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Adresse
Carl-Kossow-Straße 35
18337 Marlow
18337 Marlow
Kontakt
Telefon (038221) 42 240
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Speisekarte
Kleiner gemischter Salat
Tomate-Mozzarella
mit hausgemachtem Basilikum-Pesto
Brauhaussalat
bunte Salatvariationmit gegrilltem Hähnchenspießund Brauhausbrot
Großer Recknitztal-Salat
mit Croûtons, BaconSpiegeleiund Brauhausbrot
Hausgemachte Dressings
Balsamico-DressingAmerican DressingJoghurt-DressingKräuter-Dressing
Hausgemachte Soljanka
Hausgebackene Laugenbrezel
Flotter Dreier
Oliven Käsewürfel, hausgebackenes Brot
Schmalzteller
Hausgemachtes Schmalz, Brot, saures Gemüse
Strammer Max
Hausgebackenes Brot, Butter, Käsegebratene Baconscheiben, Spiegeleierund kleine Salatbeilage
Bauernfrühstück
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebelnim herzhaft gebratenen Omelett, dazu eine sauer eingelegte Gurke
Antipasti-Teller
mit hausgebackenem Brot
Chicken & Chips
Knackige Tortilla-Chips mit saftigenHähnchenbruststreifen, Tomatenwürfeln, Paprika, Jalapeños und Cheddarkäse überbacken, dazu Salsa-Sauce von HEINZ
Hackbeefsteak (200 g)
in Bio-Qualität vom LandWert Hof
Entrecôte (200 g)
Rumpsteak (200 g)
T-Bone-Steak (400 g)
Putensteak (200 g)
Mit einer Würzung von fruchtigerSchärfe und Koriander
Rostbratwurst-Zwillinge
Zwei leckere Bio-Rostbratwürstevom LandWert Hof
Saftiges Bio-Schweinenackensteak (180 g)
vom LandWert Hof®, mariniertmit Marlower Dunkel
5 Riesengarnelen
Fischgrillteller (300 g)
Buttermakrele und Schwertfischmit Riesling-Sahnesauce
Zwei gegrillte Maiskolben
mit zerlassener Butter
„Marlower Brauermahlzeit“
Riesen-Schweinehaxe (600 g)mit Sauerkraut 2, 3 und Erbspüree
Rippchen vom Kalb6 (500 g)
mit Barbecue-Marinade
„Die leckerste Schweinerei der Welt“ Pulled Pork
Zart geschmorte Schweineschulter (300 g)mit Koriander, Kreuzkümmel, Ingwerund Chili exotisch abgeschmeckt, zerpflückt serviert im Ciabatta-Baguettemit hausgemachtem Krautsalat
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Apfel- und Zwiebelragout, dazu Kartoffelpüree
„Heiße Brustwickel“
Saftig gebratene Hähnchenbruststreifenmit Tomate, Paprika und Zwiebeln.Dazu Tortilla-Wraps und 3 Saucen(Salsa, Guacamole und Sour Creme)zum Selberwickeln
Vegetarische Variante
mit Zucchini statt Hähnchen
Gratinierte Nudeltaschen in Sahnesauce,
raffiniert saisonal gefüllt, in der Auflaufform serviert
Pommes frites klassisch (ca. 200 g)
Pommes frites von der Süßkartoffel (ca. 200 g)
Rustikale Brauhauspommes (ca. 200 g)
Twisters – gedrehte Kartoffelstreifen (ca. 200 g)
mit leckerer herzhafter Würzung
Wedges - herzhafte Kartoffelspalten (ca. 300 g)
Kroketten (8 Stück)
Herzoginkartoffeln (8 Stück)
Folienkartoffel
mit Sour Cream (ca. 250 g)
Bratkartoffeln
Kartoffelgratin
Kartoffelpüree
Paprika-Pilz-Gemüse
Zucchini-Pilz-Gemüse
Zucchini-Tomaten-Gemüse
Asia-Gemüse
(aromatisch scharf)
in Kräuterbutter geschwenkt
a la crème
Brauhausgemüsevariation
Duo von gelben und roten Möhrchenmit Schwarzwurzeln und grünen Bohnenin Butter geschwenkt
Geröstete Zwiebelringe
Portion hausgemachtes Chutney
Big „M“ – Marlower Klassikburger
mit echtem Bio-Rindfleisch (200 g), Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Burgersauce von HEINZ
Big „K“ – Käseburger
mit echtem Bio-Rindfleisch (200 g), Cheddarkäse5, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Burgersauce von HEINZ
Big „S“ – Scharfer Burger
mit echtem Bio-Rindfleisch (200 g), Cheddarkäse5, Jalapeños, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Hot Chili Sauce von HEINZ
Big „B“ – Baconburger
mit echtem Bio-Rindfleisch (200 g), knusprig gebratenen BaconscheibenTomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, BBQ Sauce von HEINZ
Big „A“ – Alpenburger
saftiger Bio-Fleischkäse (200 g) vom Schweinmit Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalatund süßem Senf
Big „G“ – Geflügelburger
mit saftigem Putenfleisch (200 g), Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Curry-Mango-Sauce von HEINZ
Big „V“ – Vegetarischer Burger
mit Avocadostreifen, herzhaftenFetakäsestückchen, ofengetrockneten Tomaten, Zwiebeln, Blattsalat und Cocktailsauce von HEINZ
Big „XXXL“ - Burger
mit echtem Bio-Rindfleisch (300 g !!!), Cheddarkäse5, knusprig gebratenenBaconscheiben1, 2, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, BBQ Sauce von HEINZ
Klassisch
mit Sauerrahm, Speck2, 3 und Zwiebeln
Mozzarella
mit Sauerrahm, Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Hawaii
mit Sauerrahm, KochschinkenAnanas und Käse
Thunfisch
mit Sauerrahm, Zwiebeln und Thunfisch
Kreta
mit Sauerrahm, Spinat, Zwiebeln, Fetakäse und Lachs
Rom
mit Sauerrahm, Speck Zwiebeln, Parmaschinken und Rucola
Mexicana
mit Rindfleischstreifen, Sour Cream, Kidneybohnen, Mais, Paprika, roten Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Salsa, Jalapenos, Reis und Käse5als Rolle überbacken (scharf)
Rustikal
mit Sauerrahm, Speck Zwiebeln, Champignons, Käse
A la Chef
mit Sauerrahm, Thunfisch, Zwiebeln, Paprika, Oliven und Käse
Vegetarisch
mit Sauerrahm, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Käse, Rucola
Extra-Portion Käse
Erdnüsse
Salzstangen
Mix-Teller
Flammkuchen „Süß“
mit Vanillequark, Apfelwürfeln, Rosinen(auf Wunsch mit Zimt)
Hausgemachtes Marlower-Spezial-Bier-Eis
mit Apfel-Beignets und frischer Sahne
Die Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“ Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.