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Speisekarte
Gemüsesoljanka
säuerlich abgeschmeckte, tomatisierteGemüsesuppe mit Zitrone undSauerrahm
Fischsoljanka
Gemüsesoljanka mit Fischeinlage
Ukrainische Soljanka
Gemüsesoljanka mit Fleisch- undWursteinlage
Sanddorn-Apfel-Suppe
mit Croutons
Fischsuppe „Fährblick“
Rahmsuppe mit Fischeinlage undGemüsestreifen
Feines Würzfleisch
fein geschnittenes Schweinefleischin einer würzigen, sämigen Sauce mitKäse überbacken
Feines Würzfleisch auf Rösti
fein geschnittenes Schweinefleischin einer würzigen, sämigen Sauceauf einem Kartoffelröstimit Käse überbacken
Räucherlachsauf Kartoffelpuffer
mit Kaviar-Ei und einerSenf-Dill-Honigsauce
Garnelen* in Olivenöl gebraten
mit Pernot glasiert, dazureichen wir einen Aioli-Dipund frisches Baguette
Kleiner gemischter Salat
mit einer Senf-Vinaigrette
Tomaten - Mozzarella - Teller
auf Eisbergsalat mit rotenZwiebeln, Olivenöl, Balsamicound Baguette
Schopska - Salat
Gurken, Tomaten und Paprikawürfelauf Eisbergsalat, mit geraspeltemSchafskäse, frisch gemahlenemMeersalz, Roten Zwiebelnund Olivenöl
Bunter Pflücksalat mit inCornflakes gebackenenHähnchenstreifen
Tomaten, Salatgurke, Paprika,Mais und rote Zwiebeln, gereichtmit einem hausgemachtenFrench-Dressing
Salatvariation mitMeeresfrüchten
Garnelen, Grünschalenmuscheln,frischer Tintenfisch, Lachsstreifen mitFrench Dressing angerichtet
Tagliatelle
in Tomatensauce a la Italia undMozzarella überbacken
Gemüse-Knusper-Schnitzel
fein gewürztes Schnitzel aus Gartengemüseund Dinkelkörnern ingoldgelber Panade, kleine Salatbeilage,serviert mit Bratkartoffeln,Laktosefrei, vegan
Kleine Portion
Große Portion
1/2 glasierte Ente aus dem Ofen
mit Apfelrotkohlund Kartoffelklößen
1/4 glasierte Ente aus dem Ofen
mit Apfelrotkohlund Kartoffelklößen
Mecklenburger „Honigbraten“
Schweinefleisch gefüllt mitAprikosen und Back-pflaumenin einer Honig-Balsamico-Sauce,dazu reichen wir Apfelrotkohlund Kartoffelklöße
Gedünstetes Dorschfilet
mit einer feinen Dill-Kräutersauce, buntem Gemüse undPetersilienkartoffeln
Bunter Rügener Fischtopf
verschiedene Sorten Fischfiletmit buntem Gemüse, Kartoffeln,mild und würzig abgeschmeckt,mit Sahne verfeinert, in einerTerrine mit Baguette serviert
Fischteller „Seejungfrau“
feines gedünstetes Filet vom Zander,Dorsch und Lachs auf Gemüsestreifen,gereicht an einer feinenDill-Kräutersauce undPetersilienkartoffeln
Scharfer Fischeintopf
Gemüsestreifen, Paprika, dickeBohnen, Kartoffeln und verschiedeneSorten Fischfilet und Muschelfleisch,scharf-würzig abgeschmeckt, in einerTerrine mit Baguette serviert
Variationen vom Matjes
drei Sorten Matjes: Kräutermatjes,Aalrauchmatjes und Matjes inÖl, angerichtet auf Eisbergsalat,serviert mit Bratkartoffeln undBohnenbündchen
Drei Sassnitzer Matjesfiletsnach „Hausfrauenart“
an einer Sahnesauce mit Äpfeln,Gurken und Zwiebeln, dazureichen wir Bratkartoffeln
Sassnitzer Pannfisch
je ein Streifen vom Dorsch, Lachsund Seelachs mit Bratkartoffeln,Gewürzgurke und einerSanddorn-Senf-Sauce
Gebratenes Seelachsfilet„Wiener Art“ 3
an Rahmchampignons mitKartoffelkroketten serviert
Dorschfilet in derKartoffelkruste gebacken
auf feinen Gemüsestreifenangerichtet mit einerSanddorn-Senf-Sauce in einerreichhaltigen Kartoffelkruste
Sassnitzer Kutterdorsch
ca. 400g am Stück, mit Kräutern imOfen gebacken, mit Petersilienkartoffelserviert
Lachs auf Blattspinat
Blattspinat mit gebratenenLachstranchen auf Kartoffelröstiangerichtet mit einerKäsesauce nappiert
Scholle „Finkenwerder Art“
mit Speckwürfeln undBratkartoffeln
Zanderfilet auf derHaut gebraten
auf Gemüserisotto
Dorschfilet auf grünen Bohnen
Gebratenes Dorschfilet,Bohnengemüse mit Speck undZwiebeln in Butter geschwenkt,serviert mit Salzkartoffeln
Fischplatte „Seebär“
Filet vom Zander, Dorsch undLachs, Garnele im Kartoffelmantel,Grünschalenmuschel, Calamari Tube,dazu frische Champignonsund Bratkartoffeln
Piratenspieß
erlesene Fischsorten undMeeresfrüchte am Spieß gebraten,auf Reis und einer pikant würzigenSoße nach Teufelsart
Streifen von frischem Lachsauf Tagliatelle
in einer feinen Hummer-Sahnesauce,mit Spargelstücken und Dill
Drei gebrateneOstseeheringe
mit Zwiebelringen undBratkartoffeln
Zwei sauer eingelegteBratheringe
mit Zwiebelringenund Bratkartoffeln
Sassnitzer Rollmops
an einer Sahnesauce mit Äpfeln,Gurken und Zwiebeln, dazureichen wir Bratkartoffeln
Heringsteller
je ein Rollmops, ein sauer eingelegterBrathering und ein Matjesfilet aneiner Sahnesauce mit Äpfeln, Gurkenund Zwiebeln, dazu reichen wirBratkartoffeln
Steakplatte
Rindersteak, Steaks vonSchweinerücken und Hähnchenbrust,Bohnenbündchen im Speckmantel,Rahm-Champignons, Krokettenund Kräuterbutter
Hähnchenbrustfilet
mit Reis und einer pikant würzigenSoße nach Teufelsart
Schweinerückensteak „au four“
ein mageres Stück aus demSchweinelachs mit feinem Würzfleischund Käse überbacken, Broccoliröschenmit Mandelbutter undPommes frites
Schweinerückensteak
ein mageres Stück aus demSchweinelachs mit frischengebratenen Champignons,Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Hamburger Schnitzel
mit Spiegelei, buntem Gemüseund Bratkartoffeln
Schnitzel „Jägerart“
gebratenes Schnitzel mit Rahm-Champignons, Broccoliröschenund Rösti-Ecken
Argentinisches Hüftsteak 250g
auf gebratenen Schupfnudelnmit mediterranem Gemüse undKräuterbutter
Argentinisches Hüftsteak 250g
ein mageres Stück aus demHerzstück der Rinderhüfte,Kartoffelwedges, Kräuterbutter,Sour Cream
Die Kindergerichte sind nur für Kinder bestimmt
Hähnchennuggets
mit Pommes frites & Ketchup
Nudeln (Tagliatelle)
mit Tomatensauce a la Italia undfrischem Parmesan
Kleine Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Zucker
Asterix
ein kleines gebackenesDorschfilet auf Tomatensaucemit Pommes frites
Minischnitzel
mit Pommes frites & Ketchup
„Räuberteller“
Besteck und ein Teller -dann dürft Ihr bei eurenEltern so viel von den Tellernräubern bis Ihr satt seid.
Crème brûlée
der Klassiker unter den Desserts
Sanddorn-Mousse
leichte, schaumige Süßspeise
Die Haus Fährblick Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.