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Speisekarte
Italienischer Vorspeisenteller
mit Parmaschinken, Tomate-Mozzarella, Antipasti und Rucola
Bunter Frühlingssalat
mit rosa gebratenem Lammfilet und Bärlauch-Tomaten-Pesto
Vorspeisenteller
Vorspeisentellermit sechs verschiedenen Leckerbissen, Toast und Butter
Frische Spargelcrèmesuppe
Klare Tomatensuppe
mit Bärlauchravioli
Lauchcrèmesuppe
mit Lachsklößchen
Medaillons vom Damhirschrücken
auf Trüffelbuttersoße mit Spitzkohl und Kartoffelkrapfen
Wildrahmgulasch
mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Preiselbirne
Rehfiletspitzen in Morchelrahmsoße
mit Feldsalat und Spätzle
Rehrücken ( ab 2 Personen )
mit frischen Pilzen der Jahreszeit, Brokkoli, Rotkohl, Johannisbeersoße, Spätzle und Kroketten
Ochsen-Huftsteak
mit Kirschtomaten, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Bohnenbündchen
Gebratene Maispoulardenbrust
auf Basilikumsoße, mit buntem Gemüse und Gnocchi
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und buntem Salat
Rosa gebratene Lammfilets
mit Ratatouille-Strudel, Tomatensoße und Rosmarinkartoffeln
Halbe Holsteiner Ente
mit Pflaumensoße, Rotkohl, Preiselbeerapfel und Kartoffeln
Gebratene Forelle "Müllerin Art"
mit brauner Butter, Salzkartoffeln und Salat
Zanderfilet gebraten
auf jungem Blattspinat, mit Dijoner Senfsoße und Kartoffeln
Forelle blau
mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Salzkartoffeln
Quarkgratin mit Mango
Quarkgratin mit Mangound Vanille-Eis
Rhabarber-Sülze
mit Amarettoschaum und Rhabarber-Eis
Rhabarber-Joghurtschaum
mit frischen Erdbeeren in Cassis
Dreierlei Crème Brulée
mit frischen Früchten
Käsespezialitäten
aus Frankreich
Brunnenkressesuppe mit Wachtel-Ei
watercress soup with quail egg
Filo - Törtchenmit Schwarzwurzel, Shiitake-Pilzen und Zucchiniauf Tomatensoße mit Feldsalat
phyllo pastry with black salsify, shiitake mushrooms and courgetteson tomato sauce and field salad
Rhabarber-Joghurtschaummit frischen Erdbeeren in Cassis
rhubarb-yogurt-mousse with strawberries in cassis
Die Forsthaus Seebergen Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.