Karte anzeigen
Adresse
Martinskapelle
78120 Furtwangen im Schwarzwald
78120 Furtwangen im Schwarzwald
Kontakt
Telefon (07723) 93 100
Daten bearbeiten
Speisekarte
Rinderkraftbrühemit Flädle
und feinem Gem
Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe in der Löwenkopfterrine mit Flädle, Markklößchen und kleinen Maultaschen
Badische Kartoffelsuppe mit Speck & Croûtons
auch vegetaris
Große Terrine Badische Kartoffelsuppe mit Würstle
auch vegetarisc
Kleiner gemischter Salat
Große gemischte Salatplatte
mit Sprossen & Croût
Große Ofenkartoffel mit Kräuterquark
und gemischten Blattsalate
Große Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Putenstreifen
dazu Blattsalate
Knusprige Kartoffeltaschen mit Feta und Spinat gefüllt
dazu Salat und Kräut
Kolmenhof-Salat
Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen und Zuckerma
Feinschmecker-Salat mit steirischem Kürbiskernöl,
gemischte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Rumpste
Gemischte Blattsalate mit geräucherten Forellenfilets
und Preiselbeer-Meerretti
Spinatrahmspatzen
Spätzle mit würzigem Blattspinat in weißer Rahmsauce und Käse übe
Asiatische Gemüse-Reispfann
eicht scharf mit Chili & Knoblau
Vegetarische Maultaschen mit Frischkäsefüllung
in Olivenöl gebraten mit Salbei und Kirschtomaten, dazu frisch gehobelter Parmesan und Salat
Unsere Schwarzwaldforellen
Ganze Forelle Müllerin
in Mandelbutter gebraten mit Salzkartoffeln und Sala
Ganze Forelle Blau
im Weißweinsud pochiert mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und
Ganze geräucherte Forelle
mit Meerrettich-Sahne, Butter und Holzofen
SAIBLINGE - Unsere Spezialität
Fangfrischer ganzer Saibling
„Müllerin Art“ in hausgemachter Kräuterbutter gebraten mit Mandeln, Petersilienkartoffeln
Fangfrischer Saibling Blau
im Weißweinsud pochiertmit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und S
Schwäbische Maultaschenin der Pfanne gebraten
mit Zwiebeln un
Schwäbische Maultaschenin der Brühe
mit geschmälzten Zwiebelnund S
Frische Bauernbratwurst
mit Kolmenhof-Brot, Bratensauce und Salat
Frische Bauernbratwurst
mit Pommes Frites und Salat
Spaghetti Bolognese
mit frisch gehobeltem Parmesan und Salat
Kutteln wie der Chef sie mag: in pikanter Tomatensauce
mit Knoblauch, Chili und Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffe
Ofenfrischer Schweinebraten,
dazu Spätzle und Speckkrautsalat
Asiatische Reispfanne mit Putenfleisch & Gemüse
leicht scharf mit Chili & Knoblauch
Filetpfanne
mit drei kleinen Schweinefilets, Rahmchampignons mit Speckwürfeln, Spätzle und Salat
Rumpsteak mit Wälderkartoffeln
und Knoblauchdip, dazu Grilltomate, hausgemachter Kräuterbutter und Salat
Ein Paar geräucherte Bratwürste
mit Essiggurke
Hausmacherplatte
Schwarzwurst, Leberwurst und Schwartenmagen
Schwarzwälder Bauchspeck
von der Breitseite mit Holzofenbrot
Holzfällersalat
Wurstsalat mit Käse, Essiggurke, Zwiebeln und Tomate an würziger Sauce
Original geräucherter Schwarzwälder Schinken
mit Essiggurke und Butter
Gütenbacher Bergkäse
und Tilsiter mit Essiggurke und Butte
Kuch
torte
Schwarzwälder Kirschtorte
Portion Sahne
Crème brulée:
gebrannte Vanillecrème mit frischen Früchten und Sahne
Rote Beerengrütze
mit Vanilleeis und Sahne
Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Sahne, dazu Vanillesauce oder Vanilleeis
Leichtes Joghurt-Limonenmousse
mit Beerenragout und Sahne
Hausgemachtes Sorbet je Kugel
lactosefreiZitrone, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Passionsfrucht, Anan
Sorbetvariation
Drei Kugeln hausgemachtes Sorbet nach Wahl mit frischen FrüchtenZitrone, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Passionsfrucht, Ananas
Kugel Eis,
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Walnuss
Wichtel“ für Kinder,
Kugeln Eis mit Smarties, Waffel und Sahne[
Gemischtes Eis
, drei Kugeln nach Wahl
Gemischtes Eis mit Sahne,
drei Kugeln nach Wahl
Coup Dänemark
Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
Sanfter Engel
Kugeln Vanilleeis mit Orangensaft und Rum
Nussknacker
Walnuss- und Vanilleeis, Sahne, Krokant und Schokoladensauce
Schwarzwaldbecher
Vanille- und Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, Sahne und Schokoladensauc
Eine Kugel Brombeersorbet im Champagnerkelch mit Sekt aufgefüllt
möglich auch mit Zitrone, Himbeere, Erdbeere, Passionsfrucht, Anana
Die Höhengasthaus Kolmenhof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.