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Adresse
Erftstraße 88
41460 Neuss
41460 Neuss
Kontakt
Telefon (02131) 23 552
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Speisekarte
Rapunzelsalat
mit Apfel-Dressing Croûtons
Wildgulasch
mit würzigem Rotkohl und Spätzle
Aprikosenröster
mit hausgemachtem Erdbeer-Sorbet
Gegrillter Atlantik-Oktopus
mit fein gehobeltem Fenchelsalat und Chili-Vinaigrette
Hausgebeizter Lachs, hauchdünn geschnitten
mit Nordsee Krabben, frischem Meerrettich und Traubensorbet
Bouillabaisse mit klassischer Begleitung
Fladenbrotchips, geriebenem Emmentaler, Aioli, Sauce Rouille und Croûtons
Entrecote vom US-Beef
saftig gegrillt mit Pilzen und Kartoffelstrudel
Gegrillter Heilbutt auf Berglinsen
mit gestampften Kräuterkartoffeln und Champagnerschaum
Gegrillte Lammkotelette mit Aromaten
mit herzhaftem provenzalischen Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Original Wienerschnitzel mit klassischer Garnitur
mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
Creme Brûlée
Topfenknödel mit Zimtbrösel
auf Zwetschgenröster mit Schokoladeneis
Hausgemachtes Eis
fruchtig oder sahnig, köstlich sind sie alle, pro Kugel Vanille, Schokolade, Passionsfrucht, Zitrone, Beeren
Österreichischer Marillenpalatschinken
mit Vanilleeis
Dessert für Zwei
Auswahl von süßen Köstlichkeiten
Gratinierte Rohmilchkäse
mit Thymian- Honig
Klassische Wildterrine mit scharfem Pflaumen-Chutney
und Waldorfsalat
Knusprige warme Waldpilz-Tarte
mit herbstlichen Salaten
Waldpilzsuppe mit Croûtons
und frischem Majoran
Herzhafte Hirschpastete aus dem Ofen
mit Walnuss-Krokant und Rote Bete Salat
Kotelette vom Wildschwein
mit Rosmarin-Chili-Salz und Speck-Croûtons
Rehrücken mit Wacholder, am Stück gebraten
mit Selleriepüree und Pfefferkirschen
Hausgemachtes Wildgulasch
mit gebratenen Wiesen-Champignons
Fasanenbrust im Gewürzbrotmantel gegrillt
mit Champagnerkraut und Sauce Financier
Gegrilltes Hirschsteak
mit Steinpilzen und Liebstöckel
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Ihnen unsere traditionellen Wildbeilagen:
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust
mit Rapunzelsalat und Meerrettich-Eis
Feines Gänsesüppchen
mit Beifuß und Croûtons
Champagnersorbet
mit Cassis
Ofenfrischer knuspriger Gänsebraten mit Rotkohl, glasierten Maronen
Marzipan-Bratapfel und handgemachten Kartoffelknödeln
Die Herzog von Burgund Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.