Paderborner Brauhaus Speisekarte

1. Vorspeisen

   1. 14,90 €

      Gratinierte Ziegenkäse

      Auf Wildkräutersalat mit Himbeerdressing, Honig und Baguette
   2. 8,90 €

      Bruschetta

      Mit Kräutern und Olivenöl marinierte Tomatenwürfel mit Parmesan, Balsamicocreme und Rucola auf geröstetem Weißbrot
   3. 6,80 €

      Pommes Special

      Mit roten Zwiebeln, Remoulade und Chili (mild)

2. Suppen

   1. 6,90 €

      Kartoffelsuppe

      mit geräuchertem Bauchfleisch und Baguette
   2. 6,80 €

      Tomatensuppe

      mit Crème fraîche und Baguette

3. Salate

   1. 17,90 €

      California Salat

      Marktfrischer Salat mit Hähnchenbrust in schwarzen Sesam gebraten, dazu Mango-Chutney und Baguette
   2. 16,90 €

      Feinschmeckersalat

      Knackiger Salat mit Parmesan-Senf-Dressing, Hähnchenbrust serviert, mit frisch gehobeltem Parmesan und Croutons mit Baguette
   3. 15,90 €

      Ländlich-rustikaler Salatteller

      Salat vom Wochenmarkt, Hausdressing, Bratkartoffeln und zwei Spiegeleier
   4. 14,90 €

      Buddha Bowl

      Wildkräutersalat mit Sesam-Erdnuss-Dressing, pikanter Bulgur, Rote Bete, Tomaten, Hirtenkäse und hausgemachter Zaziki
   5. 15,50 €

      Westfälische Töpfsülze

      mit marinierten Zwiebeln, Bratkartoffeln, Gewürzgurke und Remoulade

4. Hauptspeisen

   1. 23,90 €

      Brauhausteller

      Medaillons vom Schweinefilet mit Bratkartoffeln, Gemüse, Champignons und Sauce Hollandaise
   2. 18,90 €

      Hähnchenbrustgrill

      Mit Kräuterbutter, Pommes frites und marktfrischem Salat
   3. 20,50 €

      Lady-Teller

      Hähnchenbrust mit Pfirsich und Käse überbacken, Preiselbeeren zu Kartoffelrösti und Salatgarnitur
   4. 15,90 €

      Kasu-Pfännchen

      Mit Kartoffelrösti, frischem Brokkoli, gebratenen Champignons und Sauce Hollandaise
   5. 14,90 €

      Pasta Bolognese

      Mit Rucola und gehobeltem Parmesan (100% Rindfleisch)
   6. 28,90 €

      Wiener Schnitzel

      Vom Kalb in Butter gebraten mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat
   7. 21,90 €

      Waldpilzschnitzel

      Mit frischen Waldpilzen in Rahm, dazu Kroketten und Salat
   8. 10,90 €

      Doppelte Currywurst

      Mit hausgemachter Currysauce und Pommes frites
   9. 18,90 €

      Der Klassiker

      Schnitzel vom Jungschwein mit Pusztasauce, Pommes frites und Salat
   10. 19,80 €

       Westfalenschnitzel

       Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln und Salat

5. Steaks

   1. 29,90 €

      Braumeister Rumpsteak

      mit Kräuterbutter, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln, mit pikanter Steaksoße, dazu knackiger Salat
   2. 20,90 €

      Holzfällersteak

      aus dem Schweinenacken mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und pikantem Krautsalat

6. Für die Kids

   1. 4,09 €

      Nudeln mit Tomatensauce

      mit Tomatensauce
   2. 6,90 €

      Nudeln mit Bolognese

      mit Bolognese
   3. 8,50 €

      Chicken Nuggets

      mit Pommes frites und Salatgarnitur
   4. 8,50 €

      Schnitzel

      mit Pommes frites und Salatgarnitur

7. Desserts

   1. 7,50 €

      Linzer Apfelstrudel

      mit Vanillesauce
   2. 7,50 €

      Warmer Schokokuchen

      mit Vanilleeis und Sahne