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Adresse
Dorfstraße 49
Tüllingen
79539 Lörrach
Tüllingen
79539 Lörrach
Kontakt
Telefon (07621) 27 90
Website maien-loerrach.de
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Speisekarte
Carpaccio von Lachs & Zander
mit Limonenöl mariniert und Fleur de Se
Cerdo Iberico Atun
hauchdünner Schweinerücken an Thunfischsauce und Salatbouqet
Strauchtomaten-Türmchen
mit zartem Büffelmozzarella und Ruccolasalat
Thunfischfilet
in Sesam gebraten auf Wasabi-Glasnudel-Salat mit gebratenen Shi Take Pilzen
Spargel-Crêppes
gefüllt mit 3 Spargeln, Sauce Hollandaise und Schinken
Frühlings-Blattsalate
an Avokadodressing, Spargelspitzen,Flusskrebschwänze und Bärlauchstreifen
Kopfsalat *Mimosa*
an French-Dressing mit gehacktem Ei und Radieschen
Consommé Royal
kräftige Fleischbrühe mit zartem Eierstich
Bärlauchsüppli
mit Sauerrahm und Thunfischfilet
Spargelsüppchen
vom weißen und grünem Spargel
Osso Buco vom Seeteufel
auf Minestrone Gemüse Makkaroni und Mozzarella-Toast
Riesengarnelen
In Olivenöl gebratenen auf Linguine an Bärlauchpestound konfierten Kirschtomaten
Schollenfilet
in Buttermilch pochiert auf Kartoffel-Spargel-Karpern-Ragout
Bachforelle *Müllerin Art*
mit Salzkartöffeli, Blattspinat-Timbale und brauner Butter
Spargel *á Discretion
mit Sauce Hollandaise & Mayonaise, Kratzete und neuen Kartöffeli
Spargel
mit Sauce Hollandaise & Mayonaise wahlweise mit Kratzete oder neuen Kartöffeli
Entrecôte
vom Simmentaler Weideochsen an Sherryrahmsauce mit Bärlauchspätzli, Röstzwiebeln und Gemüseteller
T-Bone Steak
langsam am Knochen gereift mit Sauce Bernaise, gebratenen Pilzen, Kartoffelgratin und Spätzli für 2 Pers.
Kalbsmedaillion
an Morchelrahmsauce mit Butternüdeli und frischem Marktgemüse
Kotelett und krosser Schinken
vom schwarzen Iberico Schwein auf grünem Spargel und Salbeisauce dazu Tomatenrisotto
Salzwiesen Lammrücken
im Kräuterbrickteigmantelmit Ratatouille und Kartoffelgratin
Poulardenbrüstli
knusprig gebraten mit Thymianjus auf Baby-Karotten und Pilz-Canneloni
Kalbsleberplätzchen
in Salbeibutter sautiert auf zarten Gnocchi mit Kirschtomaten und Zuckerschoten
Cordon-Bleu
vom Kalbsrücken geschnitten gefüllt mit Emmentalerkäse und Schinken Gemüsegarnitur & Pommes frites
Temperierter Münsterkäse
mit Kümmel, Birne und Roggenbrot
Ziegenkäse Wan Tan
mit frischen Erdbeeren, Honig und Feigensenf
Orientalische Banane
in Brickteig gebacken mit Kardamon auf Korintensauce und Joghurteis
Cafe Céma a la Daniele
halbgefrorener Eiscafe mit Schlagsahne und Giotto
Coupe Romanoff
frische Erdbeeren mariniert mit Grand ManierVanilleeis, Pistazien und Schlagsahne
Vanillemousse
mit marinierten Erdbeeren, Schokoladensplitter und frischer Minze
Vanillemousse
mit marinierten Erdbeeren, Schokoladensplitter und frischer Minze
Latte Macciato Parfait
mit Caramelbrösel und Kiwijulienne
Heisse Himbeeren
mit Vanilleeis und Schlagsahne
Coupe Danemark
Vanilleeis mit warmer Schokisauce und Schlagsahne
Die Maien Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.