Karte anzeigen
Daten bearbeiten
Speisekarte
Prosciutti e salami italiani
Salami Emilia Romagna 100 g
Tiroler Speck 100 g
Originale Parma 100 g
Bresaola 100 g
luftgetrock. Rinderschinken aus der Lombardei
Alle vier Sorten 100 g
Passend zu Prosciutto e Salami empfehlen wir
Getrocknete Tomaten
Artischocken-Herzen in Olivenöl und Grana Padano
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück )
Tomaten, Basilikum und Knoblauch
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück )
Parmaschinken und Grana Padano
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück )
überbackene Burrata (mit oder ohne Anchovis)
Antipasti Misto „del favero“
Vitello Tonnato
Kalbsfleischscheiben mit Thunfisch-Kapernsauce
Insalata Caprese
Tomatenscheiben mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
Carpaccio und gebratenes vom Rind
mit Steinpilzen, Rucola und Parmesan
Gebackener Ziegenkäse
mit Scampi, Avocado und Trüffelhonig
Thunfischtatar
mit Schnittlauchschmand, geröstetem Schwarzbrot und Kaviar
Calamaretti e Seppie
vom Grill mit Knoblauch und Limonenöl
Räucheraalfilet
mit Kräuterrührei auf geröstetem Vollkornbrot
Insalata Mista
groß mit Champignons, Cróutons, Ital. Dressing
Grüner gemischter Salat
mit Rinderfiletspitzen,getrockneten Tomaten, Pfifferlingen, Balsamico
Insalata Rucola Parmaschinken
mit Pinienkernen,altem Balsamico und Parmesansplittern
Insalata Nizza
Blattsalate, Kirschtomaten, Thunfisch, Oliven, Rote Zwiebeln und Ei
Insalata Tacchino
Blattsalat, Kirschtomaten, gegrillte Putenbrust
Insalata Mediterranea
mit Schafskäse, Oliven, milde Peperoni und Joghurtdressing
Caesar Salad
mit knackigem Römer-Salat, gerösteten Cróutons und Grana Padano
Dazu können Sie wählen
Hähnchenbrust
Garnelen
Rinderfiletspitzen
Margherita
Tomaten und Mozzarella
Prosciutto e Funghi
frische Champignons und ital. Kochschinken
Siciliana
Sardellen, Kapern, Oliven, scharfe Peperoncino
Vegetaria
Spinat, Broccoli, frische Champignons, Artischocken
Hawai
Ananas, Schinken
Tonno
Thunfisch, Zwiebeln, Kapern
Quatro Stagioni
Schinken, Artischocken, Salami und Champignons
Salami
Diavola
Salsiccia pikante, Peperoncino
Emiliana
Parmaschinken, Rucola und Grana Padano
Scampi
Scampi, Knoblauch, Oliven, Kirschtomaten, pikanter Peperoni
4 Formaggi
Gorgonzola, Grana Padano, Taleggio, Mozzarella. getrockneten Tomaten, Rucola
Minestrone
Toskanische Gemüsesuppe
Zuppa di Pesce alla Genovese
genuesische Fischsuppe mit Croutons und Ajoli
Zuppa di Patate e Tartufi
Kartoffel-Porree-Cremesuppe mit Trüffeln aus Umbrien
Für die heißen Sommertage
Gazpacho ( kalte spanische Suppe )
Saucen
Arabbiata, Pesto, Funghi e Panna, Spinaci Gorgonzola Pinienkerne, Pomodoro, Bolognese, Aglio Olio Peperoncino, Carbonara
Lachs, Spargel, Strauchtomaten, Safransauce
Steinpilze, Kirschtomaten und Basilikum
Scampi, frische Tomaten, Knoblauch, Peperoncino
Rinderfiletspitzen, Pilze und Rucola
Pasta al forno
Überbackene Lasagna alla Bolognese
Knoblauchspaghetti
mit Robiola ( italienischer frischkäse ) und Ofentomaten
Risotto Steinpilzen
mit Parmesansplittern
Spaghetti alle Vongole e Bottarga
mit Venusmuscheln und getrockneter Rogen vom Thunfisch
Chili- Maccheroni
mit Lammfiletstreifen, Mediterraner Gemüse, Tomaten und Thymian
Riesenravioloni mit Pfifferlingen gefüllt
mit gebratenem grünem Spargel, Parmaschinken und frischer Majoran-Butter
Tagliatelle al Tartufo
Weiße Bandnudel mit Parmesancreme und Trüffeln aus Umbrien
Gebratenes Seezungenfilet
auf Krabbenrisotto mit sautierten grüner Spargel und Krustentiersauce
Scampi „ del favero “ Aglio, Olio
mit Oliven und Knoblauch pikant gewürzt
Seeteufel „ Livornese “
mit Tomatenoder vom Grill
Pfeffersteak vom Sashimi Thunfisch
rosa gebraten auf asiatischem Wok-Gemüse mit Teriyakisauce und Wasabipüree
Ganze Dorade vom Grill
mit frischem Blattspinat, Rosmarinkartoffelnund Salsa Verde
Alle Gerichte werden mit gemischtem Salat serviert
Kalbsnieren
mit Champignons und Pommery-Senfsauce Blattspinat und Kartoffelpüree
Kalbsleber
in Butter und Salbei, Kartoffelpüree, Tagesgemüse und Apfelmus
Saltinbocca
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei
Lammcarré
mit der Kräuterkruste und Thymiansauce
Filet vom Angusrind vom Grill, Natur
mit grünem Pfefferrahm oder Gorgonzolasauce
Kalbsfilet
mit gebratenen Steinpilzen und Barolosauce
Schnitzel „ Wiener Art “
mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
Gebranntes Vanilleeis
Parfait auf marinierten Zwetschen
Weiße Schokoladenmousse
mit Erdbeersauce
Créme Brulée
mit Fruchtdekor
Zabaione
Tiramisu
Cassata Amaretto
Vanille, Erdbeer, Walnuss, Schokolade, Stracciatell
Maxi Kugeln
Sahne
Die Del Favero Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.