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Adresse
Lüneburger Landstraße 10
21391 Reppenstedt
21391 Reppenstedt
Kontakt
Telefon (04131) 68 44 41
Website alter-porthhof.de
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Speisekarte
„Niedersächsische Hochzeitssuppe“
mit Klößchen, Eierstich und Spargel
Der kleine Frische
Frische Blattsalate, geraspelter Möhren-Apfelsalat, Gurkensalat verfeinert mit Dill, abgezogene Tomaten und krosse Croutons dazu selbstgemachtes Balsamico Dressing
Kleine Portion Sauerfleisch, Zweierlei oder Roastbeef
mit Remouladensauce, Gewürzgurke und frischem Bauernbrot
Sommerliche Blattsalate
gesund und lecker dazu ofenfrisches Baguettebrot und wahlweise: Mango-Chili-, Joghurt-Knoblauch- oder dunkles Balsamico-Dressing
Duett von Pfifferlingen und Austernpilzen
knuspriger Perlhuhnbrust sous-vide gegart
4 Scampi mit Zitronenthymian und Knoblauch
Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Pinienkerne
Der Klassiker: Currywurst
mit Kartoffelstäbchen
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Porth'schen Bratkartoffeln und dem kleinen Frischen
Zweierlei
Hausgemachtes Sauerfleisch und rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Porth'schen Bratkartoffeln und dem kleinen Frischen
Roastbeef
„kalt“, von der deutschen Färse, rosa gebraten mit Remoulade, Gewürzgurke, Porth'schen Bratkartoffeln und dem kleinen Frischen
Porthhofteller 300g
Gegrilltes Rindersteak, Schweinefilet und Babarie Entenbrust mit hausgemachter Kräuterbutter und Bacon dazu Porth'sche Bratkartoffel und Gemüsebukett
Köhler's Beste
Kartoffel-Gemüsepfanne in Olivenöl gebraten mit frischen Kräutern verfeinert dazu Quarkdipp
Kleines Krüstchen
(Schnitzel vom Schweinerücken) mit frischen Rahmpfifferlingen, Porth'schen Bratkartoffeln und Gemüsebukett
Forelle „Müllerin“
in Butter gebraten mit Sahnemeerrettich
Frische Makrele
in Butter gebraten mit Sahnemeerrettich
Gegrillter Wolfsbarsch
frisch vom Fischmarkt gefüllt mit Kräutern
Gegrillte Dorade Royal
frisch vom Fischmarkt gefüllt mit Kräutern Dazu servieren wir kleine, junge französische Drillinge (Kartoffeln) mit frischen Kräutern gebraten und geschmolzene Tomaten
Sebastians Edelfischvariationen
Gebratenes Dreierlei aus dem Meer mit Zuckerschoten-Karotten-Pfifferlingsgemüse und kleinen Drillingen
Kleines kremiges Pfifferlingsüppchen
mit gebratenen Pfiffferlingen, frischen Kräutern und Milchschaum verfeinert, im Weckglas serviert
Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Kalbscarpaccio
frischen Kräutern, Kirschtomaten und knusprigem Stangenbrot
Pfifferlings-Kartoffelrisotto
mit geschmolzenen Tomaten, frischer Blattpetersilie und gehobeltem Parmesan
Frische Waldpfifferlinge
in Rahm serviert mit gebratenen Serviettenknödeln
Medaillons vom Mangalizafilet
sous-vide gegart, mit Pfifferlingen in Rahm dazu gebratene Serviettenknödel
Frisches Zanderfilet
mit Zuckerschoten-Karotten-Pfifferlingsgemüse und Bandnudeln
Perlhuhn vom Grill
sous-vide gegart, mit Zuckerschoten, Pfifferlingsragout und Bandnudeln
Portion frische Pfifferlinge, 150 g
Natur
3,90
Rahm
3,90
Gebratene Streifen von der Poulardenbrust
in Rahm mit Kroketten
Kleines Schnitzel
vom Schweinerücken mit knusprigen Kartoffelstäbchen
Salzkartoffeln
mit Rahmsauce dazu frisches Marktgemüse
Räuberteller
Ein leerer Teller und Besteck zum räubern auf den Tellern von Mutti, Vati oder Großeltern
Hausgemachte Rote Grütze
mit 1 Kugel Vanilleeis und Schlagsahne im Weckglas serviert
Kremiges Erdbeer-Tiramisu
mit frischen Erdbeeren
Minirhabarber-Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren
Gebackenes Vanilleeis
mit frischen Erdbeeren verfeinert mit Kürbiskernöl
Die Alter Porthof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.