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Adresse
Zur Mühle 20
Dörrwalde
01983 Großräschen
Dörrwalde
01983 Großräschen
Kontakt
Telefon (035753) 69 600
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Speisekarte
Holländer Mühlensuppe
feine Cremesuppe von Spreewälder Roter Bete mit Meerrettichbrotcroutons
Lausitzer Seenlandsuppe
kräftige, klare Rinderbrühe mit Kalbsfleischklößchen & Eierstich
Zanderfilet auf Rote Bete Carpaccio
einer der edelsten Süßwasserfische saftig gegrillt, auf dünnen Scheiben marinierter Roter Bete, mit kleiner Salatkomposition & warmem Kräuterschaum
Müllers Gaumenschmaus
lauwarme, auf Buchenholz geräucherte Entenbrust mit Feldsalat & einem Orangen-Feigensenf-Dressing
Würzfleisch vom Huhn
Ragout vom Huhn mit Champignons & Käse überbacken, dazu servieren wir traditionell Worchestersauce
Gebratenes Zanderfilet
auf lauwarmen hausgemachten Senfgurken mit Kartoffel-Leinsaat-Krapfen,dazu reichen wir frisch geriebenen Meerrettich
Müllers Goldtaler
Taler vom Amaranth & Cous-Cous auf einer fruchtigen Schmelztomaten–Lauchsauce
Buntes Pfannengemüse
knackig gebratenes Pfannengemüse der Saison mit Fetakäse, Kartoffelecken & Kräuterdipp
Deftiges Ragout vom heimischen Schwarzwild
mit Waldpilzen dazu hausgemachter Apfelrotkohl & Mühlenbrot-Taler
Dörrwalder Schweinefilet im Speckmantel
gebratenes Schweinefilet im Speckmantel, marinierte Aprikosen,Rahmkohlgemüse & Herzoginkartoffeln
Müllerins Gaumenschmaus
knusprig ummantelte Hähnchenbrust, gefüllt mit einer gekräuterten Frischkäsefüllung,Kartoffelkroketten und Salatgarnierung
Lausitzer Hochzeitessen
Tafelspitz* vom Proschimer Rind im Wurzelsud gesotten,mit traditionell viel Meerrettichsauce & Bouillonkartoffeln
Knusprige ausgelöste Ente
knusprig gegarte Ente aus dem Ofenrohr mit einer Orangensauce,hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Mühlen Butterschnitzel
aus dem Schweinerücken frisch geklopft und paniert mit Bratkartoffeln & Salatgarnierung
Buttermilch Eierlikör-Mangoparfait
mit Baumkuchenstücken an beschwipsten Backpflaumen
Parfait vom Sanddorn
an Aprikosen-Hollunderschaum
Die Zur Mühle Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.