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Adresse
Knittlinger Straße 21
75417 Mühlacker
75417 Mühlacker
Kontakt
Telefon (07041) 95 11
Website hotelrestaurant-nachtwaechter.de
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Speisekarte
Großmutters Brotsuppe
geröstete Brotcroutons und Zwiebel in klarer Rinderkraftbrühe
Klare Rinderkraftbrühe mit Markklösschen
Zwiebelsuppe „ Schwäbische Art“
mit Käse überbacken
Nachtwächtersüpple
Klare Rinderkraftbrühe mit Maultäschle, Brotcroutons, Zwiebeln, und Spätzle
Hausgemachte Maultasche
in klarer Rinderkraftbrühe
Bunt gemischter Beilagensalat nach Saison
„Salatschüsselchen“
bunt gemischte Salate der Saison
Bunt gemischte Blattsalate
mit gebackenem Feta, Oliven und Peperoni
„Nachtwächterpott“
gemischte Salate der Saison, bunt garniert mit Thunfisch, Oliven, und Peperoni
Salatteller Madeleine
gebratene Putenbruststreifen an bunt gemischten Salaten
Bunt gemischter Salatteller mit gegrilltem Lachsfilet
zu unseren Salaten empfehlen wir
zwei knusprig, gebackene Scheiben Knoblauchbrot
Geschnetzelte Leber und Nierle vom Wild, serviert im Pfännle,dazu knusprige Bratkartoffeln
Wildschweinragout in Cassisseesoße mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle
Wildschweinbraten in Wacholdersoße dazu frisches Marktgemüse
hausgemachte Semmelknödel und Preiselbeerbirne
Rehbraten an Preiselbeersahnesoße dazu Frühlingsgemüse
und hausgemachte Eierspätzle
Wildschweinrücken am Stück gebraten, an kräftiger Wildsoße
dazu Gemüse, Knödel
Schwäbische, hausgemachte Maultaschen mit Waldpilzen in Rahmsoße
frischen Gartenkräutern und Salat
Maultaschen mit frischen Eiern überbacken und Salat
Maultaschen geschmelzt, mit Speck, Zwiebeln, und Croutons dazu Salat
Rinderleber „Berliner Art“ mit Apfelscheiben und
gedämpften Zwiebeln dazu Kartoffelpüree
Ochsenbäckle mit buntem Frühlingsgemüse und Eierspätzle
Tafelspitz im Sahnemeerrettichsößle dazu Preiselbeeren und Bratkartoffeln
Paprikagulasch, serviert im Pfännle, dazu nhausgemachte Eierspätzle
Hausgemachter Hackbraten mit buntem mFrühlingsgemüse und Bratkartoffeln
„Herrensteak“ Schweinerückensteak mit Pilzen und Käse überbacken
dazu hausgemachte Spätzle
Hüttenpfännle zwei Putenbrustmedaillons auf Bärlauchkäsespätzle
mit Pilzen in Rahmsoße und Röstzwiebeln
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Gemüse und hausgemachte Spätzle
„Weinstrassenteller“ Medaillons vom Rind und der Pute dazu Waldpilze
in Rahmsoße, eine hausgemachte Maultasche mit Röstzwiebeln und frittierten Dauphinekartoffeln
Pfeffersteak, rosa gebraten, mit buntem
Gemüse und knusprigen Bratkartoffeln
Entrecoté mit Kräuterbutter Pommes frites und bunten Frühlingssalaten
Lammrücken an an Rosmarinsoße dazu Marktgemüse
und knusprige Bratkartoffeln
Schwabenteller
2 kleine Rostbraten, 2 Schweinerücken- Steaks mit Kräuterbutter, 2 Maultäschle mit Röstzwiebeln, Spätzle, Gemüse und zweierlei Sößle
Spargelcremesuppe mit Einlage, Sahnehaube und gebräunten Mandeln
Frischer Bruchsaler Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, oder zerlassener Butter
dazu neue Kartoffeln oder Flädle
gekochter Schwarzwälder Schinken
4,80
dazu ein Lachssteak
7,20
dazu ein Rumpsteak
9,00
Rosa gebratene Entenbrust an Jus
auf Spargelrisotto und buntem Gemüsebouquet
Spargel im "Schlafrock" badischer Stangenspargel im Flädle
mit gekochtem Schinken, Hollandais und Semmelbrösel überbacken
Maultaschen "alt Badisch" mit Spargelragout und Sauce Holandaise überbacken
Ochsenmaulsalat mit knusprigen Bratkartoffeln
Wurstsalat mit Käse, bunt garniert dazu Bauernbrot
Portion Bratkartoffeln
2,00
Saltimbocca von dem Doradenfilet, gebraten mit Parmaschinken und Salbei
auf mediterranem Gemüse und Bärlauchrisotto
Variation von gebratenen Edelfischen und Scampi mit Kräuterbutter
auf mediterranemGemüse und Rosmarinkartoffeln
Variation von der "Mango"
Panna cotta, Parfait, Sorbet und Fruchtsalat
"Früchte Becher"
frischer Fruchtsalat mit Mango- und Erdbeersorbet dazu Schlagsahne
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne
Zitronensorbet mit Rieslingsektm aufgegossen
Die Zum Nachtwächter Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.