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Adresse
Hermes 1
Hermes
95352 Marktleugast
Hermes
95352 Marktleugast
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Telefon (09255) 245
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Speisekarte
Suppen
Brühe mit Ei
kräftigend
Hermeser Leberspätzlesuppe
typisch
Hermeser Forellencremesuppe
des Fischers Stolz
Hermeser Knoblauchsüppchen
Die Lieblingssuppe der Chefin, in der „Brotschüssel „ serviert
ohne Brotschüssel
3,80
Vorspeisen
Forellenfiletaus dem Wacholderrauch,Sahnemeerrettich, Preiselbeersahne geröstetes Weißbrot
Forellenleber
auf geröstetem Weißbrot,Leber von Forellen fein in der Pfanne gebraten und auf geröstetem Weißbrot mit gebackenen Zwiebeln und Früchten angerichtet
unsere Kalssiker
Californische SinfonieSchweinelendchen gefüllt mit löcherigen Käse, und feinen Früchten wie Pfirsich und Birne. In Semmelbröseln gewendet und bruzzelnd in der Pfanne gebraten.
Mit Pommes frites und Salatteller
Cognac-Pfefferlendchen
Mit Madagaskarpfeffersoße, Rösti, Salatteller
Original Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel, paniert und in der Pfanne gebraten.Mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Salatteller
Schnitzel nach Pariser Art
In fein gewürzter Eihülle in der Pfanne sorgsam gebratenes Schnitzel aus der Schweinekeule. Mit Preiselbeeren, hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salat
Rehrücken „rosa“ gebraten
aus Hermeser Jagd mit Johannisbeer-Meerettichsoße, Blumenkohl und Kartoffelplätzchen
Frankewaldküche
Kulmbocher Pfefferhäxla
Schweinshaxe, gesurt gekocht, in Bröseln gebacken.Mitrahmiger Pfeffersoße, Klößen und Salat serviert
A Wildsau
Wildschweinbraten aus Hermeser Jagd, mit Klößen, Blaukrautund Preiselbeerorange
von glücklichen Angusrindern,Rumpsteakmindestens 250 gramm
mit hausgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat
von glücklichen Angusrindern,Rumpsteakmindestens 250 gramm
„Bavaria“ mit Bavaria Blue überbacken, Kroketten, Salat
Hausgemachte , linksgerollte Rinderrouladegefüllt wie es sich gehört und mit Salat und Klößen serviert
Vegetarisch
Spagetthi "aglio olio" in Olivenöl mit Thomaten, Knoblauch und Kräutern
Veganisch
Bunte Gemüseplatte mit Salzkartoffeln, Olivenöl und Pinienkernen
Salatvariationen
Großer Salatteller mit Schinken, Käse und Ei
Salatschüssel mit Blattsalat und Streifen von geräucherter Forelle
Salatschüssel mit Blattsalat und Streifen von gebratener Putenbrust
aus unserer Vollwertküche
Allgäuer Käseschnitzel
Frischer, löcheriger Käse in Vollwertsemmelbröseln gebacken.Mit Preiselbeersahne, hausgemachten Kartoffelsalat und Salat.
Frische Forellen aus eigenen Gewässern ab
aus dem Blausud, mit Salzkartoffeln, heißer Butter, Salattellerfränkisch gebacken, mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salattellernach Müllerin Art, mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salattellernach Hermeser Art in feiner Haselnusskruste, mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salat
eigentlich grätenfrei, Forellenfilet
natur gebraten, an feiner Dillsoße, mit Salzkartoffeln und Salatteller
Müllerin Art mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salat
fränkisch gebacken, mit hausgemachtem Kartoffelnsalat und Salat
Bratforelle im feinen Zwiebel-Kräutersud, mit frischen Bratkartoffeln ab
Filet von der Bratforelle mit Brot
7,80
mit Bratkartoffeln
9,00
Als Aperitif: Glühwein- Sprizz
Kalter Glühwein, Fränkischer Sekt, Mineralwasser undeine Orangenscheibe
Rehrückencarpaccio mit
Tannenspitzenpesto und Salatbouquet
Kürbiscremesuppe mit
Streifen von geräucherter Forelle
Hermeser Kräuterkotlett
Schweinekotlett, gefüllt mit Wildkräutern und Frischkäse, im Mantel von Bauchstreifen in der Pfanne gebraten, mit Bratkartoffeln und Salatteller
Girschspätzle mit Käse überbacken
Rotweinpflaumen mit Walnusseis
und karamellisierten Sonnenblumenkernen
Die Landgasthof Haueis Hermes Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.