffelknödel mit Bröselbutter und Speckkrautsalat
Altbairischer Ochsenbraten
mit Rahmschwammerl, hausgemachtem Brezenknödel und Blaukraut
Medaillons von der Truthahnbrust
in Maisflocken knusprig gebraten auf Spinat-Sahne Nudeln
Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamico-Rotwein-Sauce
mit Echalotten und Champignons, dazu Kartoffelpüree
Putensteak vom Grill in Orangen-Pfeffersauce
mit Butterreis und Salatteller
Bräustüberl’s Filetpfanderl
mit Kräuterchampignons, Weintrauben und Speckwürfeln,dazu Eierspätzle und Salat
2 kleine Wiener Schnitzel [vom Kalb]
in Butter gebraten *mit Zwiebel-Bratkartoffeln und Saisonsalaten
Zwiebelrostbraten von der Angus-Lende
mit gedämpften Zwiebeln und Käsespätzle im Pfanderl
Filetspitzen vom Schweinefilet in Calvadossahne
mit Apfelspalten und Austernpilzen,dazu kleine Kartoffelrösti und Salatteller
Angus-Rumpsteak (220 g) vom Grill mit gestoßenem Pfeffer,
dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Salatteller
„Mohr im Hemd“ - Österreichischer Schoko-Gugelhupf
lauwarm mit Schokosauce und Sahne
Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Vanille-Rahm-Eis und Sahne
3 Stück Apfelkücherl in Zimtzucker
mit Walnusseis und Sahne
Kleine Portion karamellisierter Kaiserschmarrn,
im Pfanderl serviert, dazu Apfelmus
Weißbiercreme aus eigener Herstellung im Weckglas
mit Sauerkirschragout und Sahne
Hausgemachte Topfennockerl
auf Zwetschgenröster mit Zimt-Sahne
Duo von Blaubeer- und Marillenpalatschinken
mit Zitroneneis und Schlagrahm
Amaretto-Parfait
auf Mango-Pfirsichragout mit Sahne
Bitte fragen Sie auch nach unserer Eiskarte!
Andechser Romadur
in Essig und Öl mariniert, mit roten Zwiebeln
Bayrischer Wurstsalat von Regensburgern
mit Zwiebelringen
Original fränkischer Pressack weiß und rot
natur oder sauer -mit Zwiebeln und Gurke
Portion O’batzda im Weckglas
mit Zwiebeln, Butter undGewürzen angemachter Camembert, garniert
Fränkischer Wurstsalat
mit Stadtwurst, Blutwurst, Käsestreifen,Essiggurken und Zwiebeln
Kalter Bratenteller
mit Essiggurke Meerrettich und Butter
Rinderbraten dünn aufgeschnitten mit Kürbiskernöl,
roten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet
Käseteller mit fünferlei Käsesorten
aus Bayern und Frankreich, Butter, Trauben und Radieserl, 2 Scheiben Brot
Bräustüberl’s Brotzeitteller
mit diversen Wurstspezialitäten, kaltem Braten,Schinken, Leberweurst, Käs’, O‘Batztem, Schmalz, 2 Scheiben Brot
Die Braustüberl Schloss Seefeld Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.