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Adresse
Fischerstraße 30
Staad
78464 Konstanz
Staad
78464 Konstanz
Kontakt
Telefon (07531) 36 16 763
Website staaderfaehrhaus.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Waldpilzsuppe
mit Thymian und Buttermilchschaum
Klare Tomatenessenz
mit Sherry
Gurkensalat
mit Chili, dazu rote Beete und gebratene Jakobsmuschel
Shrimps-Cocktail, leicht scharf,
mit Ingwer, dazu Toast und Salatbouquet
Kohlrabi-Carpaccio
mit einem warmen Ragout von Pinienkernen,Kirschtomaten und Basilikum
Gebratene Gänseleber
mit einer Kirschsauce und Toast,dazu ein Glas (0,1 l) Traminer von der Spitalkellerei Konstanz
Vorspeise nach Laune des Küchenchefs
Im Tempura-Teig gebackene Chicorée-Blätter auf einemwarmen Karottensalat
mit Rosinen und Ingwer
Pochierte Eier
mit Senfsauce, Kartoffelpüree und Mangoldgemüse,dazu krosse Strudelblätter
Hausgemachte Nudeln
mit einem Tomaten-Oliven-Zucchini-Gemüseund gehobeltem 6 Monate alten Bio Parmesan
Perlhuhn-Brust „Suprême“, gebraten, auf einem Ragoutaus getrockneten Tomaten, Oliven, Zucchini, Paprika,dazu hausgemachte Nudeln und eine Burgundersoße
Avocado Limonen Mousse auf einem Zitrus-Fruchtsalat
In Portwein glasierte warme Trauben
mit gratinierten, frischen Feigen
Zwetschgenröster
mit Vanille und Sternanis, dazu ein Schokoladeneis
Warmer Bio-Ziegenkäse
mit Basilikum, Honig und einem Sesamstick
Steinobst Crumble
mit einem Orangen-Chili-Parfait
Kleines Dessert nach Tagesangebot
Die Staader Fährhaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.