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Adresse
Alter Teich 7
08527 Plauen
08527 Plauen
Kontakt
Telefon (03741) 28 10 90
Website blauer-engel-malzhaus.de
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Speisekarte
Frischer Wildkräutersalat mit saisonalem Dressing und Ciabatta.
Auf Wunsch vegan
Gebratene Garnelen mit frischen Kräutern, dazu
hausgemachte Aioli, Radiccio-Walnusssalat und Ciabatta
Lauwarmer Rotkohl- Orangensalat
mit karamellisierten Cashewkernen vegan
auf Wunsch
mit rosa gebratenem Schweinefilet.
Topinamburcappuccino und Topinamburchutney
mit geröstetem Schwarzbrot
Hausgemachtes Carpaccio vom Rinderfilet
mit Maronipesto & grobem Pfeffer.
Hähnchenbrust in Soja- Honigmarinade
mit Ananas & gepufften Reisblättern.
Gänserilette
mit Zitrone & Thymian dazu Schwarzbrotund wilder Salat.
Vorspeisenplatte “Carpaccio, gegrillte Garnele
mit Aioli, Gänserilette, sowie 2 weitere Vorspeisen nach Angebot
1 Person
9,90
2 Personen
17,90
Süßkartoffelsüppchen
mit Zimt & Meerrettich.
Süßkartoffelsüppchen
mit Zimt & Meerrettich.
Kartoffel- Apfelsüppchen
mit Lachstatar.
Confiertes Zanderfilet im Tomaten- Fenchelsud, dazu Thymiantagliatelle.
Red Snapper an gepfeffertem Graupenrisotto
und Schmorgurken.
Thai Curry
frisches Gemüse in einer scharfen Sauce aus rotem & gelben Curry, Kokosmilch, Limonenblättern und Sojasauce auf Basmatireis
auf Wunsch zum Thai Curry frisch zubereitet
gegrillter Tofu
3,90
gegrillte Riesengarnelen.
7,50
gegrillte Hähnchenbruststreifen.
3,50
gegrillte Streifen vom Rind.
5,50
Gegrilltes Ribeye Steak an Kartoffel- Roquefortmousse & Bohnen
mit Speck und Birnen.
Im Kern saftige Putenleber an Kastanien-Kartoffelpüree
mit roten Zwiebeln und Apfeljus.
Zarter Rinderbraten auf kandierten Fleischtomaten
mit Salbeignocchi und kräftiger Jus.
Gänsebrust
Gänsekeule
mit hausgemachtem Apfelrotkohl und gerösteten Klößen
Gegrilltes Schweinefilet
auf Wirsinggemüse, dazu Schupfnudeln mit Schwarzbrotbröseln und Pflaumenjus
Kalbsinvoltini Kalbsrücken gefüllt
mit getrockneten Tomaten, frischem Basilikum und Mozzarella, paniert und ausgebacken” dazu Tagliatelle & Parmesanschaum
Maishähnchenbrust an Blumenkohlstampf dazu
hausgemachte rote Beete Spätzle.
Süßkartoffelpüree
mit Tonkabohne und Zucchinigemüse
Tofuragout
mit Basmatireis und rotem Pesto
Tagliatelle
mit Pastinaken, Pecorino & Parmaschinken
Hähnchen Nuggets
mit Pommes Frites.
Bambes
mit Apfelmus.
Pasta
mit Tomatensauce und Käse
Apfel - Mandelparfait
mit Glühweinvinaigrette.
Zartbitter Schokoladentarte
mit Birnenkompott & gebrochenem Baiser
Kokosmilchreis
mit Cassiscoulis.
Gern reichen wir Ihnen auf Anfrage eine Speisekarte auf der sämtliche Allergiestoffe deklariert sind.
Die Restaurant Blauer Engel Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.