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Adresse
Steiermärker Straße 19
Durlach
76227 Karlsruhe
Durlach
76227 Karlsruhe
Kontakt
Telefon (0170) 45 19 477
Website skandinavischesdorf.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Skandinavische Hummersuppe
mit Flusskrebsen und Cognac-Haube, dazu frisches Baguettebrot
Kartoffelsuppe1|i - nach altem Hausrezept
cremig-würzige Suppe mit frischem Baguettebrot
Gemischter Salatteller
marktfrisch und mit Hausdressing angemacht
Kampelbröd- der Nordlandflammkuchen aus dem Steinofen
unser Skandi-Original mit Frischkäse, Lachs und geräuchertem Bauernspeck
Vorspeisenkarussellhausgemachte Fischvariationen
mit Forellenmousse, Räucherlachs, Terrine von Matjes, Flußkrebse, luftgetrockneter Wildsalami & würzigem Käsesnackdazu Honig-Senf-Soße, frisch geriebener Meerrettich und Baguettekorb
mit Lachs
in knackigem Salat und hausgemachtem Dip, gerollt
mit geräuchertem Schinken
in knackigem Salat und hausgemachtem Dip, gerollt
Skandi Spezial - gewickelt mit Schinken & Lachs
in knackigem Salat und hausgemachtem Dip, gerollt
mit mariniertem Gemüse
in knackigem Salat und hausgemachtem Dip, gerollt
Flammlachs - original finnische Spezialität nach altüberlieferter Art
mit kleinen Dampfkartoffeln und feiner Weißweinsahnesoße
Familien-Flammlachs - eine ganze Seite Lachs
mit kleinen Dampfkartoffeln und feiner Weißweinsahnesoße
Lapplandteller1
mit Röstitalerin Dill und Wacholder - hausgebeizter Lachs mit feiner Forellenkaviarcreme
Fischereieintopf6
mit Kartöffelchenkräftiger Eintopf mit allerlei Fisch und Flusskrebsen, frischem Marktgemüse & Kräutern
Rustikale Lachsschnittein Folie gegart (ca. 220g)
mit geschwenkten Wildkräuternudeln auf Morchelrahm
Edel-Hirschgulaschauf Butternudeln mit Haselnussschmelze
mit Wildpreiselbeeren, dazu Waldpilze und Rotkohl
Schlemmer-Pfännlemit gebratenen Nudeln und Flusskrebsen
mit würzigem Gemüse, geschwenkt in Kräuter-Knoblauch-Butter
Köttbulara
traditionell mit kleinen Dampfkartoffeln, Soße und Wildpreiselbeeren
Käsefondue1 - nach traditionellem Rezept vom Isidor-Wirt
mit höhlengereiftem Naturkäse (300g p. P.), nach traditionellem Rezeptmit Brotwürfeln und kleinen Dampfkartoffeln, zum dippen
Alle Fleischfondues werden mit Baguettebrot und kleinen Dampfkartoffeln gereicht.Dazu gibt es sechs verschiedene, hausgemachte Soßen.
Skandi-Fondue
Mix aus Schweinefilet, Putenbrustfilet und Roastbeef
Zum Nachbestellen, je Sorte
Schweinefilet, Putenbrustfilet oder Roastbeef
Ofenkartoffel
mit hausgemachter Lachs- & Forellenkaviarcremean Salatbouquet
Ofenkartoffel
mit Kräuterquark und Salatbouquet
Kleines Pfännle
mit Erdäpfeln und Rote Beetein Zwiebeln und würzigem Gemüse gebraten
Kartoffel-Gemüseroulade
mit Wildkräuter-Rahm
Köttbular
mit kleinen Kartöffelchen und Preiselbeeren
Nudeln
mit Soße
Flammlachs1
mit kleinen Kartöffelchen und zerlassener Butter
Apfelringe im Backteig
serviert mit frischer Vanillesoße
Vanilleeis
mit fruchtigem Beerencocktail
Frische Waffeln
serviert mit Eis und heißen Beeren
serviert mit Apfelmus3 und Zimt & Zucker
Maronencreme Süppchen
mit gerösteten Zimtcroutons
Fruchtige Kürbissuppe
mit zarten Streifen von der Gänsebrust
Knackiger Feldsalat mit gebratener Gänseleber
in warmer Cassis-Soße
Kaltgeräucherter Rentierschinken & nordische Wildsalami
mit hausgemachtem Aprikosen-Chutney
Gegrillte Gänsebrustscheiben*
mit Orangen-Apfelsoße
Geschmorte Gänsekeule*
in Lebkuchenrahm
zu unseren Gänsegerichten servieren wir Ihnen:Feines Apfelrotkraut und ein würziges Rahmkraut, seidene Kartoffelklöße, herzhafte Serviettenknödel und luftige Hefeknödel
Eine ganze Martinsgans - mit zweierlei Soßen
dazu Apfelrotkraut und ein würziges Rahmkraut, seidene Kartoffelklöße, herzhafte Serviettenknödel und luftige Hefeknödel
Hausgemachter Crepé
mit eingelegten Zimt-Zwetschgen
Feines Nougatparfait
an marinierten Beeren
Die SkandiDorf Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.