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Speisekarte
Mousse von Flaschentomaten mit Avocadotatar und Crostinis
Wildkräutersalat
mit gebratenen Bärlauchgarnelen
Rheinhessische Köstlichkeiten
(Spundekäs, Leberwurstpotpourri, Schwartenmagencarpaccio)
Bärlauchcreme mit Flusskrebsen
Tomatenconsommé mit Tamarillo und Basilikumnocken
Sommerliche Blattsalate
mit gebratenen Rinderfiletstreifen
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem Beilagensalat
Rosmarinpolenta in Olivenöl gebraten auf Ratatouillegemüse
Käsespätzle mit Wildbratwürstchenund kleinem Beilagensalat
Spargelrisotto mit Kirschtomaten
Blätterteigpastetchen gefüllt mit
Ragout vom Frühlingsgemüse und Salatbouquet
Klosterburger
mit gebackenen Kartoffelstiften und Salatbouquet
Spanferkelfilet in Waldpilzrahm
auf bunten Rüben und selbstgemachten Spätzle
Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel
auf gegrillter Paprika und Pestorisotto
Ragout vom Pulpo mit Jakobsmuscheln, Linguini und Zucchini
Lammkarree auf Ratatouillegemüse und Chorizopüree
Rinderfilet mit Stangenbohnen, Speckkrapfen und Tomatensugo
Seezungenfilet mit Safranfumet, grünem Spargel und Nusskartoffeln
Erdbeerjoghurttörtchen mit Mangoragout
Rhabarberparfait und Kompott
Lauwarmes Schokoküchlein mit Eis undErdbeeren
Spundekäs mit Salzbrezelchen
Käse - Quintett mit Brotkorb
SUPPEN
Pfifferlingscreme
VORSPEISEN
Blattsalate
mit gebratenen Pfifferlingen
HAUPTGÄNGE
Gebratene Semmelknödelscheiben mit Blattspinatund Pfifferlingragout
Bandnudeln in Trüffelrahm
mit gebratenen Pfifferlingen
Kalbsfilet auf Pfifferlinsrisotto und Zuckererbsen
Zanderfilet auf Kartoffel - Pfifferlings - Lauch
Die Wasems Kloster Engelthal Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.