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Adresse
Brühlstraße 30
73655 Plüderhausen
73655 Plüderhausen
Kontakt
Telefon (07181) 99 31 800
Website altesrathaus.info
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Speisekarte
Schmalztöpfle mit Bauernbrot
Ziesel’s Griebenschmalz mit Röstzwiebeln und frischen Radischen
Carpaccio Habsburg
pfeffriges Blutwurstcarpaccio mit lauwarmer Apfel-Zwiebelvinaigrette und Walnüssen, dazu ofenfrisches Bauernbrot
Bratapfel-Jause
mit Calvados sautierte Bratapfel-Spalten dazu Ziesel’s Buchenrauchschinken auf mariniertem Ruccola-Bett, dazu ofenfrisches Bauernbrot
Flädle Suppe
Rinderkraftbrühe mit Streifen vom hausgemachten Kräuterflädle
Maultaschensuppe
Rinderkraftbrühe mit einer unserer hausgemachten Maultaschen
Erdäpfel - Suppe
mit Zwiebeln, Speck, Schnittlauch und gerösteten Brotwürfeln
Überbackene Zwiebelsuppe
Rinderkraftbrühe mit gedünsteten Zwiebeln und gebackenem Allgäuer Bergkäse
kleiner Marktsalat
verschiedene Blatt– und Rohkostsalate mit hausgemachter Joghurt-Vinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
großer Marktsalat
verschiedene Blatt– und Rohkostsalate mit hausgemachter Joghurt-Vinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
Salat Staufen
frische Blatt– und Rohkostsalate mit knusprig marinierten Putenstreifen, hausgemachter Joghurt-Vinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
Maultaschensalat
frische Blatt– und Rohkostsalate mit lauwarmen Scheiben unserer selbstgemachten Maultaschen, Schalottenvinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
Salat Limes
frische Blatt– und Rohkostsalate mit gebratenen Steinchampignons, frisch gehobeltem Bergkäse, hausgemachter Joghurt-Vinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
Salat Barbarossa
frische Blatt– und Rohkostsalate mit marinierten Streifen unserer knusprigen Schweinshaxe, gerösteten Brotstücken, Bockbiervinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
zu allen Salaten reichen wir frisches Bauernbrot von der Bäckerei Schulze in Urbach
Dinnete Rustikal
mit Speck, Lauch und Zwiebeln
Dinnete Pepperoni
mit Pepperoni, Speck, Bergkäse, Lauch und Zwiebeln
Dinnete Spinat-Weißlacker
mit Spinat, Wertacher Weißlacker, Lauch und Zwiebeln
Dinnete Mediterran
mit bunten Paprika, schwarzen Oliven, Zwiebeln und Bergkäse
Dinnete “Romadur
mit Strauchtomaten, Speck, Zwiebeln und Romadur
Dinnete Lachs
mit Räucherlachs, Frühlingszwiebeln und Dill
Michi’s Blutwurst-Spezial
mit Ziesel’s Pfefferschwarzen, Speck, Lauch, gehobelten Äpfeln und Zwiebelspähnen
Dinnete Altes Rathaus
mit Ziesel’s mariniertem Buchenrauchschinken, Strauchtomaten, Lauch und Ziebelspähnen dazu frischer Ruccola
Alle Dinneten können auch gerne zum Mitnehmen bestellt werden
Geröstete Maultaschen
mit Ei und Röstzwiebel, dazu ein frischer Gartensalat
Maultaschensalat
frische Blatt– und Rohkostsalate mit lauwarmen Scheiben unserer selbstgemachten Maultaschen, Schalottenvinaigrette und selbstgemachtem Kartoffelsalat
G’schmälzte Maultaschen
mit selbstgemachtem Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und unserem herzhaften Sößle
Schwäbische Lasagne
mit frischen Tomaten und Emmentaler gratiniert, im Gußeisenpfännle serviert, dazu ein frischer Gartensalat
Alle unsere Maultaschen können auch vegetarisch bestellt werdenunsere vegetarischen Maultaschen sind mit Spinat, Möhren und getrockneten Tomaten gefüllt
Halbe SAU
Wurstsalat mit grober Hausmacher Schinkenwurst mariniert mit unserer herzhaften Bockbier-Vinaigrette dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
auf schwäbische Art mit Ziesel’s Pfeffer-Schwarzwurst
9,90€
oder Allgäuer-Art mit würzigem Bergkäse
9,90
Wertacher Kässpätzle
unsere hausgemachten Spätzle mit original Wertacher Weißlacker und g’schmälzten Zwiebeln, dazu ein frischer Gartensalat (klassisch mit Speck oder vegetarisch)
Schultheiss Schnitzel
Schnitzel vom Schweinerücken mit Biersenf mariniert und mit groben Semmelbröseln paniert, dazu unsere Wirtshaus-Pommes
klein
11,20
groß
13,20
Ofenfrische Schweinshaxe
frisch von der Landmetztgerei Ziesel mit unserem „Postwirts Dunkel“ glaciert, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
Alt Württemberger Schweinsbäckle
frisch von der Landmetzgerei Ziesel, im Lembergersud geschmort, mit selbstgemachten Spätzle und frischem Gartensalat
Rindsfetza
gegrillte Hüftstücke vom Rind in Bockbiersauce, dazu selbstgemachte Spätzle und grüne Bohnen im Speckmantel
Original Wiener Schnitzel
Schnitzel vom Kalbsrücken mit Biersenf mariniert und mit groben Semmelbröseln paniert, dazu unsere Wirtshaus-Pommes
klein
15,90
groß
19,50
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
(ca. 250g) klassisch mit Fettrand gebraten; g’schmälzten Zwiebeln und kräftiger Lemberger-Jus, dazu
unser knuspriges Bauernbrot und Gartensalat
17,60
Bratkartoffeln, Spätzle oder Wirtshaus-Pommes und Gartensalat
19,60
Ratsherren Pfännle
im Gusseisenpfännle flammbierte Lendenstücke vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Welzheimer Bio-Rind, dazu Weinbrand-Pfeffersößle, hausgemachte Spätzle und Filderkraut oder Gartensalat
Süsses Bscheisserle
selbstgemachte, süße Maultaschen mit Apfel-Zimt-Quarkfüllung auf erfrischendem Fruchtspiegel und einer Kugel Eis
Flammbierte Apfeldinnete
hausgemachter Flammkuchen mit Schmand bestrichen und mit feinen Apfelspähnen belegt, dazu Zucker und Zimt, mit Calvados am Tisch flambiert
Winzer-Parfait
selbstgemachtes Joghurt-Parfait mit Mayerle’s Kerner verfeinert, dazu (von April bis September) erfrischender Erdbeer-Orangensalat mit Ackerminze - (von Oktober bis März) hausgemachter Lemberger-Zwetschgen-Röster mit Zimt
Schwaben - Becher
selbstgemachtes Hägenmarkgsälz aus der Heimat mit Bourbonvanilleeis, Schlagsahne und kandierten Weintrauben
Schwarzwälder Kirsch - Becher
Schokoladen-und Bourbonvanilleeis auf Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser verfeinert, dazu Schlagsahne und fein herber Kakao Bruch
Himbi-Zitronen - Becher
erfrischendes Zitronensorbet auf Himbeergsälz mit österreischem Waldhimbeergeist, dazu Schlagsahne und Wiener-Mandel-Krokant
Mozart - Becher
mit unserer Alten Marille angesetzte Aprikosenmarmelade, dazu Schokoladenund Bourbonvanilleeis, Schlagsahne und fein herber Kakao Bruch
Ziesel’s Schlachthof Zuber
mit Leber- und Griebenwurst, gerauchtem Schweinebauch; alles schlachtfrisch von der Landmetzgerei Ziesel, dazu Filder-Fasskraut und Bauernbrot
Saurer Fetzen - Kessel
Fleisch aus der Stauferrindkeule; Eine Woche lang in Asperger Spätburgunder, Waldbienenhonig und Weingeistessig gebeizt, danach schonend gegart. Dazu unsere hausgemachten Spätzle oder Kräuter-Salzkartoffeln
Postwirts-Albochsen-Gulasch
Im Postwirts-Dunkel-Biersud geschmorter Albochsenbug, mit Schmorzwiebeln und Wurzelgemüse. Dazu hausgemachte Spätzle und Salat nach alter Braumeister Art
Waldwachtel Schmortopf
Bio-Waldwachteln gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch, Stauferico-Bauchspeck und einem Kern aus Zitronenthymian und Ziesel’s Pfefferschwarzer. Dazu Buttermilch-Semmelknödel-Soufflée und glacierte Möhren
Alt Kemptner Rotwildkessel
Im Roten Bock geschmorte Rotwildschulter, mit Lemberger-Gewürzluiken-Rotkohl und hausgemachte Kartoffelknödel. Dazu “Alte Waldhimbeer”-Preisselbeeren und Wildkräutersalat.
Die Altes Rathaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.