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Adresse
Fürstenfelder Straße 15
82256 Fürstenfeldbruck
82256 Fürstenfeldbruck
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Telefon (08141) 66 65 400
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Speisekarte
Rucolasalat glitenfrei
mit Pecorino*, geröstetem Sesam* und Erdbeer-Limettendressing
kleine Portion
6,20
dazu wahlweise:
Gebratene Sternrose vom Lamm glitenfrei
13,40
Sautierte Pfifferlinge glitenfrei
13,90
Carpaccio lactose und glitenfrei
von gebratenen Kräuterseitlingen mit Balsamico- und Oliventapenade
Magatello vom Kuhfilet
mit Babyartischocke* und bunten alten Tomaten
Dreierlei vom Zander Ceviche, Praline geräuchert und gebeizt
mit Zuckerschotensalat und Meerrettichmousse
Rinderkraftbrühe
aus dem Suppentopf mit Flädle, Grießnockerl und Wurzelgemüse
Tomatencappuccino
dazu Wan Tan mit Tomaten-Basilikumragout gefüllt
Fürstenfelder Burger mit hausgemachter Burgersemmel
aus 100% Rindfleisch belegt mit Emmentaler, Blattsalat, Gurke, Mayonnaiseund unserer „Spezialsoße“, dazu wilde Kartoffeln
Gesottener Tafelspitz* vom Rind lactose und glutenfrei
mit Marktgemüse, Petersilienkartoffeln und grüner Soße
Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
200 g Zwiebelrostbraten
mit Zwiebelsoße, Bratkartoffeln, lauwarmen Speck Bohnensalat und Röstzwiebeln
Paillard vom Wild aus eigener Jagd
mit gedünstetem Spitzkohl und Kräuternudeln
Kuhfilet
aus dem Allgäu mit einer Blüten-Kräuterkruste mit Pfifferlingen° und Cous Cous
Rosa Lammnuss vom Gutshof Polting
mit jungem Lauch und Belugalinsen
Gebratenes Felchenfilet vom Chiemsee
auf Gnocchi mit Tomaten-Kapernkonfit
Saiblingsfilet
mit Aromaten gebraten auf Erbsengemüse und cremiger Polenta
Risotto
mit Ziegenkäse, Feigen und Rucola
Kichererbsenpüree vegan
mit gegrilltem Gemüse und Minz Joghurtsoße
Brezen Spinatknödel
mit Pfifferlingsrahmsoße und Parmesanchips
Lavendel Creme Brûlée
mit marinierten Birnen und Joghurteis
Holunderblüten Panna Cotta
mit Pfirsichragout, Pfirsich Sphäre und Dattel Minzeis
Zuppa à la Franzi vegan
mit Zitrusfrüchten und hausgemachtem Zitronen*-Basilikumsorbet
Mohnschupfnudeln
mit Sauerkirschen und Quarkeis
Kaiserschmarr ́n im Pfand ́l serviert
mit 70% Stürzer Gutsherrenbrand Zwetschge aus Geiselbullach am Tisch flambiert dazu wahlweise Zwetschgenkompott oder Apfelmus zubereiungszeit ca. 20 minuten
Hausgemachte Macarons
Aprikose/Orange/Kokos glutenfrei
Hausgemachte Naturpralinen
Krokant/Kokos/Natur/Haselnuss glutenfrei
Die Fürstenfelder Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.