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Adresse
Hamburger Landstraße 99
Rammsee
24113 Molfsee
Rammsee
24113 Molfsee
Kontakt
Telefon (0431) 65 08 89
Website drathenhof.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Vorspeise
Vier gebratene Gambas
mit Streifen vom gerösteten Rauchspeck und Apfelscheiben mit Lauch, dazu unser ofenwarmes Baguette
Büsumer Nordseekrabben
in leichtem Rahm, mit Butter und ofenwarmem Baguette
Carpaccio
vom Holsteiner Rinderfilet mit Balsamico-Vinaigrette, gehobeltem Parmesan und ofenwarmem Baguette
Seemannslabskaus
mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke, als kleine Portion, einfach so zum Probieren oder als typisch holsteinische Leckerei vor Ihrem Hauptgang
Kartoffelcremesuppe
mit Streifen vom geräucherten Lachs
Original Büsumer Krabbensuppe
mit Nordseekrabben
Hauptspeise
Seemannslabskaus mit Spiegelei
von glücklichen Hühnern, Rollmops, Gewürzgurke und roter Beete mit Zwiebelringen
Hausgemachtes Sauerfleisch
vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur
Geschmorte Markeruper Entenkeule
mit karamellisierter Orangensauce, Bratkartoffeln und Salat
Herzhaftes Bauernfrühstück
mit Katenrauchschinken, Gewürzgurkenfächer und Salat
Helgoländer Pannfisch
mit Zander und Ostseewildlachs auf Bratkartoffeln
Drathenhof Spezialtopf
gebratene Medaillons vom Holsteiner Rumpsteak, Schweinelendchen und Truthahnbrustfilet, serviert auf Bratkartoffeln und einer Auswahl an Gemüsen, garniert mit Champignons und Röstspeck
Holsteiner Rinderfiletspitzen Stroganoff
gebraten mit Streifen von Rauchspeck, frischen Champignons, Gewürzgurke, Zwiebeln und roter Beete, dazu servieren wir tomatisierten Reis und einen marktfrischen Salat
Zarte Kalbsleber gebraten
serviert mit glasierten Zwiebeln, Kartoffelschnee und Gurkensalat mit Kräuterdressing
...als kleinere Portion
11,00
Medaillons vom Schweinelendchen
gratiniert mit Preiselbeeren und Mozzarella, Balsamico-Pfefferjus, Kartoffelgratin und Salat
Zarte Lammhüftsteaks
unter einer Pestokruste, Bohnenbündchen, Kartoffelgratin
Gebratene Streifen vom Truthahnbrustfilet
mit frischen Champignons in Rahm, Kartoffelschnee und Salat
...als kleinere Portion
11,00
Holsteiner Färsen-Rumpsteak, 250g
mit hausgemachter sc. Béarnaise, Bratkartoffeln und Salat
Holsteiner Rumpsteak Strindberg, 250g
mit Dijonsenf und feinen Zwiebelwürfeln in Eihülle gebacken, serviert mit hausgemachter sc. Béarnaise, pommes frites und frischem Salat
Holsteiner Rinderfiletsteak, 250g
mit hausgemachter sc. Béarnaise, Mandelbroccoli, Kartoffelgratin und marktfrischem Salatteller
Nordseescholle gebraten
mit Streifen vom Schinkenspeck, mit Butterkartoffeln und Salat
Lachsfilet
gebraten, mit Hummersauce, Rucola-Kartoffelpüree, marktfrischem Salat
Zanderfilet
auf der Haut gebraten, mit Dijonsenfrahm, Rucola-Kartoffelpüree und marktfrischem Salat
Großer Gartensalat
mit Streifen von gebratenem Truthahnbrustfilet und Antipasti
... mit gebratenem Lachsfilet
12,50
... mit gebratenen Streifen vom Roastbeef und Champignons
13,50
Graved Lachs
Röschen, Honig- Senf- Dilldressing und Kartoffelröstinchen
Gemüsepfanne mit frischem Gemüse
und Pasta in fruchtiger Tomaten- Olivensauce
Portion 6 gebackene Champignons
Dessert
Creme brûleé
mit warmen Kirschen und Cassis Sorbet
Panna Cotta
auf Himbeerpüree, Mascarponeeiscreme
Vanilleeiscreme
mit heißen Himbeeren
Förtchen
mit Vanilleeiscreme und warmen Stachelbeeren
Rote Grütze
von einer Vielfalt frischer Früchte mit Vanilleeis, Eierlikör und Sahne
Die Drathenhof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.