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Adresse
Rheinpromenade 15
Lindenhof
68163 Mannheim
Lindenhof
68163 Mannheim
Kontakt
Telefon (0621) 82 41 61
Website rheinterrassen.info
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Speisekarte
Grüne Gazpacho von Apfel, Paprika und Melone
mit marinierten Shrimps
Pfälzer Handkäs
mit Musik und Bauernbrot
Wurstsalat aus französischer Lyoner mit roten Zwiebeln, Essiggurken und Gartenkresse
mit Bauernbrot
mit Pommes Frites
10,80
Bio-Ziegenfrischkäse auf Papaya-Cashew-Salat
mit grüner Chili und Haselnussöl
Französisch-Pfälzischer Vorspeisenteller
(mit marinierten Shrimps, Livarot, Bayonne- Schinken, Amaretto-Mandel- Würstchen von Hambel, Leber- Pastete im Teigmantel, Bauernbrot, Baguette und Butter )
Jahrgangs-Sardinen 2015
(von Familie Jean-Francois Furic, Port de Saint- Guenole, Penmarc`h – France)auf schwarzem Bohnenmus und confierten Tomaten
Milde Büffel-Burrata auf Tomaten-Brotsalataus Foccacia von der Bäckerei Kapp
Elsässer Flammkuchen (Speck und Zwiebeln)
Italienischer Flammkuchen (Rucola, Tomaten, Parmesan)
Kleiner gemischter Blattsalat
mit Hausdressing
Caesar Salat
mit Crôutons, Parmesanund gebratener Hähnchenbrust( Artgerechte Aufzucht und Tierhaltung, Annerose Ziegler, Bammental )
Großer gemischter Blattsalat in Zitrusfrüchte-Dressing
mit zwei Riesengarnelen vom Grill, mariniertem grünem Spargel und Pfirsich-Chutney
Ausgebackene Avocado auf Bulgur und Tomatensalsa
Kartoffeldipper
mit 3erlei Saucen(Barbecue, Kichererbsencreme, Jalapeno-Aioli)
Gefüllte Spinatknödel
mit Ratatouille-Gemüseund marinierten Wildkräutern
Geschwenkte Nudeln aus Apulien in Trüffel-Buttersauce
mit gebratenem Mangold und Parmesan
Knöpfle
mit Rahmsauce
Nudeln
mit Tomatensauce und geriebenem Parmesankäse
Paniertes Schnitzel
mit Pommes Frites
Gebratenes Knurrhahnfilet auf Nußbutter-Veloutéan Pui-Linsengemüse und Pommes Macaire
Adlerfischfilet vom Grill
mit Knoblauch-Petersilien-Tapenadeauf provencialischem Kartoffelstampf und sautiertem Mangold
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes Frites und kleinem Salat
Merguez-Würste vom Lamm
auf provencialischem Kartoffel-Auberginensalat
Keule vom Schwarzfederhuhn
geschmort in jungem Knoblauch und Fenchelsaatauf provencialischem Schmorgemüse und Fregola (Sardische Teigwaren)
Kalbsfricassé von der Schulter
mit gebratenem GrünspargelKirschtomaten und Bandnudeln
Pfälzer Rumpsteak (200g)
mit MajoransauceSchmorzwiebeln und Pommes Frites
Hausgemachte Pistazien-Crème-Brûleé
mit Kirschsorbet
Sorbetbecher „Verger “
(Kirsche, Brombeere, Zitrone-Ingwer)Drei sorgfältig ausgewählte Fruchtsorbets auf Stachelbeer-Ragout
Schokolade und Himbeere
(Lauwarmer Schokoladenfondant-halbflüssig, kräftige SchokoladensauceHimbeerespuma, Himbeersorbet)
Gâteau au Chocolat
(Kuchen mit Valrhonaschokolade und feinem Mandelmehl)
Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis
Gemischtes Eis ohne Sahne
Gemischtes Eis
mit Sahne
Portion geschlagene Sahne
Tatar vom Räuchermatjes
mit Schnittlauch-Creme-Fraiche
Hausgebeizter Lachs
mit Dillsenfsauce
Crepesröllchen
mit Räucherlachs und Kräuterfrischkäse
Lachstatar
mit Apfelsalat
Saumagentaler auf Weißkrautsalat
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Remouladensauce
Geräucherte Barbarie Entenbrust auf Apfel-Selleriesalat
Roastbeefröllchen
mit Frischkäse
Mini- Quiche
mit Lauch
Dreierlei Frischkäsetrüffel (Kräuter, bunter Pfeffer, Pumpernickel)
Champignons gefüllt
mit Ratatouillegemüse
Avocadocreme auf Pumpernickel
Pfälzer Kartoffelsuppe
mit frischem Majoran
Karotten- Ingwer- Suppe
Gazpacho
mit Staudensellerie
Polentacremesuppe
mit Jacobsmuschel
Brokkolisuppe
mit gerösteten Mandeln
Maiscreme
mit Popcorn und Speck
Gurkensuppe
mit Dill
Weiße Zwiebelcremesuppe
mit Wachtelbrüstchen und Kerbel
Karotten- Ingwer- Suppe
mit gebratener Garnele
Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroutons
Tomatencremesuppe
mit Shrimps und Basilikum
Paprikacreme
mit Fetakäse
Petersilienwurzelsuppe
mit Selleriestroh
Pot au feu von der Ente
mit Gemüsestreifen
Antipastivariation
Hausgebeizter Lachs
mit Dillsenfsauce
Avocado- Shrimps- Salat
Carpaccio vom Pfälzer Saumagen
mit Radieschen und Kresse
Stubenkükengalantine
mit Walldorfsalat und Walnüssen
Lachstatar auf Gurkencarpaccio
mit Wasabicreme
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Remoulade und Kräutersalat
Kalbstafelspitz
mit Thunfischsauce und Kapern
Fruchtig scharfer Glasnudelsalat
mit gegrillten Garnelen
Schwartenmagensalat
mit Schnittlauchvinaigrette
Sülze vom Rindertafelspitz
mit Meerrettichschmand
Rote Beete Carpaccio
mit Ziegenkäse und Rucola
Strauchtomate
mit Büffelmozzarella, Olivenöl und Balsamico
Lasagne aus Ratatouille und Selleriescheiben
Spinatravioli
mit Rucola, Cherrytomaten und Käse
Gerührte Polenta
mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und Mandeln
Gemüse Frittata
mit mildem Gemüse- Chili
Gegrillter Zander auf Senf- Rahmsauerkraut
mit Tagliatelle
Wallerfilet
mit Balsamico- Schalottenkruste auf Weißkraut und La Ratte
Matelote (Süßwasserfischragout)
mit knusprigem schwarzen Reis
Edelfischragout
mit Morchelsauce und grünen Bandnudeln
Lachsfilet
mit Kräuterkruste dazu Estragon- Senfsauce und Gnocchi
Pochierter Lachs auf Rahmwirsing
mit Wildreis und rosa Beeren
Rotbarbe auf Fenchelragout
mit Sellerie- Safran- Püree
Gebratener Zander
mit Gemüse und Kartoffel- Oliven- Püree
Kabeljau aus dem Wurzelsud
mit Senfsauce und schwarzem Reis
Coq au vin
mit gebratener Rosmarinpolenta
Königsberger Klopse
mit Kapernsauce und Salzkartoffeln
Geschmorte Rinderroulade
mit Rosenkohl und Kartoffel- Püree
Kalbsfilet
mit Morchelrahmsauce, Vichykarotten und geschabte Spätzle
Mini Schweinehaxen
mit Sauerkraut und Kartoffelknödel
Kalbstafelspitz
mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
Rosa gebratene Jungentenbrust
mit Rahmwirsing und Maronenpüree
Gebratene Maishähnchenbrust
mit Rahmchampignons und Rösti
Saltimbocca vom Jungschwein
mit Paprikaragout und Bandnudeln
Panna Cotta
mit Himbeersaucenspiegel und Beeren
Creme Brûlée
mit frischen Beeren
Mousse au Chocolat
mit Erdbeersalat
Topfenstrudel
mit Zwetschgenkompott
Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce
Käseauswahl von französischen Rohmilchkäsen
Karamellisierte Apfel- Blätterteigtarte
mit Vanilleeis
Halbgefrorenes von der Schokolade
im Baumkuchenmantel
Frischer Obstsalat
mit Minze und Grand Marnier
Gefüllte Babyananas
mit Pistazieneis
Hausgemachte Rahmsuppe vom Pfälzer Spargel
mit Kochschinkenstreifen und Kerbel
Flammkuchen
mit Gorgonzola, Walnüsse und Birnenspalten
Gebratenes Butterfischfilet auf Orangen-
Fenchelsalat und gebratener Polenta
Hausgemachter Spargelsalat
mit Kerbel und gegrillten Riesengarnelen
Frischer Stangenspargel von Le Quartier Christ in Neustadt
mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Drilling- Kartoffeln
mit Schweineschnitzel
mit gebratenem Lachsfilet
Hausgemachtes Milchreisflammerie
mit Zimteis und Birnen-Espuma
Französische Käseauswahl (veredeleter Käse vom Affineur Hans Stähle)
mit Feigensenf und Baguette
Die Rheinterrassen - Gasthaus am Fluss Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.