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Adresse
Krongutsallee
26419 Schortens
26419 Schortens
Kontakt
Telefon (04461) 98 42 41
Daten bearbeiten
Speisekarte
Jahreszeitliche Salatauswahl
mit gebratenen Champignons, Röstzwiebeln, gerösteten Kernen und ofenwarmen Baguette
Überbackene Kräutermuscheln
Miesmuschelfleisch mit würziger Kräuterhollandaise überbacken, ofenwarmes Baguette
Salat von Wald und Flur
rosa gebratenes Rehfilet und gebratene Steinpilze an winterlichem Salatstrauß in Himbeeer-Nussölvinaigrette mit Baguette
Gebratene Riesengarnelen
an Salatstrauß von Blattsalaten in Balsamicovinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen im Knoblauch-Kräuterauszug
Ochsenkraftbrühe
mit Markklößchen, Champignonstiften und Schnittlauch.
Rahmsuppe von Waldpilzen
mit geröstetem Sesam
Gerahmte Steckrübensuppe
mit Räucherfischstreifen und gerösteter Sesamsaat
Wildrahmsuppe nach Förster Art (Forsthaussuppe)
mit Pilzen und gerösteten Walnüssen, eine Spezialität des Küchenmeisters
Gemüse-Pilzauflauf
ein Gemüsepotpourri und frische Champignons in Kräutersauce mit Käse überbacken, Salzkartoffeln
Waldpilze im Nudelnest
Ragout von Edelpilzen in Schnittlauchsoße auf grünen Bandnudeln mit jahreszeitlichem Salat
Gebratenes Seelachsfilet
auf Tomaten-Basilikumsoße mit grünen Bandnudeln und jahreszeitlichem Salat
Kleine Portion
10,50
Nordseeschollenfilets
in Eihülle gebraten mit zerlassener Butter u. Salat der Jahreszeit
mit geröstetem Speck
1,50
mit geröstetem Speck und Krabben
4,00
Kleine Portion
13,50
Provencalische Fischcocotte
verschiedene Fischfilets mit frischen Champignons in Kräutercrème fraîche und feiner Kräuterkruste gebacken, Reis und jahreszeitlicher Salat
Krosser Zander
Zanderfilet kross gebraten auf Gemüse-Knoblauchsauce mit Blattspinat undPetersilienkartoffeln
Kleine Portion
14,50
Nordseeteller
gebratene Filets von Seelachs, Scholle, Limandes und Lachs, Bratkartoffeln und Salat der Jahreszeit
Kleine Portion mit Seelachs, Scholle und Lachs 13,50 €
Schnitzel Wiener Art
mit Pommes Frites und jahreszeitlichem Salat
mit Jäger- oder Zigeunersauce
13,90
Truthahnbrust im Cornflakesmantel
Medaillons in Cornflakes gebraten mit Curryfruchtsoße, glasierter Ananas, Reis und Salat
Jägersteak
Saftig gebratenes 250g Schweinerückensteak mit gerösteten Edelpilzen, Schnittlauchsauce, Kroketten und jahreszeitlichem Salat
Pfeffersteak Madagaskar
Schweinerückensteak vom Rost in Cognacrahmsauce mit grünem Pfeffer, Kartoffelkrapfen und jahreszeitlichem Salat
Pfeffersteak Madagaskar vom Rumpsteak
17,90
Gefüllte Rinderroulade bürgerliche Art
mit Gurke, durchwachsenem Speck und Zwiebeln gefüllt, Salzkartoffeln und hausgemachtem Rotkohl
Schinkenrahmmedaillons
drei Schweinefiletmedaillons vom Rost in Schinkenrahmsauce mit frischen Champignons, Brokkoli in Mandelbutter und Kartoffelkroketten
Zwei Schinkenrahmmedaillons
13,50
Forsthauspfanne
drei Medaillons vom Schweinefilet auf Bratkartoffeln mit gerösteten Waldpilzen, frischem Gemüse der Jahreszeit und hausgemachtem Rotkohl
Forsthaus Steakplatte
Medaillons von Schweinefilet, Putenbrust, Rumpsteak und Lammkotelette vom Grill mit jahreszeitlichem Gemüse umlegt, Kräuterbutter, gebackene Petersilie und Bratkartoffeln
Angusrumpsteak Café de Paris
Rumpsteak medium gebraten mit frischen Champignons und Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat der Jahreszeit
Wildschweinbraten
in Wacholder-Preiselbeerrahmsauce mit gefüllter Williamsbirne, Rahmchampignons, hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelkroketten
Rehragout Williams Christ
Vom heimischen Rehwild in Burgundersauce mit gefüllter Williambirne, gerösteten Edelpilzen, hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelkroketten
Drei Kartoffelpuffer
mit Apfelmus
Großer Nudelteller
grüne Bandnudeln mit Tomaten-Basilikumsauce
Paniertes Schweineschnitzel Wiener Art
mit Pommes frites und hausgemachtem Möhrensalat
Knuspermedaillons
zwei Putenmedaillons im Cornflakesmantel gebraten mit fruchtiger Sauce, Ananas, Reis und Möhrensalat
Rote Grütze von Beerenfrüchten
hausgemacht mit Vanilleeis oder heißer Vanillesoße
kleine Portion
3,70
Waldbeerpfannenkuchen
mit Beerenfrüchten und Walnusseis
Karamellisierte Apfelspalten
mit hausgemachtem Zimteis und Mandelsahne
Mousse au Chocolat
von belgischer San Felipe Schokolade mit marinierten Mangospalten
Hausgemachtes Amaretto-Mandeleisparfait
an Waldbeersaucenspiegel mit Fruchtbordüre
Gemischtes Eis
pro Kugel
Sahne
0,50
Micky-Mouse
drei Kugeln Eis mit Sahne, Streusel und Waffeln
Amarenabecher
Straciatella-, Kirsch- und Vanilleeis mit Amarenakirschen und Sahne, Krokant.
Ostfriesenbecher
Vanille-, Schoko- und Erdbeereis mit Branntweinrosinen, Sahne, Krokant und Schokostreusel
Forsthausbecher
Vanille-, Straciatella- und Walnusseis mit roter Grütze, Beerenfrüchten, Sahne, Waldbeersauce, Walnüsse, Krokant
Die Zum Forsthaus Upjever Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.