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Speisekarte
Scharfes Rindfleischsüppchen
(vom Obernaundorfer Weiderind)
Lauwarmer Ziegenfrischkäse
auf Chicorée-Trauben-Salat und Chili-Aprikosenpüree
Hausgeräuchertes Schweinefilet
an Drillingskartoffel-Gurkensalat und Apfel-Sahne-Meerrettich
Ceasar`s Salad knackiger Römersalat und Cherrytomaten
mit Ceasar`s Dressing mariniert, Parmesanspäne, Buttercroutons - kleine Portion
Ceasar`s Salad knackiger Römersalat und Cherrytomaten
mit Ceasar`s Dressing mariniert, Parmesanspäne, Buttercroutons - große Portion
„Großer Mühlensalat“
mit Balsamico-Dressing, dazu frisch gebackenes Kornspitz
wahlweise
„Großer Mühlensalat“
mit gebratener Hähnchenbrust
„Großer Mühlensalat“
5 gebratenen Seawater Black Tiger Riesengarnelen
Backkartoffel in Alufolie
mit hausgemachter Kräuterquarkcreme und Salatgarnitur
Fettuccine
mit gebratenen Rahm-Steinchampignons Frische Kräuter und Parmesanspänen
„Fischfilet des Tages“ gebraten
auf Currygemüse im Kokosrahm und gerösteten Sesam
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
überzogen mit Cherrytomaten in geschmolzenem Ziegenfrischkäse an Blattspinat
Argentinisches Rinderhüftsteak vom Grill (300g)
an einer bunten Blattsalatvariation mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Knoblauch-Chili-Dressing
Forellen werden frisch aus unserem Fischbecken gefangen
Forelle „ Müllerin Art“
gebraten (ca. 350 g) an Petersilienkartoffeln, Butter und Salatgarnitur
Kabeljaufilet gebraten
unter einer Dijonsenf-Haube auf Blattspinat und Kräuter-Rahm-Kartoffeln
Geschmorter Kasslerrücken
auf Kartoffel-Gnocchi-Bohnengemüse mit Birnenspalten
Sauerbraten aus der Hirschkeule
(aus heimischen Wäldern) an Preiselbeersoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Zarte Steaks aus der Lammhüfte
auf einer herzhaften Drillingskartoffel-Gemüse-Pfanne und Kräuter-Quark-Dip
„Dampflokplatte“
argentinisches Rinderhüftsteak (300 g) an gebratenen Zwiebelringen und einer Backkartoffel mit Rußquark
Medaillon vom Hirschrücken (200 g)
(aus heimischen Wäldern) an gebratenen Steinchampignons, geschmolzener Preiselbeer-Pfefferbutter und Kartoffelgratin
Käsebrett
verschiedene, ausgewählte Käsesorten mit frischem Obst garniert, dazu Butter und ofenwarmes Baguette
„Hausgemacht“
hausgeräucherter Schinken, hausmacher Wurst, Quarkcreme, Spreewälder Gewürzgurke, Butter und Brot
Die Rabenauer Mühle Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.