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Speisekarte
Gaisburger Marsch
(Spätzle, Kartoffel, Gemüse, Ochsenfleisch und Brühe)
Hausgemachte Gulaschsuppe
mit Holzofenbrot
Hausgemachte Linsensuppe
mit 1 Paar Wienerle
1 Paar Schwarzwälder Hirschbratwürste
mit Kartoffel-Gurken-Salat
1 Riesenbratwurst
mit Kartoffelsalat
Badisches Schäufele
mit Sahnemeerrettich und Kartoffelsalat
Paniertes Schnitzele vom Schweinefilet „wie’s der Chef gern isst“ gebraten in Butterschmalz dazu Pommes Frites oder Kartoffel-Gurken-Salat
2 hausgemachte Fleischküchle
mit Kartoffel-Gurken-Salat und Rahmsoße
Spaghetti Bolognese
mit Parmesan
Schweinerückensteak
mit Champignonrahmsoße und Pommes Frites oder Bandnudeln
Rumpsteak (250g) vom heimischen Rind
mit Kräuterbutter, dazu Pommes frites oder Salat
Putensteak an einer fruchtigen Tomaten-Mango-Soße, dazu Spaghetti und geriebener Parmesan
Knödeltrio: Speck-, Käse- und Spinatknödel auf frischen Salaten
mit Parmesan bestreut und Butter überschmolzen
Knödelduo: 2 Hausgemachte Speck-, Käse- oder Spinatknödel
mit Parmesan und Butter überschmolzen, auf knackigen Blattsalaten der Saison
Hüttensalat: Knackig frische Blattsalate
mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauchöl und Schafskäse
Kleiner Beilagensalat
Vesperbrett: Hausmacher Leber- und Schwarzwurst, Hirschbratwurst, luftgetrockneter Schicken und Rahmkäse, dazu Apfel, Zwiebel, Gurken, Butter und Holzofenbrot
Schinkenbrett (hauchdünn aufgeschnittener Schwarzwälder Schinken)
mit Butter oder Sahnemeerrettich und Holzofenbrot
Straßburger Wurstsalat
mit Käse und Zwiebeln dazu Holzofenbrot
Wurstsalat von der Lyonerwurst
mit Essiggurken und Zwiebeln dazu Holzofenbrot
Belegtes Holzofenbrot
mit Schwarzwälder Bauernschinken
Belegtes Holzofenbrot
mit Schweizer Käse
Griebenschmalz
mit Holzofenbrot
1 große Kugel Schöller Vanille-, Schokoladen- oder Erdbeereis
1 Stück hausgemachter Kuchen nach Tagesangebot
1 Stück Schwarzwälder Kirschtorte
1 Rote Kugel (Himbeersorbet und Himbeergeist)
Die Kniebis-Hütte Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.