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Speisekarte
Rinderkraftbrühe mit Flädle
Badisches Schneckensüppchen
Schwarzwälder Forellencremesuppe
Tomatencremesuppe mit Ginsahne
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecrouton überbacken
Steinpilzbouillon mit Flädle
Salat vom Buffet
Galia-Melone mit Schwarzwälder Schinken
Zwei geschmälzte Maultaschen aus der Brühe
Schafskäse in Schwarzwälder Schinken gebraten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Landbrot
Ein geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,Toast und Butter
Halbe Avocado mit Garnelencocktail, Butter und Toast
Pommes frites mit Tomatenketchup
Spätzle mit Rahmsoße
2 Kartoffelreibekuchen mit Apfelkompott
Kleiner Pfannkuchen mit Zucker und Zimt
Fischstäbchen mit Pommes frites und Mayonnaise
Spaghetti mit Tomatensoße
Kleines, paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Ketchup
Badische Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln, Salat vom Buffet
Zwei Spiegeleier auf Bratkartoffeln, dazu Blattspinat
Zucchini mit Tomaten-Knoblauchsugo gefüllt und mit Mozzarellaüberbacken, Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
2 Crepe mit Rahmchampignons gefüllt, Salat vom Buffet
Spaghetti „Bolognese“ mit Salat vom Buffet
Gefüllte Kohlroulade mit Speckscheibe, Salzkartoffeln, Salat vom Buffet
Hacksteak mit Pfeffersoße, grüne Bohnen und Pommes frites
Schweinebraten in Kümmel-Biersoße, Rotkohl und Kartoffelklöße
Rinderzunge in Madeirasoße, Kroketten und Salat vom Buffet
Frische Pfifferlinge „a la creme“ mit Spätzle und Salat vom Buffet
Geschmorte Kalbskopfbäckle in Burgundersoße, dazu Spätzle und Salat vom Buffet
Kalbsnierle in Salbeirahm, Kartoffelplätzchen und Salat vom Buffet
Schweinelendchen mit Rahmpfifferlingen, Spätzle, Salat vom Buffet
Kalte Gurkensuppe
Kirschkaltschale
Neue Matjesheringsfilets nach Art der Hausfrau, Kartoffeln und grüne Bohnen
Neue Matjesheringsfilets mit Dijon-Senfdip an Frühlingssalat
Pikanter Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln
Große Salatplatte mit gebratener Hähnchenbrust oder Fischknusperle
Kaltes Roastbeef mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
Geschnetzelte Rinderleber, sauer, Bratkartoffeln und Salat vom Buffet
Königsberger Klopse mit Kaperntunke, Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
Gefüllte Rinderroulade mit Spätzle und Salat vom Buffet
Gebratene Hähnchenbrust in Pommery-Senfsoße, Kartoffelkrapfen und Salat vom Buffet
Putengeschnetzeltes mit Curry-Früchtesoße, gebackener Banane Butterreis und Salat vom Buffet
Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren, Kartoffeln und Salat vom Buffet
Schweinerückensteak mit Pfeffersoße, grünen Speckbohnen und Pommes frites
Schweinelendchen nach Art der Zigeuner, Pommes frites und Salat vom Buffet
Badisches Rahmtöpfle (Schweinelendchen auf Spätzle mit Käse überbacken), Champignonrahmsoße und Salat vom Buffet
Großes Rumpsteak (300g)
Rumpsteak (200g)
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat vom Buffet
Kalbsrückensteak nach Art der Gärtnerin, holländische Soße und Kartoffelküchle
Gebratene Garnelen an pikantem Mangosalat
Geräucherter Nordmeerlachs mit Kartoffelpuffer und Sahnemeerrettich
Matjeszeit
Neue Matjesheringsfilets nach Art der Hausfrau, Kartoffelnund grüne Bohnen
Neue Matjesheringsfilets mit Dijon-Senfdip an Frühlingssalat
Lebendfrische Wutach-Forelle, blau, zerlassene Butter, Salzkartoffeln
und Salat vom Buffet
Lebendfrische, gebratene Wutach-Forelle nach Art der Müllerin,dazu Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
Lebendfrische Wutach-Forelle mit Mandelbutter gebraten,dazu Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
Gedünstetes Kabeljaufilet mit Senfsoße, Butterreis und Salat vom Buffet
Gebratener Nordmeerlachs mit Mandelbutter, Salzkartoffelnund Salat vom Buffet
Fischteller mit gebratenen Filets von Lachs, Seeteufel und Kabeljau,Blattspinat und Kartoffeln
Rehgulasch mit Preiselbeerbirne, Spätzle und Salat vom Buffet
Hirschgeschnetzeltes in Hagebuttensoße, dazu Rotkohl undKartoffelkrapfen
Braten von der Rehkeule, Wacholderrahmsoße,Schupfnudeln und Salat vom Buffet
Die Ochsen Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.