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Adresse
Rothaus 2
79865 Grafenhausen
79865 Grafenhausen
Kontakt
Telefon (07748) 12 51
Website brauereigasthof-rothaus.de
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Speisekarte
Rahmsüpplevom Markgräfler Stangenspargel
mit frischen Kräutern
Markgräfler Stangenspargel
mit holländischer Soße,Medaillons vom Schweinefiletin Weinbrandrahmsoße,Petersiliekartoffeln
Zweierlei Schokoladenmousse
mit frischen Erdbeeren,bunte Früchtegarniturund Schlagrahm
Schwarzwälder Rehragout
vom Rothauser Maibockmit frischen Pilzen in Kräuterrahm,Preiselbeerbirne1,Rotkohl1 und Mandelbrokkoli,dazu hausgemachte Haselnussspätzle
Kleiner Salatteller vom Büffet
Großer Salatteller vom Büffet
Salatplatte mit gebratener Poulardenbrust
Saisonale angemachte Gemüsesalate1 und gartenfrische Blattsalate1,geröstete Sonnenblumenkerne und Melonenschiffchen,dazu eine Poulardenbrust vom Grill
Salatplatte mit Wutachtaler Bachsaibling
Bunte Gemüsesalate1 und gartenfrische Blattsalate1,Radieschensprossen und Sonnenblumenkerne,dazu ein gebratenes Bachsaiblingfilet mit Kräuterbutter
Salatplatte „Zäpflesteak“
Schweinerückensteak aus der Zäpflemarinade3,8mit Kräuterbutter und Röstzwiebeln,angemachte Gemüsesalate1 und gartenfrische Blattsalate1Radieschensprossen und Sonnenblumenkerne
Kräftige Rinderbrühe
mit Kräuterflädle und Schnittlauch
Rothauser Zäpflesuppe
Rahmsüpple vom bekannten Rothaus-Biermit karamellisiertem Gerstenmalz
Rahmsüpple vom Markgräfler Stangenspargel
mit frischen Kräutern
Rumpsteak vom Grill
mit hausgemachter Kräuterbutter, Röstzwiebeln,Gemüse vom Freiburger Markt,Pommes frites,kleiner Salat vom Büffet
Gegrillte Schweinshaxe
an Rothauser Märzenbiersoße,mariniertes Apfel-Rotkrautund geschmelzter Kartoffelkloß
Schwarzwälder Forellenfilets
von der Forellenzucht „Tress“ in Lauchringenmit Tomatenwürfeln in Bärlauchbutter gebraten,frühlingsfrisches Gemüse und Petersiliekartoffeln
Hausgemachte Maultaschen
mit klassischer Fleisch-Kräuterfüllung,Spätburgundersoße und Zwiebelschmelze,frühlingsfrische Gemüsegarnitur
Badische Knöpfle
in Bärlauchrahm, glasierte Kirschtomaten,bunte Gemüsegarnitur,kleiner Salat vom Büffet
Kaiserstühler Gemüsekarussell
Bunte Gemüseauswahl,Austernpilze und Champignons in Kräuterrahm,Spiegelei und Petersiliekartoffeln
Bitte beachten Sie ggf. die Zusatzstoffhinweise auf der letzten Seite der Speisekarte
Rothauser Landteller
mit mildgesalzenem Schäufele,Bierbraten vom Qualivo-Schweinehalsund Dürrenbühler Bauernbratwurst,Märzenbiersoße, bunter Rahmwirsingund geschmelzter Kartoffelkloß
Markgräfler Stangenspargel
mit holländischer Soße,Kräuterpfannküchle und Petersiliekartoffeln
Markgräfler Stangenspargel
mit holländischer Soße,Schwarzwälder Schinkenspezialitäten2,3,15Kräuterpfannküchle und Petersiliekartoffeln
Markgräfler Stangenspargel
mit holländischer Soße,gebratenes Saiblingfilet mit Bärlauchbutter,Kräuterpfannküchle und Petersiliekartoffeln
Stangenspargel „Freiburger Art“
mit zerlassener Butter und Reibekäse,glasierte Kirschtomaten,Kräuterpfannküchle und Petersiliekartoffeln
Bitte beachten Sie ggf. die Zusatzstoffhinweise auf der letzten Seite der Speisekarte
Badischer Wurstsalat
mit Zwiebeln, Essig und Öl angemacht,ausgarniert mit bunten Salaten
Schweizer Wurstsalat mit Käse
mit Zwiebeln, Essig und Öl angemacht,ausgarniert mit bunten Salaten
Schwarzwälder Schinkenvesper
Rohschinken aus dem Wacholderrauch auf dem Holzbrett,garniert mit Gurken und Zwiebelringen
Rindfleischsalat
mit Zwiebeln, Essiggurken und Bratkartoffeln,ausgarniert mit bunten Salaten
Gerne reichen wir Ihnen Brot und Butter zum Vesper
Badische Kartoffelsuppe
mit Wurzelgemüse und Speckkracherle
Ein Paar Wienerle
mit Linsen und geschmelzten Spätzle
Dürrenbühler Bauernbratwürste
mit Röstzwiebeln, Bratensoßeund hausgemachter Kartoffelsalat
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes frites, Gemüsegarniturund einem kleinen Salat vom Büffet
Bitte beachten Sie ggf. die Zusatzstoffhinweise auf der letzten Seite der Speisekarte
Schwarzwälder Kirscheisbecher
Eis mit Vanillegeschmack und Schokoladeneis,gebundene Schattenmorellenund ein Schuss Original Schwarzwälder Kirschwasser,dazu Schlagrahm
Rothauser Nusseisbecher
Eis mit Vanillegeschmack und Walnusseis, Mandeln, Nüsse,Schokoladensoße und Schlagrahm
Karamellköpfle
mit Früchten der Saison und Haselnusssahne
Warmer Apfelstrudel
auf Vanillesoße,Eis mit Vanillegeschmack und Schlagrahm
Zweierlei Schokoladenmousse
mit frischen Erdbeeren,bunte Früchtegarniturund Schlagrahm
Schwarzwälder Kirschtorte
natürlich hausgemacht
Bitte beachten Sie ggf. die Zusatzstoffhinweise auf der letzten Seite der Speisekarte
Die Brauereigasthof Rothaus Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.