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Adresse
Wolfsstraße 6
Altstadt-Nord
50677 Köln
Altstadt-Nord
50677 Köln
Kontakt
Telefon (0221) 27 73 68 83
Website poisson-restaurant.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Perle Blanche Auster
David Hervé Auster
Gillardeau Auster
Austern Shooter“ auf Eis, Auster auf Bloody-Mary-Mix
Überbackene Austern
3 Stück
18,00
6 Stück
36,00
Parmaschinken „Gran Riserva“
Fischsuppe „Poisson“ & Safran Rouille
Gebratene Calamaretti, Olivenöl, Peperoncini & junger Knoblauch
Hausgemachte Gänseleber-Terrine, Brioche, Ingwer-Äpfel & Quitten-Gelee
Filet vom Atlantik-Steinbutt, Zitrus-Risotto & Petersilien-Mandel-Pesto
Pikantes grünes Thai-Curry von Seawater Gambias, Basilikum, grüner Spargel & Chili
Tataki vom Mittelmeer-Thunfisch, Mango-Gurken-Salsa, Sakura Kresse & Ponzu
Hummer, “etwas asiatisch”, Medaillon vom Hummer, Frühlingsrolle & Curry-Ingwer-Creme
Sashimi-Variation vom Königslachs, Hamachi, Mittelmeer-Thunfisch & Jakobsmuschel
Filet vom Lachs “Label Rouge”, Erftland-Spargel, Sauce Hollandaise & Butterkartoffeln
Tranche vom Zander, Kartoffel-Speck-Schaum, Mai-Wirsing & rheinisches “Möhrenuntereinander”
Mittelstück vom Island-Kabeljau mit Parmesankruste, Tomaten-Fenchel-Gemüse & Kartoffel-Oliven-Püree
Angebratenes Thunfischfilet mit buntem Pfeffer, gebratener grüner & weißer Spargel, Pak Choy, thailändische Sauce & Duftreis
Tranche vom Atlantik Wolfsbarsch, Artischocken-Gemüse, geschmorte Garten-Paprika & Basilikum-Gnocchi
Seezunge, im Ganzen gebraten
U.S. Rumpsteak “dry-aged”
Valrhona & Himbeer
Brownie, Schokoladen-Mousse, Schokoladen-Crumble, Himbeer-Rahmeis
Mango & Buttermilch
Mango-Mousse, Mango-Chutney, Schokoladen-Ganache & Buttermilcheis
Joghurt & Rhabarber
Glasierter Rhabarber, Rhabarber-Chutney, Joghurt-Mousse, Himbeer-Fond & Vanille-Eis
Espuma vom jungen Gorgonzola exotisches Fruchtkompott, Walnuss & Wildkräutersalat
Rohmilchkäse-Auswahl von Eric Lefebvre
Die Poisson Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.