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Speisekarte
Tranchen von geräucherter Entenbrust
auf Apfel- Lauchsalat und Orangenfilets, dazu Baguette
½ Dutzend Weinbergschnecken mit Kräuterbutter
im Häuschen serviert, dazu Baguette
Zarter Räucherlachs mit Honig- Dillsoße
und kleinem Kartoffelpuffer, Salatbukett
Feines Würzfleisch mit Käse überbacken, dazu Toast
Ofenkartoffel mit Sauerrahm und gebratenen Putenbruststreifen
Tagessuppe, wechselndes Angebot
Sächsische Kartoffelstückchen süß – sauer
Leipziger Linsensuppe mit Blutwurst
Kraftbrühe mit Streifen von Kräutereierkuchen und Leberklößchen
Russische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm
Feiner hausgemachter Speck-Zwiebelkuchen mit Kräuterschmand
Kleiner marktfrischer Salat
Salat von frischen Tomatenscheiben und Mozzarella
mit Olivenöl und Balsamico beträufelt und frischem Basilikum garniert, dazu Baguettebrot
Großer Salatteller, verschiedene Blattsalate mit frischem
Gemüse und zweierlei Dressing
belegt mit Backhähnchenstücken und Ananas
11,30
belegt mit gebratener Kalbsleber und Apfelspalten
11,30
„ Bauernsalat“
Würfel von Tomate , Gurke und Paprika mit Balkankäse, Oliven und Baguette
Ofenwarmes Knoblauch-Parmesanbaguette, pro Portion
Silze von gald´n Been
Hausgemachte Eisbeinsülze mit Remoulade und Bratkartoffeln
Schlachdebladde
Schlachteplatte mit Blut- und Leberwurst, Gewiegtesklößchen und Wellfleisch auf Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
Galdes Been midd saurem Graud un Meierahn- Zwibbelbriehe
Großes Eisbein mit Majoran – Zwiebelsoße, Sauerkraut, Sahnemeerrettich und Kartoffeln oder Klößen
Ä scheenes schdügge Fleesch midd Schwarde
Gefüllter Schweinskrustenbraten in Schwarzbiersoße mit Sauerkraut und Semmelknödelscheiben
Gegochde Brüsdschen vom Oggs`n inne Mährrädschsohse
Gekochte Rinderbrust in Meerrettichrahmsoße mit Petersilienkartoffeln, dazu gezupfter Kopfsalat
Banierde Fleeschscheibe
Großes Schweineschnitzel mit frischem Salat und Petersilienkartoffeln
Ne Fleeschrolle midd was drinne und Gullererbsen
Gefüllte Rinderroulade mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
Säggscher Sauerbradn midd Rodgraud un Glees`n
Sächsischer Sauerbraten in Reibekuchensoße mit Apfelrotkraut und Klößen
Gefliecheldes vom Federviech
Knusprige viertel Ente mit Apfelrotkohl und Klößen
Schnibbsl vom Gefliechl mid Nuhdln un Bilsn
Zarte Putenbruststreifen auf gebutterten Nudeln mit Pilzrahmsoße
Eingeleschde Lammgeile midd Schbeggbohn
Tranchen von Lammkeule in Rosmarinsoße mit gespeckten grünen Bohnen und Klößen
Gudscherschdeeg, in Grosditser Bier un Wirzditsche eingeleschd „ Krostitzer Bier- Kutschersteak “
in Bier und Würzmarinade eingelegtes großes Kammsteak mit Röstzwiebeln auf hausgemachtem Kartoffelpuffer
Gefilldes Fleesch midd Gähse un Sching`n „ Braumeistersteak “
paniertes Schweinerückensteak mit Schinken und Käse gefüllt, deftigen Bratkartoffeln, dazu frischer Salat
Ä Schdiggschen von eingeleschder Herschgeile
Gebeizter Hirschbraten in Wacholder Rotweinsoße dazu Preiselbeeren, gebratene Champignons, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
Ne Fanne nach`m Werd Zill „ Zill´s Grillpfanne “
Kleine Steaks auf deftigen Bratkartoffeln, mit Grillwurst, Speckkamm, Röstzwiebeln und Pilzen – in der Pfanne serviert
Häring nach Mudder`n Matjesfilet „Hausfrauen Art „
in Sauerrahm mit Apfel, Zwiebeln und Salzkartoffeln
Fische un Gemiese im Dobb
Fischtopf „ Gasthaus des Meeres „...im Keramiktopf gegart und serviert. verschiedene Fischfilets auf frischen Gemüsestreifen und Champignons gegart, mit Rahm verfeinert, dazu Kroketten
Gebräbeldes Wasserdier of Erdäbbelmuhs
Gebratenes Zanderfilet "Baseler Art" auf kartoffelpüree mit gebratenen Champignons und angeschwenkten Zwiebeln, Salatbukett
Sching´nbemme „Schinkenbrot“
Brot und Butter, darauf dreierlei Schinkensorten, mit Meerrettich Mixed Pickles und Salatbukett
Bradnbemme „ Bratenbrot“
Brot und Butter, darauf Schweinsbraten und Kasselerbraten mit Gewürz- und Senfgurke, Eischeiben und Salatbukett
Zills "Käsebrett"
verschiedene regionale und internationale Käsesorten mit einem Bukett aus frischem Obst, Schmalztöpfchen und Brotkorb
Schwedenteller
Baguettes belegt mit Räucherlachs, Dorschleber, Matjesfilet und Ei mit Sardellenfilets, Salatbukett
Ofenwarmer hausgemachter Blechkuchen mit Sahne
Leipziger Lerche auf Apfelschaum
Hausgemachte Beerengrütze mit Vanilleeis
Leipziger Räbchen
mit Marzipan gefüllte Pflaumen im Backteig, auf Vanilleschaum angerichtet
Heiße Amaretto
Sauerkirschen mit Grießnocken und Sahnetupfen
Hausgemachte Sächsische Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt, auf Holunderbeersoße, mit frischen Früchtchen und Sahne garniert
Die Zill's Tunnel Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.