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Speisekarte
Winterlicher Blattsalat
mit Tomate, Radischen, Gurke, karamellisierten Walnüssen und Viva Palatina-Dressing
Zwei Ziegenfrischkäse im Knuspermantel
mit Portweinfeigen und kleinem Salat
Carpaccio vom Donnersberger Rind
mit gerösteten Kernen, Palatina Dressing und Salatbouquet
Suppe vom Pfälzer Hokaido
mit asiatischen Aromen, Kürbiskernen&Cocosmilch
Steinpilz Ravioli
mit Salbeibutter, geschmorten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Cordon Bleu gefüllt
mit Münsterkäse und Pfefferschinken in der Pfanne gebacken mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
Ragout vom Stumpfwaldhirschen
mit Egerlingen, Gewürz-Rotkraut und gebratenen Brezenknödeln
Auf der Haut gebratenes Lachsforellen Filet
mit Kürbis-Petersilien-Risotto
Hausgemachtes Citrus Sorbet
mit Likör angegossen
Weisse Zimt Creme Brulée
mit Glühwein Rahm Eis
Saftiger Schokoladen Kuchen
mit Kaffee Rahm Eis und Punsch Kirschen
Spekulatius Nougat Parfait
mit karamellisierten Mandeln und marinierten Orangen
Auswahl von Schnitt und Weichkäsen aus Frankreich und der Schweiz
mit Feigensenf und Baguette
Die Viva Palatina Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.