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Adresse
Ettinger Straße 64
85057 Ingolstadt
85057 Ingolstadt
Kontakt
Telefon (0841) 89 41 071
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Speisekarte
Karottenessenzmit Ingwer, Sternanis und Shiitakepilzen
Essence of carrotswith ginger, star anise and Shiitake mushrooms
Brunnenkressesüppchenmit Jakobsmuschel und Radieschen
Soup of watercresswith scallop and radishes
Sobanudeln mit Tofu,Bohnen und schwarzem Sesam
Soba noodles with bean curd,beans and black sesame
Pilz-Stroganoffmit schwarzem Reis aus dem Piemont
Mushrooms “Stroganoff”with black rice
Confierter Bachsaiblingauf Rote Beete Risotto, Lauch und Meerrettichschaum
Speckled troutwith beetroot risotto, leek and horseradish
Gebratener Skreiauf Stockfischbrandade, Fèves und rotem Paprikasud
Roasted codfishwith broad bean and red pepper sauce
Barbarie Entenbrust in Hickory Smokemit Pak Choi, Knusperreis und BBQ-Jus
Barbarie duck breastwith Hickory Smoke, cabbage, rice and BBQ Sauce
Geschmorte Kalbsbäckchenmit Pastinake, Staudensellerie und Belper Knolle
Braised cheeks of vealwith parsnip, celery and cheese truffle
Zweierlei vom Altmühltaler Lammmit jungem Gemüse und blauer Ur-Kartoffel
Duet of Altmühltaler lambwith vegetables and blue potatoes
Pistazien Crème Brûléemit Fenchel-Yuzu Confit und Joghurteis
Pistachio crème brûléewith fennel-yuzu confit and yoghurt ice cream
Schokoladen Kardamon Dropsmit Passionsfruchtgel
Chocolate cardamom dropswith passion fruit gel
Variation von Mascarpone,Kaffee und Orange
Variation of mascarponewith coffee and orange
Kleine Portion
Small portion
Große Portion
Big portion
Café de Paris
Café de Paris
Smoky Mountain Sauce/
smoky Mountain sauce
Hausgemachtes BBQ-Chutney/
homemade BBQ-chutney
Chili-Ingwerjus/
chili- ginger jus
Steakhouse Pommes/
Steakhouse fries
Röstkartoffeln mit Rucola und Cashewpesto/
roast potatoes with rocket and nut pesto
Gebackene Jalapeños
backed Jalapeños
Mediterraner Grillgemüsespieß
Mediterranean vegetables
Tomatenbrotsalat mit Sternanis/
salad of tomatoes and bread with star anise
Kleiner Beilagensalat/
salad
Zwiebel-Kartoffeltarte mit Nelkenpfeffer und Thymian/
Onion-potato tarte with cloves pepper and thyme
Mini Maiskolben mit Baby Mangold/
little corncobs with chard
Getrüffelte Bandnudeln/
truffled tagliatelle
Die Restaurant AVUS Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.