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Adresse
Sandkuhle 4
Mitte
24103 Kiel
Mitte
24103 Kiel
Kontakt
Telefon (0431) 96 186
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Speisekarte
Wildrahmsüppchen
mit Fleisch- und Gemüseeinlage und ofenfrischem Baguette
Tomatencremesuppe
mit Gin verfeinert, Fleischklößchen, Sahnehaube und Ofenbaguette
Büsumer Krabbensuppe
nach Art des Hauses mit Cognac aromatisiert, reichlich Krabbenfleisch2, Sahnehaube und Baguette
Kleiner gemischter Salat
mit Balsamico Dressing
Shrimpscocktail
mit Salatstreifen, Paradiesäpfeln, Cocktailsauce und Kaviar garniert
Rinder Carpaccio
an frischem Ruccolasalat mit geriebenem Parmesan, dazu Brot
Zu allen Salaten servieren wir hausgemachtes Balsamico Dressing und ofenfrischesBaguette
mit gebratenen Edelfischfilets,
sautiertem Flusskrebsfleisch und Pinienkernen
mit gebratener Entenbrust oder Putenbrust
gerösteten Kürbiskernen, Früchte-Komposition und Baguette
mit gebratene Garnelenspieße
und in Chilidip marinierten CherrytomatenAlle Salate können als Vorspeise auch als halbe Portion bestellt werden.
Hausgemachtes Sauerfleisch
an Blattsalaten mit eingelegtem Gemüse, Remouladensauce und Bratkartoffeln
Matjesfilets „Hausfrauen Art“
an Salatbouquet mit Apfelfächern und Bratkartoffeln
„Seemanns-Labskaus“
mit Roten-Beten, Bismarck-Rollmops oder Matjesfilet, Spiegelei, Pfeffergurken und Blattsalaten
Zwei Spiegeleier
mit sautiertem Champignons-Zwiebelgemüse und Bratkartoffeln
Vegetarische Tortellini
gefüllt mit zartem Gemüse, dazu sautierte Sojabohnen, Zuckerschoten, Bambussprossen, Wasserkastanien und gelbe Paprika und herzhafte Curryrahmsauce
Bunter Gemüsegratin:
fein würzige Sahnekartoffeln mit frischem Gemüse belegt, tomatisiert und mit Champignons à la Crème und Käse im Ofen überbacken
Drei hausgemachte Semmelknödel mit Spinat,
Tomaten und Käse im Ofen überbacken, dazu Kräutersauce
Hausgemachte Spätzle
mit Pilzrahmsauce
Kartoffelpuffer
mit Apfelmus, Zimt-Zucker und Früchten garniertFalls Sie einen besonderen Wunsch haben, sprechen Sie bitte unser Service-Team an!
Schnitzel nach „Schleswig-Holsteiner Art"
mit gebratenem Champignon-Zwiebelgemüse und Spiegelei, garniert mit Pfeffergurken und roten Rüben, dazu Bratkartoffeln
„Mohrenkopf-Topf“:
drei kleine Steaks von Schweinefilet, Putenbrust und Rind gebraten, mit Champignons à la Crème, Gemüsekomposition, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln
Drei Schweinefiletmedaillons
an Portweinjus und frischem Pfifferlingragout, dazu hausgemachte Spätzle
Zwei zarte Entenkeulen
„süßsauer“ mit Honig im Ofen gratiniert auf Preiselbeersauce, Birne, sautierten Möhren und Bratkartoffeln
"Herzhafter Pfeffertopf":
verschiedene Filetspitzen in Pilzsauce mit rosa Pfeffer, buntem Blatt- und Gemüsesalatteller und Bratkartoffeln
Saftiges Putenbruststeak
gebraten mit Früchte-Curryrahmsauce, Reis oder Pommes frites, dazu ein kleiner Salatteller
"Lamm-Duett“:
Lammrückenfilet und geschmorte Lammkeule an einer leichten Knoblauchrahmsauce, Champignon-Zwiebelgemüse, dazuGratinkartoffeln
Rumpsteak 250g
gebraten unter einer Kräuter- und Champagner-Schalotten-Kruste an einer leichten Calvadossauce, sautiertes Champignon--Zwiebelgemüse und Bratkartoffeln
Kutterscholle
nach "Finkenwerder Art" in Speck knusprig gebraten mit Bratkartoffeln, dazu Salat
Lachs-Krebs-Gratin:
Kartoffelscheiben in würziger Sahnesauce mit Flusskrebsfleisch und Lachsstreifen belegt, im Ofen mit Hummersauce und Käse überbacken, dazu Ofenbaguette
„Seglerpfanne“:
drei verschiedene Fischfilets in Zitronenbutter gebraten mit einer leichten Dijon-Senfsauce, buntem Gemüse und Bratkartoffeln in der Pfanne serviert
„Störtebecker-Teller“:
Bunte Blattsalate in herzhaftem Balsamico-Dressing mariniert, dazu gebratenes Lachsfilet, Nordsee-Krabben2, Spiegelei und mit Preiselbeer-Sahnesauce gefülltem Matjesfilet, dazu Honig-Dill-Senfsauce und Bratkartoffeln
Norwegisches Lachsfilet
gebraten mit Gemüse der Saison und Sauce Hollandaise, dazu Bratkartoffeln oder Butterkartoffeln
Steinbeißerfilet
in Zitronenbutter gebraten auf Spinatbett, Hummersauce und in Weißburgunder-Véloté geschmorte Eismeergarnelen, dazu Kartoffeln oder Kräuterreis
Wildrahmsüppchen
mit Portwein abgerundet, Belugalinsen und Fleischeinlage, dazu Baguette
In Burgundersud geschmorte Damwildkeule
mit einem leichten Wacholderjus, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl oder Rosenkohl und Kroketten
Halbe-Ente
Ofenfrischer Entenbraten von Brust und Keule an Orangensauce, Apfel-Rotkohl, Preiselbeerbirne, dazu Semmelknödel oder Kroketten
Das Beste vom Reh:
Rehrückenfilets rosa gebraten auf einer Preiselbeersauce, Apfelrotkohl, gefüllte Birne und Kroketten
Dialog von feinem Hirsch- und Rehragout
mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Dampfkartoffeln
Zwei zarte Entenkeulen „süßsauer“
mit Honig im Ofen gratiniert auf Preiselbeersauce, sautierten Möhren, gefüllte Birne und Bratkartoffeln oder Semmelknödel
Crème brûlée“:
feine Vanillecreme mit braunem Zucker gratiniert und marinierten Früchten
Hausgemachtes Eisparfait
umlegt mit Früchten, Minzeblättern und Orange-Karamelhippen
Hausgemachtes Mousse
in Schokoladengitter gefüllt an zweierlei Saucen mit Früchten garniert und hausgemachte Karamel-hippengabäck
Dessertvariation „ Mohrenkopf“:
Gaumenschmeichler aus verschiedenen Desserts mit exotischen Früchten und dreierlei Saucen, Sahne und Hippengebäck
Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Zimt-Zucker
Kleines Putensteak
mit Buttergemüse und Pommes Frites
Hausgemachte Hähnchen-Crossies
und Pommes Frites an Salatbouquet, dazu Ketchup und Mayonnaise
Hausgemachte Fischstäbchen
mit Butterkartoffeln und einem kleinem Salat
Obstsalat
mit Vanilleeis
Kinder-Überraschungsdessert
Die Zum Mohrenkopf Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.