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Königstraße 60
32427 Minden
32427 Minden
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Telefon (0571) 29 180
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Speisekarte
Prager Schinken
mit Sahnemeerrettich, dazu servieren wir Brot und Butter
Lachs auf Kartoffelpuffer
serviert mit Sour Cream Dip
Tartar Beefsteak ›Husar‹
gehacktes Rinderfilet mit einem Schuss Cognac, pikanten Gewürzen und Ei, serviert mit geröstetem Graubrot
Krabben-Cocktail
dazu reichen wir Toast
›Topinky‹ Pikant
2 geröstete Brotscheiben mit frischem Knoblauch berieben
Zmondau
2 Kartoffelpuffer mit frischem Knoblauch berieben, eine Empfehlung an alle Biertrinker!
Weinbergschnecken
½ Dutzend Schnecken überbacken mit hausgemachter Kräuterbutter
Karlsteiner Schnecken
½ Dutzend Schnecken mit Gorgonzola-Sahnesauce und Knoblauch überbacken, dazu reichen wir Toast
Krabben
gebraten und in Knoblauchbutter geschwenkt
›Topinky‹ Hähnchenleber
in Steinpilzsauce, verfeinert mit frischem Knoblauch serviert mit geröstetem Graubrot
›Ve zdravém tele zdravý duch.‹ Ein gesunder Geist, in einem gesunden Körper.
›Bramborová polévka‹
feinwürzige Kartoffelsuppe mit Steinpilzen mit Sahne verfeinert
Kräftige Rinderbrühe
mit Einlage
Leberknödelsuppe
original böhmische Art
›Cesneková polévka‹
pikante Knoblauchsuppe nach altböhmischem Rezept, mit geröstetem Brot
›Zelnacka‹
Sauerkrautsuppe mit böhmischer Klobasse [Wurst], verfeinert mit Sahne
Sahnige Senfkornsuppe
mit Kasselerstreifen
Zwiebelsuppe ›Cibulacka‹
französische Zwiebelsuppe überbacken mit Käse
Gurkensalat
Tomatensalat
Gemischter Salat
Gemischter Salat
mit Schafskäse
Chefsalat
gemischter Salat mit Rinderfiletstreifen
Salat ›Spezial‹
gemischter Salat mit gebratenen Krabben
Prager Salat
gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen
Alle Salate servieren wir mit Essig und Öl oder Dressing nach Art des Hauses.
Steakplatte
1 Rindersteak, 1 Schweinefilet, 1 Schweinelachssteak, frisches Gemüse, Kräuterbutter und Speckbratkartoffeln
Filet Platte
3 Filetmedaillons mit Käse überbacken, dazu Pilzrahmsauce, frisches Gemüse und Speckbratkartoffeln
Schaufel
1 Schweinelachssteak, 2 Lammkarrees, 2 Schweinemedaillons, 1 Hacksteak und Speck, garniert mit frischem Gemüse, dazu Pommes Frites, Reis und Salat
Lammkarree
gegrillt mit Reis oder Pommes Frites, garniert mit frischem Gemüse, dazu Salat
Lammfilet
gegrillt, mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln serviert, dazu reichen wir gemischten Salat
Grillplatte
1 Schweinelachssteak, 1 Filet, 1 Spieß, 1 Hacksteak und Speck, garniert mit frischem Gemüse, dazu Pommes Frites, Reis und gemischter Salat
Forelle ›BLAU‹
mit Salzkartoffeln und zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und gemischtem Salat
Scampis
gegrillt, mit Beilage und gemischtem Salat
Lachsfilet
feiner Blattspinat und Butterreis, wir reichen dazu einen gemischten Salat
Tatra Mix
1 Kasseler, 1 Schweinelachssteak, 2 Filets und Speck mit Natursauce, dazu reichen wir Sauerkraut und Semmelknödel
Mährische Spatzen ›Brno‹ [Art Gulasch]
gewürfeltes Schweinefleisch mit Majoran und Kümmel, nach einem mährischen Rezept, dazu Sauerkraut und Semmelknödel
Jägerschnitzel
feines Schnitzel mit Pilzrahmsauce, Kroketten, dazu servieren wir gemischten Salat
Paprikaschnitzel
feines Schnitzel mit gedünstetem Gemüse, dazu Kroketten und Salat
Böhmerwaldtopf
geschnetzeltes Filet in Weinrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu gemischter Salat
Filetmedaillons ›Moldau‹ [Vltava]
3 saftige Filetmedaillons in Kräutersahnesauce mit Kroketten und frischem Gemüse
Pressburger Braten
pikanter Schweinebraten mit Dill-Gurkensauce, geschnetzeltem Prager Schinken, böhmischen Semmelknödeln und Salat
Veprová
Schweinebraten in Natursauce mit Sauerkraut und Semmelknödel
Prager Schinken
saftiger Beinschinken mit Liebe und Sorgfalt gekocht, serviert in Mandelmeerrettichsauce, dazu Semmelknödel und Salat
›Jak se do lesa volá, tak se z lesa ozývá.‹ Wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus.
Filetsteak [ca.250 g]
mit Kräuterbutter, Gemüse und Speckbratkartoffeln
Rosténka ›Budvar‹ [ca.250 g]
Pfeffersteak nach böhmischer Art mit gerösteten Zwiebeln und Sahnekäsekartoffeln überbacken, dazu reichen wir frisches Gemüse
Rumpsteak [ca.250 g]
mit Kräuterbutter, Speckbratkartoffeln oder Pommes Frites, dazu gemischter Salat
Entrecôte [ca.250 g]
mit Speckbratkartoffeln und gemischtem Salat
Svicková ›Perle der Kochkunst‹
in Wein gebeizter und gespickter Rinderlendenbraten mit Sahnegemüsesauce, dazu reichen wir böhmische Semmelknödel und frisches Gemüse
Houbová
Rinderbraten mit Steinpilzsauce, nach altböhmischem Rezept mit Zitronensaft, Zwiebeln und Bauchspeck, dazu reichen wir Semmelknödel und Speckrosenkohl
Karlsbader Topf
geschnetzeltes Rinderfilet in Weinrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu reichen wir frischen Salat
Tafelspitz
gekochtes Rinderfilet im Gemüsebett mit Krensauce [Meerrettichsauce], Salzkartoffeln oder Semmelknödel
Zu den Steakgerichten auf Wunsch: pikante Pfeffersauce oder Champignonrahmsauce.
Beilagen: Wedges oder Folienkartoffeln mit Sourcream.
›Kde se pivo vari, tam se dobre dari!‹ Wo man Bier braut, da lässt sich´s gut leben!
Topinky-Hähnchenleber
gebraten, mit Steinpilzsauce, dazu reichen wir Speckbratkartoffeln und Salat
Gebackener Camembert
mit Toast und Butter, dazu Preiselbeeren
Omelett
zubereitet mit Schafskäse oder Schinken, dazu gemischter Salat
Bohemia
Schweinemedaillons mit Kartoffelpuffer, Champignonrahmsauce, dazu gemischter Salat
Gemüsegratin
verschiedene Sorten Gemüse und Kartoffeln in Sahnesauce, mit Käse überbacken
Gemüseplatte
nach Art des Hauses, dazu gemischter Salat
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
mit Pommes Frites oder Butterreis, dazu wählen Sie Gemüse oder Salat
Kinderteller
Steak oder Schnitzel mit Gemüse, Pommes Frites und einem Dessert
Dessert ›Karl der IV‹
Zitroneneis mit Wodka und Sahnehäubchen, garniert mit frischen Früchten
Powidel - Tasche
gefüllte Tasche mit Pflaumenmus, Semmelbröseln, Zimt und Zucker, darüber zerlassene Butter, mit Sahne und frischem Obst garniert
Palatschinken ›Brünn‹
Eierpfannkuchen mit Vanilleeis dazu heiße Schokolade und Sahne, garniert mit frischem Obst
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren oder Schattenmorellen und einer Sahnehaube
Vanilleeis
mit heißer Schokolade und Sahne
Eisbecher ›Moldau‹
Walnusseis mit frischen Früchten und Sahnehaube
›Co Mûzes udelat dnes, odloz na pozitri a dnes a zitra budes mit volno.‹
Was du heute nicht besorgen musst, das verschiebe auf morgen, so gewinnst du einen freien Tag.
Die Restaurant Böhmerwald Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.