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Alte Herrenhäuser Straße 3
Herrenhausen
30419 Hannover
Herrenhausen
30419 Hannover
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Telefon (0511) 27 94 940
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Speisekarte
Carabiniera wild gefangene Tiefseegarnele* geflämmt, Quinoa, Fromage blanc und Dill
Steinpilze*gegrillt, Wiesenkräuter-Strauß*, Lardo*, Schalotten und Kürbis-Vinaigrette
Geräucherte Eismeerforelle* und Aal*Brioche, Merrrettich-Creme, Brunnenkresse* und Matcha*
Herbstlicher Gartensalat
mit Ricotta, Feigen*, Rosmarin-Honig und Pistazien
Pastinaken-Birnen-Suppegeräucherte Williamsbirne, Mandel-Vanille-Öl und Pastinaken-Chips
Knoblauchsuppe
mit Ragout von Garnelen* und dicken Bohnen
Warmer Salat aus bunten KartoffelnTrüffel*, Brunnenkresse*, Creme de Bresse* und Schalotten
Rote Bete RavioliOrange, Walnussbutter, Sellerie-Creme und Stroh
Waller*pochiert, Spitzkohl, Rote Bete Sud, Bamberger Hörnchen und Sellerie
Zackenbarsch*gegrillt, Brioche, Bouchot-Muscheln*, Fenchel, Artischockenpüree* und Anis-Beurre blanc /
Hirschkalbsrücken* Rotkohlsalat, Kürbis-Variation, Mousse, Beeren und Wacholderjus /
Schweinebacken*langsam gegart, Sgerry-Trauben, Sauce Soubise, gelbes Karottenpüree und Rübchen
Taubenbrust*Maronen, geräuchertes Rote Bete-Püree, Steinpilze* und Semmelknödelschnitte
Herbstlicher ApfelApfelcreme, Gelee, gefrorener Apfel und Vanilleeis
Feigen*Granite und Sirup von Feigenblättern, Feigen-Eis und frische Feigen
Käse-Variation Tomme de Brebis, Crottin Chavignol, Fabro, Friesisch Blue und Deichkäsedazu Zwtschgen-Chutney und geröstetes Vollkornbrot
Bunte Blattsalate
mit Tomaten, Nüssen und Joghurt-Sauce
Süppchen der Saison
mit Butter-Croutons
Pasta Basta
mit fruchtiger Tomatensauce und Parmesan
Pasta Zeroin Butter geschwenkt und Parmesan
Mini-Würstchen* gegrillt
mit Kartoffelpüree und Erbsen
Knuspriges Fischfilet*
mit buntem Gemüse und Petersilien-Kartoffeln
Cookies-SandwichChoco Trinitario und Vanilla Traditionale Eis Chocolate-Cookies,Sahne und Schokoladensauce
Spaghetti Eis*Vanille Traditionale Eis auf Sahne, Erdbeersauce und weiße Schokoladenspäne* kl. Portion
Die Schlossküche Herrenhausen Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.