als Beilage zu einem Hauptgericht, mit Kräuterdressing oder Schmanddressing, je nach Ihrer Wahl:

mit Salaten der Saison und Rohkostsalaten aus eigener Herstellung, verschiedenen Kräuterdressings und 1 Knoblauchbrötchen mit hausgemachter Kräuterbutter:

großer Salatteller mit Salaten der Saison und Rohkostsalaten, belegt mit Schinkenstreifen und würzigem Käse, Kräuter- und Schmanddressing, 1 Knoblauchbrötchen mit hausgemachter Kräuterbutter:

Mozzarellascheiben, belegt mit frischen Tomaten überzogen mit pikanter Basilikumvinaigrette und 1 Knoblauchbrötchen:

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu 2 Scheiben zartes Kasseler, mit Salzkartoffeln und Salatteller:

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu 2 hart gekochte Eier, Salzkartoffeln und Salatgarnitur:

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu 2 Scheiben leckeren Tafelspitz, mit Salzkartoffeln und frischem Marktsalat:

mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu eine Folienkartoffel und gartenfrische Salate:

ca. 200 gr. Frischgewicht nach Ihrem Wunsch gebraten, mit Sauce Bernaise untersauciert und mit gerösteten Waldpilzen belegt, dazu Berner Rösti und frischer Marktsalat der Saison:

am Stück zartrosa gebratenes Schweinefilet, mit Sauce Bernaise untersauciert, garniert mit gerösteten Waldpilzen, dazu Berner Rösti und frischer Marktsalat der Saison:

zartes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln und Champignons belegt, dazu Pommes Frites und ein Potpourri aus frischem Salat:

zartes Schweineschnitzel mit einer feinen Waldpilzcremesauce überzogen, dazu Petersilienkartoffeln und Salatteller:

Schweineschnitzel in einer Meerrettich-Kruste gebacken, dazu Bratkartoffeln „Bauern Art“ und ein bunter Salatteller:

drei Berner Rösti mit Sauce Hollandaise überzogen und mit gerösteten Waldpilzen umlegt, dazu ein frischer Salatteller aus hausgemachten Salaten der Saison:

Nudeln in Waldpilz-Rahmsauce und einem Potpourri aus frischem Marktsalat:

Nudeln in fein abgestimmter Schinken-Rahmsauce belegt mit gerösteten Waldpilzen, mit würzigem Käse überbacken, dazu ein frischer Marktsalat:

zwei mit leckerem Mett gefüllte Kartoffelklöße auf Riesling-Sahnesauce mit deftigem Sauerkraut:

wahlweise mit zerlassener Butter oder mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln, Portion :

mit Nordhessischer „Grüner Soße“ und neuen Kartoffeln,Portion:

wahlweise mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise, oder der pikanten Nordhessischen „Grünen Soße“ und neuen Kartoffeln, dazu Reinhardswälder Bauernspaltschinken, Schwarzwälder Schinken, Lachsschinken, luftgetrockneter korsischer Bergschinken, Koch-Hinterschinken,Portion:

Portion:

Portion:

Portion:

ca. 200 g, oder Entrecôte, ca. 200 g, Portion:

saftiges Schweinenackensteak, belegt mit gerösteten Zwiebeln und gerösteten Waldpilzen, Bratkartoffeln, Salatgarnitur:

belegt mit Zwiebeln und Remouladensauce , oder Sauce Vinaigrette, dazu Bratkartoffeln und Salatgarnitur:

Bratkartoffeln, belegt mit gebratener Blutwurst, 1 Reinhardwälder, Bauernbratwurst, 1 Nackensteak und gebratener Bauchfleischscheibe, Gewürzgurke und Salatgarnitur:

auf hausgemachten Bratkartoffeln mit Salatgarnitur:

großes Hackfleischsteak aus unserer Fleischerei, belegt mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatgarnitur:

ca. 200 g Frischgewicht, nach Ihrem Wunsch gebraten, belegt mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatgarnitur:

belegt mit in Cidre gegarten Apfel- und Zwiebelscheiben, dazu Kartoffelpüree und frischer knackiger Salat von Markt:

Ziegenlamm an Knoblauch-Thymianrahm, dazu Rosmarienkartoffeln und Bohnenbündchen,

zwei Lammbratwürstchen nach dem Rezept der französischen Merguez, dazu Röstbratkartoffeln und bunter, knackiger Salat:

bekannte Nord-Hessische Spezialität auf selbstgebackenem Bauernbrot, dazu eine Gewürzgurke:

eine Spezialität des Hauses auf hausgebackenem Bauernbrot, dazu eine Gewürzgurke:

hausgebackenes Bauernbrot, belegt mit Mettwurst und 2 Spiegeleiern, dazu eine Gewürzgurke:

1/2 Hammerstiel am Stück, original Eichsfelder Mettwurst, die Wurstspezialität aus dem Eichsfeld, von uns gebackenes Bauernbrot, dazu Butter und eine Gewürzgurke:

mit den prämierten hausmacher Blut- und Leberwurst-Spezialitäten, regionale Spezialitäten, Schwarten- und Zwiebelwurst, unsere prämierte Sülze „Dr. Eisenbart„, Reinhardswälder Bauernspaltschinken, gekochtem Schinken, Tiroler Schinkenwurst, 1 Portion schlachtwarme „Dürre Runde„. Dazu reichen wir: Sahnemerrettich, besondere Senfsorten, Remouladensauce selbst gebackene Brotsorten, Butter und Gewürzgurke:

mit pikantem gekochten Schinken, unserem luftgetrockneten und geräucherten Reinhardswälder Bauernspaltschinken, deftigem Schinkenspeck, original Schwarzwälder Schinken, zartem Lachsschinken, und ausgewähltem italienischen Schinken. Dazu reichen wir: Sahnemerrettich, besondere Senfsorten, selbst gebackene Brotsorten, Butter und Gewürzgurke:

an Nordhessischer „Grüner Soße“, mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, dazu Salzkartoffeln und frischer Marktsalat:

auf hausgebackenem Bauernbrot, dazu reichen wir Ihnen Gewürzgurke und Senfspezialitäten:

zwei Sahne-Blutwürstchen „Elsässer Art“ auf pikant, deftigem Weinsauerkraut Kartoffelpüreé:

an herzhaftem Linsengemüse, dazu Salzkartoffeln und Salatgarnitur:

gebackene Scheiben von hausgemachter Blutwurst an „Leimen on Schdroh„ (Lehmwand und Stroh) Kartoffelbrei mit untergezogenem Sauerkraut, darauf die gebratene Blutwurst, serviert mit einer Senfspezialität unseres Hauses:

sehr pikante Blutwurst, gebraten in Calvados geschwenkten Apfelscheiben und gerösteten Zwiebelchen, „gestapelt“ (Stapelrecht) auf Berner Rösti „gestapelt“:

zwei Bratwürste „Boudin blanc“ belegt mit gerösteten Apfelscheiben und mit Cidre abgelöscht dazu Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur:

zwei „Reinhardswälder Bauernbratwürste“ an pikanter Schmandsoße, dazu Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur:

sie wird aus Schweinefleisch hergestellt, enthält Würzkräuter, Lauch und Karotten, die auch im Anschnittbild dieser Wurst deutlich erkennbar sind.Zwei „Reinhardswälder Weißwürste“, gebraten an „Nordhessischer Grüner Soße„ mit 7 frischen Kräutern und Ei angemacht, Salzkartoffeln und Salatteller:

kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüse- und Eieinlage:

kräftige Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Käse:

deftige Suppenspezialität mit mit viel Fleisch- und Wursteinlage:

kräftige würzige Suppenspezialität:

kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüse- und Ei-Einlage in der Terrine, mit einem Brötchen:

kräftige Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Käse in der Terrine, mit einem Brötchen:

deftige Suppenspezialität mit viel Fleisch- und Wursteinlage in der Terrine, mit einem Brötchen:

kräftige würzige Suppenspezialität in der Terrine, mit einem Brötchen:

mit einem prämierten Würstchen, in der Terrine serviert, mit einem Brötchen:

garniert mit einer Scheibe Zitrone und Sardelle, dazu Röstkartoffeln und einen Salatteller aus gartenfrischen Salaten:

belegt mit in Calvados geschwenkten Apfelscheiben und Zwiebelringen, dazu Röstitaler und frischer Marktsalat:

zart gebraten an Rosmarienkartoffeln, mit Prinzessbohnen oder frischem Marktsalat:

mit einem Mett-Endchen, serviert in der Suppenterrine,

mit Schumanns berühmter Bregenwurst, mit Kasseler und Wellfleisch, dazu Bratkartoffeln,

mit 2 Bregenwürstchen und Salzkartoffeln

mit 2 gebratenen Blutwürstchen und Salzkartoffeln

an Dill-Hollandaise, in Butter geschwenkten Kartoffeln, mit frischem Marktsalat:

in Riesling-Sahnesauce, an Petersilienkartoffeln, dazu frischer Marktsalat:

eine Variation unserer Sorten, an Chicoree-Salat, überzogen mit Honig-Balsamico-Dressing:

auf einem Salatbett an Preiselbeeren:

mit original Tullamore Dew:

mit Sahnehaube:

mit Vanilleeis und Sahne:

drei Kugeln Eis nach Ihrer Wahl, mit Sahnehaube;

mit feiner Schinken-Rahmsauce überzogen, dazu goldgelb gebratene Röstitaler:

mit „Kette“ serviert (dadurch wird die Fleischstruktur nicht zerstört), erleben Sie den unnachahmlichen Geschmack á la France: