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Durmersheimer Straße 6
Grünwinkel
76185 Karlsruhe
Grünwinkel
76185 Karlsruhe
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Telefon (0721) 55 12 20
Website schupi.de
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Speisekarte
Kräftiges Ganserlsüppchen
mit Gemüsestreifen
Wildrahmsuppe
mit rosa Pfefferbeeren und Ginsahne
Frischer Feldsalat in Kartoffeldressing
mit hausgemachtem Käse-Schinken-Brioche
Frischer Feldsalat in Kartoffeldressing
mit hausgemachtem Käse-Schinken-Brioche - als größere Portion
Herbstlich bunte Salatvariation
mit Balsamicolinsen, an frisch gebratener Gänseleber
Herbstlich bunte Salatvariation
mit Balsamicolinsen, als größere Portion
Zartes Rumpsteak 200g
Rohgewicht vom Hohenloher Jungrind an einer bunten Pfefferjus mit glasierten Fingermöhrchen und Kartoffelkrusteln
Hausgemachte Maultaschen
mit feinem Gänseragout gefüllt auf frischem Rahmwirsing
Knuspriger Gänsebraten von der Freilandgans
aus Bammental bei Heidelberg mit saftigem Apfelrotkraut, Kartoffelknödeln, Maronen und einem Schmorapfel
Handgeklopftes paniertes
Schnitzel vom Schwäbisch-HällischenLandschwein „Wiener Art“ mit hausgemachter Rahmsauce und Pommes frites
Eingelegtes Wildschweingulasch von
Jäger Wohlwend aus Eggenstein mit hausgemachten abgeschmälzten Butterspätzle, Preiselbeeren und Mandelbroccoli
In eigener Sauce geschmorte
Lammkeule vom Hohenloher Lamm aus dem Ofen mit karamellisiertem Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln
Medaillons vom Schwäbisch-Hällischen Schweinefilet
an frischem Rahmwirsing mit hausgemachten Kartoffelkrusteln
Filet vom Bachsaibling von der Fischzucht Zordel
im Schwarzwälder Eyachtal an Limonensauce mit gebratenen Reistalern und einem kleinen Feldsalat
Unser Jäger Manfred Wohlwend aus Eggenstein beliefert uns zusätzlich regelmäßig mit frischem
Wild für unsere frischen regionalen Wildgerichte als Tagesempfehlung!
Kartoffel-Schwarzwurzel-Risotto
mit hausgemachtem Paprika-Chutney
Gebratene Kürbis-Linsen-Taler
mit Joghurtdip an winterlichem Salatbouquet
Dazu passend haben wir verschiedene vegane Weine vom Haus der biologischen Weine in St. Martin, Pfalz im Angebot.
Hausgemachter Flammkuchen
mit Rahm, Zwiebeln, frischen Lauchstreifen, Tomate und Emmentaler
Italienischer Salat
mit Tomaten-Mozzarella-Spieß und Oliven, dazu Balsamicodressing
Französischer Salat Chèvre Chaud
in Honig-Senf- Dressing mit auf Baguettescheiben gratiniertem Ziegenkäse, Rosmarin und Honig serviert
Bunter Salat nach Caesar Art
mit gegrillten Putenbruststreifen von der Hohenloher Freilandpute, Champignons und Kräutercroutons, dazu Parmesandressing
Feinschmeckersalat
mit gegrillten Riesengarnelen, dazu Balsamicodressing
Unser Eis beziehen wir vom Demeter-Hof Blanc in Knittlingen-Kleinvillars.
Das Eis wird aus hochwertigen Produkten hergestelltund ist ohne jegliche Farb- oder Konservierungsstoffe.
Drei Kugeln gemischtes Eis mit Sahne
Vanillecremeeis, Schokoladencremeeis, Walnusscremeeis, Spekulatiuscremeeis, Erdbeersorbet, Heidelbeersorbet, Mangosorbet und Joghurt-Zitrone Cremeeis enthält Milch und Ei, Walnuss- und Schokoeis zusätzlich Schalenfrüchte, Joghurteis enthält Milch. Sorbets sind alle laktosefrei.
Hausgebackene Haselnuss-Brioche
auf Beerenragout mit Spekulatiuscremeeis
Das kleine Dessert - Hausgemachte Panna Cotta
mit frischem Waldbeerenmark
Lauwarmes Zwetschgenkompott
mit Vanilleeis und Sahne
Warmer badischer Ofenschlupfer
mit Äpfeln und Nüssen auf Vanillesauce
Vanilleeis im Kokos-Krokantmantel
auf hausgemachter Karamellsauce
Warme Schokoladentarte
an Heidelbeersorbet
Ofenfrischer warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Sahne
Hausgemachtes Grand-Marnier- Eisparfait
an frischem Orangensalat
Sollten Sie sich gluten- oder laktosefrei ernähren bzw.
Informationenzu den in unseren Gerichten enthaltenen Allergenen benötigen,sprechen Sie bitte unsere Mitarbeiter an.
Sicherlich können wir Ihneneine Alternative anbieten!
Die Beim Schupi Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.