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Speisekarte
Segler-Schmaus
gegrilltes Rumpsteak mit Riesengarnelen in Chili-Aioli dazu Bratkartoffeln und Gartensalat in Vinaigrette
Frisch gebratene Holme Scholle
mit Salzkartoffeln und Salatteller Änderung möglich!
Tages-Dessert
mit Fruchtsoße
Hausgemachter Marillenknödel
mit Waldfruchtsoße
Rinderbouillon
mit Fleischklößen und Wurzelgemüse
Gratinierte Zwiebelsuppe
Tomatensuppe
mit Riesengarnelen und Sahnehaube
Ungarische Gulaschsuppe
mit Grana Padano Käse überbacken
Büsumer Krabbensuppe
mit Nordseekrabben und Sahnehaube
Skandinavische Fischsuppe
mit La-Flute Brot
Gebratenes Rotbarschfilet
mit weißer Rahmsoße und Salzkartoffeln
Kapitänsteller
saftige Fischstäbchen gebacken, mit Pommes Frites und und Tomatensoße
Hähnchenteller
Hähnchen-Crossis, Mischgeemüse und pommes Frites
Spaghetti Bolognese
Räuberteller
Fleischklöße in Tomatensoße mit Pommes Frites und Salatbeilage
Wickieteller
paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und Kroketten
Hawaii - Toast
Garnelen Spieße
mit Aromaten und Cocktailsoße an Blattsalaten der Saison, La-Flute Brot
Rosette
vom hausgebeitzten Gravedlachses auf Kartoffelwaffeln mit einer Honig-Senf-Dillsoße und kleinem Salatbouqet
Frisch von Fischmarkt Räucherlachsscheiben
auf knusprigen-Rösties mitSahnemeerettich und kleinem Salatbouqet
mit Kochschinken
Tomaten, Zwiebeln und Käse
mit Salamin
Tomaten, Zwiebeln und Käse und Oregano
mit Thunfisch
Zwiebeln und Käse
"Spezial"`
mit Kochschinken, Champignons, Zwiebeln und Sauce Bernaise
Salatteller Rivoli
frische Salate der Saison mit gebratenem Putespieß, Riesengarnelen,Melonenkugel und Ingwerdressing dazu La-Flute Brot
Großer Salatteller
nach "Art des Hauses" frische Salate mit Ei, Schinken- und Käsestreifen, Hausdressing dazu La-Flute Brot
Salatteller Thunfisch
frische Salate der Saison mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln,Oliven und Currydressing, dazu La Flute Brot
Griechischer Salatteller
frische Salate mit Fetakäse und Lammspieß,dazu Balsamicovinaigrette und La-Flute Brot
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Butter und Toast
Original Holsteiner
Schinkenbrot
Geflügeltoast
"Marylandand" gegrilltes Putensteak mit Früchten, Käseund Hollandaise überbacken auf Toast
Kräuterrührei
mit Riesengarnelen und Gartensalat auf Toast
Schlemmerpfanne
Kartoffelgratin jungem Gemüse, Rahmchampignons,Tomaten und Käse überbacken
Vegetarische Wirsingroulade
mit Edelchampignonsund Rahmwirsing gefüllt und Käse überbacken, dazu Kartoffelgratin
Folienkartoffel
mit Gartensalat in Vinaigrette und Sourcreme
Bauernfrühstück
mit Landschinken
Dithmarscher Kohlroulade
mit würzigem Hack gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln
Pilz-Rahmpfanne
Austernpilze in Schinkenrahm auf Butternudeln
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln
Schleiplatte
ein Arregement von nordischen Spezialitäten, Landschinken,Krabbenmayonaise, skandinavischer Räucherlachs, Matjestatar, Schnittkäse,Butter und Brotkorb
Mexikopfanne
geschnetzeltes Schweinefleisch mit Pfannengemüse und Reis
Holsteiner Muschelpfanne
geschnetzeltes Rindfleisch mit Muschelfleisch, Riesengarnelen und Pfannengemüse in exotischer Sahnesoße mit Reis
Mailänder Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Tomatensoße, Grana Padano Käse, frischen Nudeln und einem Salatteller
Prager Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Schinkenrührei, jungem Gemüse und Bratkartoffeln
Holsteiner Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei, Fischcanapés, jungem Gemüse und Bratkartoffeln
Cordon "Sesam"
mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel, dazu Sauce Hollandaise, Pommes Frites und einem Salatteller
Kellermeistertoast
gegrillte Filetmedaillons auf Toast mit Zwiebeln, gebratenen Champignons und Käse überbacken
Thüringer Rostbrädel
zwei herzhaft gewürzte Schweinerücken steaks mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, La-Flute Brot
Filettoast "Tropicana"
gegrillte Medaillons auf Toast, mit Früchten, Käse und Hollandaise überbacken
Scheiterhaufen
gegrillte Filetmedaillons auf Paprikagemüse mit Salatbeilage und Pommes Frites
Schweinemedaillons
Rahmchampignons, Pommes & Salat
Schweinemedaillons "Gratin"
Schweinefilet mit Rahmchampignons, Käse und Sauce Bernaise überbacken, Pommes Frites und einem Salatteller
Schweinesteak "Seebär"
zwei Schweinesteaks in pikanter Soße mit Riesengarnelen, Zwiebeln, Champignons und Sauerrahm abgerundet, dazu Röstikroketten und ein Salatteller
Gegrilltes Putensteak
mit Curry-Fruchtsoße und Buttereis mit einem Salatteller
Gegrilltes Putensteak
mit Salatbeilage und La-Flute Brot
Lammhüftsteak
"Provenciale" rosa gegrillt auf Ratatouillegemüse mit Bratkartoffeln
Lammhüftsteak
auf einem Ragout von frischen Waldpilzen und Buschbohnen, dazu Bratkartoffeln
Hüftsteak
"Cafe de Paris" saftiges Steak vom argentinischen Angus-Rind, mit Cafe de Paris Soße, Brokkoliröschen und Bratkartoffeln
Hüftsteak "Provenciale"
saftiges Steak vom argentinischen Angus-Rind, an Ratatouillegemüse mit Bratkartoffeln
Ratsherrenschmaus
saftiges Rumpsteak mit Rahmchampignons, gebackenen Zwiebeln und Spiegelei auf Toast
Rumpsteak "Jägermeister"
mit frischen Waldpilz-Zwiebelragout und Bratkartoffeln
Pfeffersteak "Madagaskar"
gegrilltes Rumpsteak mit Pfeffersoße, Röstikroketten und einem Salatteller
Gegrilltes Rumpsteak
mit Kräuterbutter und Grilltomate,dazu Folienkartoffel mit Sourcreme und einem Salatteller
Senatorpfanne
gegrillte Steaks vom Rind, Schweinefilet, Schweinerücken und Putensteak, mit feinem Gemüse und Bratkartoffeln
"Wotan Spieß"
für Personen flambierter Fleischspieß mit Schweinefilet, Rumpsteak, Schweine- und Putensteak, dazu Teufelssoße, Grilltomate,junges Gemüse und Folienkartoffel mit Sourcreme
Matjestatar
mit Folienkartoffel, Gartensalat in Vinaigrette und Sourcreme
Illustriertes
Matjesbrot
3 Matjesfilet "Hausfrauenart"
mit pikanter Zwiebel Apfelsoße und Bratkartoffeln
Hausgemachter Heringssahnetopf
marinierte Heringsfilet in feiner Sahne Soße mit Bratkartoffeln
Bratheringe in "Sauer"
mit Bratkartoffeln und Salatteller
frisch gebratene Heringsfilet
mit Backpetersilie, an rahmigen Blattspinat, Bratkartoffeln und einem Salatteller
frische Heringe
in Roggenschrot gebraten mit Bratkartoffeln und einem Salatteller
Nordisches Fischragout
in Weißweinrahmsoße auf grünen Nudeln
Gebratenes Rotbarschfilet
an Dijonsenfsoße mit Petersilienkartoffeln und einem Salatteller
Pfefferdorsch
gebratenes Dorschfilet an Pfeffersoße mit Kartoffeltaschen und Eisbergsalat in Zitronenrahm
Steinbeißerfilet "Florentinerart"
gebraten, auf Blattspinat angerichtet, mit Käse und Hollandaise überbacken, dazu Petersilienkartoffeln und einem Salatteller
Gebratenes Steinbeißerfilet
auf Austernpilzen mit frischen Nudeln und einem Salatteller
Heilbutt-Filet "gedünstet"
auf einem Holsteiner Gemüsekartoffel-Bett angerichtet, dazu einen Eisbergsalat in Zitronenrahm
Heilbutt-Filet "gebraten"
mit Mandelshrimps, Krebssoße, Butterreis und einem Salatteller
Steak vom frischem norwegischen Fjordlachs
gebraten und auf einem Gemüsebett angerichtet, mit Sauce Bernaise, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm
Lachsspieß
gebraten mit Riesengarnelen auf einem Gemüsebett mit Krebssoße und Salzkartoffeln
Lachs-Forelle "blau"
mit Sahnemeerrettich, dazu Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm
Lachs-Forelle "Müllerin"
mit Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm
Lachsforellenfilet
gebraten mit Mandelshrimps und Krebssoße, dazu Butterreis und einem Salatteller
Warmes geräuchertes Forellenfilet
Preiselbeersahne und Kartoffelgratin
Gebratenes Schollenfilet
an Rahmwirsing mit Forelekaviar und Petersilienkartoffeln
Nordseescholle "Büsumer Art"
gebraten, mit Seewasserscampi und Muschelfleisch gefüllt, dazu Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem Eisbergsalat in Zitronenrahm
Kutterscholle
mit Nordseekrabben und Hollandaise, dazu Petersilienkartoffen und Eisbergsalat
Neptuns Leibgericht
kleine Scholle, Lachs- und Heilbuttfilet mit Meeresfrüchten, dazu Bratkartoffeln und Salatteller
Die Senator Kroog Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.