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Adresse
Dr.-Theodor-Neubauer-Straße 8
98559 Oberhof
98559 Oberhof
Kontakt
Telefon (036842) 22 323
Website restaurant-cortina.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Schoko Bircher
Original Bircher Müsli zubereitet mit blütenzarten Haferflocken, Naturjoghurt, geriebenen Apfel, Banane und Schokoraspeln.
Heidi´s liebster Start
Brötchen mit Butter, Gebirgsblütenhonig und Apfelscheiben.
Baumhausschatz
Brötchen mit Nutella bestrichen und Bananenscheiben oben drauf
Rinderkraftbrühe
mit Kaspressknödel
Pastinakenschaumsuppe und knusprigen
Röllchen gefüllt mit Bergkas & Dörr-Äpfeln. (vegetarisch)
Tomatensuppe
mit hausgemachter BasilikumSahne.
Gebratene Entenbrust
nach Cortina Art neben winterlichem Blattsalat, Birnenspalten und gerösteten Cashewkernen mit Orangen- Zimtblüten-Dressing.
Hausgebeizter Lachs
nach Cortina Art auf hausgemachten Kartoffelrösti neben winterlichem Blattsalat.
Rindercarpaccio
mit Rote-Beete & Birne, Steirischem Kürbisöl, gerösteten Cashewkernen und Zwiebel-Ingwer- Orangenmarmelade.
Winterliches Bruschetta - Bergkas
mit Zwiebel-Ingwer-Orangenmarmelade, Pilzmousse und Tomaten-Basilikum.
Winterlicher Blattsalat
mit Birnenspalten, gerösteten Cashewkernen und Orangen-Zimtblüten-Dressing.
Geschmorte Kalbsbäckchen
auf Portwein-Vanille-Schalotten neben Kartoffelstampf
Hirschrückenmedaillions
mit Kräuterseitlingen auf herzhafter PreiselbeerBalsamico-Sauce und hausgemachten Kartoffel-Gnocchi.
Schlegel von der Gansl auf deftiger Sauce
mit original Tiroler Schwarzplente Knödel (dieser wird mit Semmeln, Buchweizen, Lauch, Gewürzen und viel Liebe von Hand gemacht) und Weissweinspitzkohl
Die Zwei aus der Kuhstub
Argentinisches Filet- und Rumpsteak mit Pilzmousse, Zwiebel- Ingwer- Orangen-Marmelade, Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln
Lachsfilet
mit einer Zimt-Honig-Calvados-Marinade mit hausgemachten Gnocchi, geschwenktem Wurzelgemüse und frischen Parmesanhobeln.
Wolfsbarschfilet gebraten neben
Kräuterseitlingen (Edelpilz) und Kartoffelstampf.
Kräuterseitlinge (Edelpilz)
mit Birnenspalten und winterlichem Blattsalat auf gebratenen Scheiben von dem Schwarzplentene Knödel und Hobeln vom Parmesan.
Roastbeef, gebeizter Lachs
Bergkas, Schinkenspeck, gebratene Entenbrust, Pilzmousse, Zwiebel-Ingwer-Orangenmarmelade, Kräuter-Butter
Tagliatelle
mit Orangen-Safran-Sauce und Garnelen.
Linguine aus dem Parmesanlaib
mit Calvados und saftigen Streifen vom zarten Rinderfilet.
Tagliatelle
mit getrockneten Feigen und Marillen, Chili, Gorgonzola und gerösteten Cashewkernen.
Hausgemache Lasagne
vom Schwarzwild mit Maronen.
Cortina Carni
Zarte Streifen vom saftigen Rinderfilet , frische Champignons, Gorgonzola und Knoblauch
Pesce
Hausgebeizter Lachs nach Cortina-Art, Scampi, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Pesto und Schafskäse
Süßes Mistkratzerl
Maishuhn, Brokkoli, Soft-Marillen, Pinienkerne, Balsamico-Creme und Grana Padano
Almschatzi
Südtiroler Bergbauernsalami, Bauernkranzel, frische Champignons, rote Zwiebeln, Gorgonzola
Alpenrausch
Südtiroler Bergbauernsalami, Tiroler Schinkenspeck und ein Spiegelei
Holzfäller
Hackfleischbällchen, Tiroler Schinkenspeck, rote Zwiebeln, Oliven und Schafskäse
Bolzano
Getrocknete Feigen, Tiroler Schinkenspeck, Ziegenkäse und Rucola
Vegi
Saisongemüse, getrocknete und frische Tomaten, Oliven, Mozzarella, Pesto und Balsamico-Creme
Rucola Pizzen
mit frischen Tomaten und gehobeltem Grana Padano - mit Roastbeef und Chutney
Rucola Pizzen
mit frischen Tomaten und gehobeltem Grana Padano - mit hauchdünnem gekochten Blütenkaiser-Schinken
Rucola Pizzen
mit frischen Tomaten und gehobeltem Grana Padano - mit Scampis und Knoblauch
Unterinntaler Eistrüffel
(Vanille, Rumrosinen, Orangeat, Schokolade und Krokant) mit Pomelosauce und Grand Marnier Orangenfilets
Tiramisu nach Sacher Art
mit Preiselbeeren
Kaiserschmarrn
mit Preiselbeer-Kompott.
Germnknödel
mit Vanillesauce und Mohn.
Kasbrettel
mit Tiroler Köstlichkeiten
Zabaioneeis
mit hausgemachten Weißweinbirnen, Baiser, Sahne und Zimtstaub.
Mascarpone-Orange und Madagaskar
Vanilleeis, heiße Orangenfilets, Cointreau Likör, Sahne und Goldstaub.
Mascarpone-Orange und Madagaskar
Vanilleeis, heiße Orangenfilets, Cointreau Likör, Sahne und Goldstaub.
Walnuss-Feige und Viba
Zartbittereis, Eierlikör, Sahne und karamellisierten Nüssen.
Viba Zartbitter- und Madagskar
Vanilleeis mit heißen Preiselbeeren, Sahne und Mozartpralinen.
Madagaskar Vanilleeis
mit kaltem Kaffee, Sahne und Hobeln von der Zartbitterschokolade.
Madagaskar Vanilleeis
mit kalter Trinkschokolade, Sahne und Hobeln von der Zartbitterschokolade.
Spaghettieis
Mit Erdbeersauce und weißen Schokoladenstreuseln (ohne Sahne)
Kleiner Pinocchio
Vanille- und Schokoladeneis mit Smarties
Die Cortina Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.