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Augustusplatz 9
Mitte
04109 Leipzig
Mitte
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Telefon (0341) 71 00 590
Website panorama-leipzig.de
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Speisekarte
Entenbrust und Parmaschinken
Ravioli, Trüffel, Ricotta, Apfel, Rosmarin, Geflügelrahm, Jus
Jakobsmuschel und Passionsfrucht
Mango, Feldsalat, Frisee, Champagneressig, Croutons
Graved Lachs und Meerrettich Panna Cotta
Gurken creme fraiche Mousse, Weißweinschaum, rote Kresse
Riesengarnelen und Spanferkelbauch
Baconknusper, Ersbenpüree, Kartoffelnetz, Madeirajus
Ziegenkäse Mousse und getrocknete Kirschtomate
Radieschen, Erbsensprossen, Thai Spargel, Trüffelkaviar
Ziegenkäse Mousse und Pflücksalat
weißer Aceto Balsamico, Radieschen, Erbsenpüree, Croutons
Gebratene Kaninchenrückenstreifen und Pflücksalate
Champagneressig, Gurken creme fraiche Mousse, getrocknete Kirschtomate, Jus
Fenchel und Rahm
Jakobsmuschel, Bärlauch
Kartoffelsabayon
und Tomate, Aceto Balsamico, Dill
Klare Wild und Karotte
Rucola Krokette, Pecorino
Mandel und Kokos
Traubenchutney, Chorizoöl
Ravioli und Ziegenkäse
grüner Sargel, Parmesanschaum
Tagliarini und Pilz Bolognese
Pecorino, Rucola, weiße Balsamico Glace
Weizenrisotto und Morchel
junges Gemüse, Parmesan, Krebsschwänze
Ravioli und Ziegenkäse
grüner Spargel, Parmesanschaum
Tagliarini und Pilz Bolognese
Pecorino, Rucola, weiße Balsamico Glace
Weizenrisotto und Morchel
junges Gemüse, Parmesan, Krebsschwänze
Entenbrust und rotes Curry
Frühlauch, Limette, roter Reis, Kokos, Vanille, Jus
Kabeljaurücken und Zucchinischaum
Kokos, Schwenkkartoffeln, Thymian
Kalbsrücken, gefüllt
und Parmaschinken, Salbei, Gnocchi, Parmesan, Portwein, Blattspinat, Rosinen, Jus
Kaninchenrücken
orientalisch gewürzt und Trauben, Linsen Möhren Püree, Kokos, Jus
Lachsfilet und Orangen
Gin, Joghurt, Meerrettich, Gurke, Ingwer, Risotto, Parmesan
Lammhüfte
geschmort, und rotes Paprikapüree, gegrillte Aubergine, Cheddar, Chorizoöl, Kartoffel Mandel Püree, Jus
Rinderfilet und Bärlauch Frischkäse
junge Möhren, Kartoffelpüree, Jus
Rinderfiletstreifen und Radieschen
Lauch, gerösteter Kartoffelkuchen, Jus
Schweinefilet und Mairübchen
Ahornsirup, Petersilie, Kartoffel Souffle, Jus
Spanferkelbauch, gespießt
und Sambal Oelek, warmer Kartoffel Schmorgurkensalat, Bier, Radieschen, Lauch
Tarteletts und grüner Spargel
Frischkäse, Pecorino, Bärlauchpesto, Pflücksalat
Thunfisch und Rhabarber
Pak Choi, Risotto, gerösteter Sesam, Nori, Teriyaki
Wagyu Beef Burger und Cheddar
Foccacia, Röstzwiebel, Pflücksalat, Tomaten Mango Ketchup, Whisky, Pommes frites
Warmer Schafskäse und Falafel
Sesam, Zucchini, Joghurt, Limette
Eierlikör Mousse und Bananencreme
Erdbeeren, Kardamom, Mandelkrokant
Gries Souffle und Himbeere
Himbeerpüree, Himbeersorbet, weißer Schokoladen Minzschaum
Ziegenmilch und Mandel Panna Cotta
Erdbeere, Rhabarberpüree, Mandelkrokant
Crème Brulée und Kokos
Ananas Papaya Ragout, Passionsfruchtsorbet
Französischer Weichkäse und rote Zwiebelmarmelade
Steinofenbaguette, Butter
Rhabarber und Sekt
Joghurteis, getrocknete Erdbeere
Die Panorama Tower - Plate of Art Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.