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Speisekarte
Gose-Gulaschsuppe
kräftig-deftig, mit einem Schuss gutem Gose-Bier
Bouillon vom Harzer Roten Höhenvieh
mit Gemüsejulienne und Fleischklößchen
Kleiner Beilagensalat
Großer Salatteller
mit Salaten der Saison
Großer Salatteller
mit gebratenen Champignons
Großer Salatteller
mit gebratenen Champignons + Roastbeef
Großer Salatteller
mit gebratenen Champignons + Hähnchenbrust
Paar Gose-Bierbeißer (luftgetrocknet)
mit Treberbrot
Harzkäse
mit „Musik“ Harzkäse mit eingelegten Zwiebelringen, Salatbouquet,Gewürzgurke*, Gose-Schmalz und Treberbrot
Tatar vom Harzkäse (cremiger Brotaufstrich)
mit Salatbouquet , Gewürzgurke* und Treberbrot, auf der Schieferplatte serviert
Schmalzbrote (Gose-Schmalz auf Treberbrot)
Schmalzbrote (Gose-Schmalz auf Treberbrot)
mit Harzkäse, Zwiebelringen und Gewürzgurke
In Bierteig gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Salatbouquet und Treberbrot
Warmer Linsensalat
mit Birnenspalten mit Salatbouquet und Treberbrot, nach altem Goslarer Rezept
Harzer Käseplatte
mit Käsespezialitäten vom Klostergut Heiningen. Drei verschiedene Sorten Käse,Tatar vom Harzkäse und Treberbrot
Knieste“ (halbierte und gebackene Ofenkartoffel, nach alter Harzer Art)
mit hausgemachtemKräuterschmand und Salatbouquet
Bunte Gemüsepfanne
mit Pfefferchampignon-Rahmsauce, Salzkartoffeln und Käse überbacken
Butterspätzle
mit frischen Champignons in Pfefferrahmsauce, mit Käse überbacken
Harzer Spezialitätenteller
(Harzkäse, Tartar vom Harzkäse, Hackus, Gose-Bierbeißer,Gose-Bierwurst, Gose-Sülze, Gose-Schinken und Gose-Schmalz)mit Salatbouquet, Gewürzgurke * und Treberbrot,auf der Schieferplatte serviert
Hackus und Knieste“ (kaltes Schinkenmett und halbierte,gebackene Ofenkartoffel, nach altem Harzer Rezept)
mithausgemachtem Kräuterschmand, Gewürzgurke*, Salatbouquet
Knieste“ (halbierte, gebackene Ofenkartoffel,nach altem Harzer Rezept)
mit hausgemachtem Kräuter-schmand, Salatbouquet und Hähnchenbruststreifen
Gose-Sülze
mit hausgemachter Remoulade*, Gewürzgurke*,Bratkartoffeln** und Salatbouquet
Rumpsteak (ca. 220g) mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, Knieste (halbierte, gebackeneOfenkartoffel)
mit hausgemachtem Kräuterschmand und kleinem Salat
Goslarer Bierbraten (Schweinebraten)
mit dunkler Biersauce, Prinzessbohnen und Bratkartoffeln
Des Braumeisters Sudpfanne“ (Schweinefilet, Rindersteak, Hähnchenbrustfilet)
mit dunkler Biersauce,Bratkartoffeln** und grünen Bohnen, in der Eisenpfanne serviert
Rammelsberger Bergmannschnitzel (paniertes Schweineschnitzel)
mit Zwiebeln, Tomatenund Käse überbacken
Harzer Jägerschnitzel (paniertes Schweineschnitzel)
mit Pfefferchampignon-Rahmsauce
paniertes Schweineschnitzel Wiener Art
Hähnchenbrustfilet in der Malzkruste
mit dunkler Biersauce
Harzer Blaubeerschmandschnitzel (paniertes Schweineschnitzel)
mit fruchtig-cremiger Blaubeersauce, Spätzle und kleinem Salat
Zwei Rinderbratwürste vom Harzer Roten Höhenvieh
mit dunkler Biersauce, Sauerkraut und Bratkartoffeln
Rumpsteak vom Harzer Roten Höhenvieh (ca. 200g)
mit geschmorten Zwiebeln
Rumpsteak vom Harzer Roten Höhenvieh (ca. 200g)
mit Preiselbeeren und Ziegenkäse überbacken
Gulasch vom Harzer Roten Höhenvieh
mit Spätzle und kleinem Salat
Roulade vom Harzer Roten Höhenvieh, gefüllt
mit Speckstreifen,Gewürzgurke und Zwiebeln, dazu dunkle Biersauce,Salzkartoffeln und Rotkohl
Kartoffelkönig“ halbe Knieste (gebackene und halbierte Ofenkartoffel)
mit hausgemachtem Kräuterschmand und Salatbouquet
Kartoffelkönig“ halbe Knieste (gebackene und halbierte Ofenkartoffel)
mit Hähnchenbruststreifen
Hexe Wackelzahn“ (Spirelli-Nudeln mit Bolognese)
Ritter Ramm,kleines Schweineschnitzel
mit Gemüse und frittierten Kartoffelscheiben
Pirat vom Okerstausee
(Fischstäbchen mit Remoulade* und frittierten Kartoffelscheiben)
Räuberteller
(Messer und Gabel zum „räubern“ von Mamas oder Papas Teller)
Hausgemachtes „Bieramisu“
(mit dunkler Gose und Wölti-Likören verfeinert)auf Erdbeer-Cassis-Fruchtspiegel
Apfelringe in Bierteig gebacken, in Zimt und Zucker gewendet,
mit Vanillesauce oder Vanilleeis
Birne „Kaiserin Agnes“
Kugeln Vanilleeis mit Birnenspalte, Sahne und SchokosauceKindereis (je 1 Kugel Vanille- und Schokoeis) mit Smarties und Waffeln
Vanille- und Schokoeis (3 Kugeln)
Vanille- und Schokoeis (3 Kugeln)
mit Sahne und Schokosauce
Die Brauhaus Goslar Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.